ปลาเก๋านึ่งซีอิ๊ว (ตงซิงปาน)
อาหารกวางตุ้งคลาสสิก ปลาเก๋านึ่งเนื้อนุ่ม โปรยด้วยขิงและต้นหอม ราดน้ำมันร้อนหอมกรุ่น เสิร์ฟพร้อมซีอิ๊วขาว
ผักกาดขาวมัสตาร์ด (เจี๋ยโม่ตุน)
อาหารเย็นดั้งเดิมของปักกิ่ง ผักกาดขาวกรอบกับซอสมัสตาร์ดสีเหลืองเผ็ดร้อน ช่วยเปิดต่อมรับรสอาหารมื้อหนัก
หงจ่าวจาหยูจ่าว (เกี๊ยวปลาทอดข้าวยีสต์แดง)
อาหารขึ้นชื่อของฝูเจี้ยน กรอบนอกนุ่มใน กลิ่นหอมเฉพาะตัวของข้าวยีสต์แดงเข้ากันอย่างลงตัวกับเนื้อปลาสด สีแดงสดใสเป็นสัญลักษณ์แห่งโชคลาภ
ปลารมควันสไตล์ซูโจว
อาหารเย็นชื่อดังของเซี่ยงไฮ้ ปลาทอดกรอบนุ่มใน ราดซอสหวานเค็มที่ยิ่งเย็นยิ่งอร่อย
ต้าจูก้านซือ (เส้นเต้าหู้ตุ๋นในน้ำซุปไก่)
เมนูคลาสสิกของหวยหยาง เส้นเต้าหู้ตุ๋นในน้ำซุปไก่เข้มข้น ใส่กุ้งและแฮม รสชาติละมุนและหรูหรา
水晶肴蹄 (จู๋เจียงเย่าตี๋)
อาหารเย็นขึ้นชื่อแห่งเมืองเจิ้นเจียง 100 ปี เยลลี่ใส เนื้อนุ่มเด้ง รับประทานกับขิงซอยและน้ำส้มสายชู เป็นกับแกล้มชั้นเลิศในงานเลี้ยง
ขาหมูพะโล้ทอดโรยพริกไทยเสฉวนสูตรเหล้า
หนังกรอบทอง เนื้อในนุ่มละลาย ผสานกลิ่นหอมของเหล้าและพริกไทยเสฉวน จานเด็ดที่ขาดไม่ได้ในงานเลี้ยง
เกี๊ยวปักกิ่ง
แผ่นแป้งบางๆ ไส้ฉ่ำรสชาติ เกี๊ยวปักกิ่งแบบดั้งเดิมนี้เป็นเมนูที่ขาดไม่ได้ในมื้อค่ำวันปีใหม่ อร่อยทุกคำที่กัด
ยำปลาดิบแบบแต้จิ๋ว (หยูเซิ่ง / โลเฮย)
หรือที่เรียกว่า 'โลเฮย' ยำปลาดิบแต้จิ๋วนี้เป็นอาหารต้องมีในวันตรุษจีน ปลาดิบชิ้นบางกับผักหลากสีและน้ำสลัดรสเปรี้ยวหวาน สื่อถึงความอุดมสมบูรณ์และโชคลาภ
จ๋าเซี่ยจ่าว (กุ้งทอดรูปพุทรา)
ของทานเล่นคลาสสิกจากเฉาซาน กรอบนอกนุ่มใน การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างกุ้งและหมู ทอดจนเป็นสีทอง ชวนให้น้ำลายไหล
ขาหมูอบซีอิ๊วแดง (หงเซ่าตี้ปัง)
เมนูขึ้นโต๊ะจีนจานเด็ด ขาหมูอบจนเปื่อยเนียน กรอบนอกนุ่มใน ซอสแดงเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องเทศ
ขาหมูกรอบหนังย่น (สไตล์เซี่ยงไฮ้)
อาหารคลาสสิกของเซี่ยงไฮ้ ขาหมูทอดจนหนังย่นแล้วตุ๋นในซอสถั่วเหลืองเข้มข้นรสหวานเค็ม หนึบหนัง เนื้อนุ่มละลายในปาก
นกพิราบตุ๋นหวงซาน
นกพิราบตุ๋นหวงซานเป็นอาหารดั้งเดิมของมณฑลอันฮุย ตุ๋นกับแฮมและเห็ดหอม น้ำซุปใส หอมกลมกล่อม เนื้อนกพิราบนุ่ม มีประโยชน์และน่าจดจำ
หมูสามชั้นอบแดงกับพุทราแดง (红枣烧肉)
หมูสามชั้นอบกับพุทราแดงเพิ่มความหวานหอม เนื้อนุ่ม สีแดงเงาน่ารับประทาน เป็นอาหารมงคลสำหรับงานฉลอง
คริสตัลพอร์กทรอตเตอร์เทอร์รีน (水晶肴蹄)
วุ้นหมูใสราวคริสตัล เนื้อเนียนนุ่มไม่เลี่ยน เป็นอาหารเย็นคลาสสิกของเมืองเจิ้นเจียง มณฑลเจียงซู รับประทานกับขิงซอยและน้ำจิ้มน้ำส้มสายชูดำ
ลูกชิ้นสี่ความสุข (ซีซีหวานจื่อ)
ลูกชิ้นสี่ความสุขเป็นอาหารจีนดั้งเดิมที่ใช้ในงานเฉลิมฉลอง สื่อถึงโชคลาภ โชคลาภ อายุยืน และความสุข ทำจากหมูบดและเกาลัดน้ำ ทอดแล้วตุ๋นจนนุ่มชุ่มฉ่ำ ราดด้วยซอสเข้มข้นมันวาว
หม้อรวมมิตรขงจื๊อ
ต้นตำรับจากชีฟู ถิ่นเกิดขงจื๊อ รวมวัตถุดิบชั้นเลิศจากบนบกและทะเล น้ำซุปเข้มข้น เนื้อนุ่มละมุน คือจุดสูงสุดของอาหารลู
ซุปปลิงทะเลพริกไทยขาว
ซุปจีนคลาสสิกที่ทำจากปลิงทะเลและปรุงรสด้วยพริกไทยขาว ตัวซุปมีสีขาวขุ่น เนียนนุ่ม และกลิ่นหอมเผ็ดของพริกไทยช่วยเพิ่มรสชาติได้อย่างลงตัว เป็นซุปที่อุ่นท้องและมีคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะสำหรับงานเลี้ยงหรือมื้ออาหารในครอบครัว
四喜鸭子
อาหารเป็ดแบบดั้งเดิมที่ใช้ในงานเลี้ยง สื่อถึงพรสี่ประการ (โชคลาภ ทรัพย์สิน อายุยืน ความสุข) เป็ดทั้งตัวถูกทอดและนึ่งจนเปื่อย สอดไส้ด้วยวัตถุดิบชั้นเลิศสี่ชนิด สีสันสดใส รสชาติกลมกล่อม
ข้าวแปด treasures (บาเป่าฟาน)
ข้าวแปด treasures เป็นของหวานจีนคลาสสิกที่ทำจากข้าวเหนียวร่วมกับผลไม้แห้งและถั่วแดงบดหวาน นึ่งจนสุก เนื้อสัมผัสนุ่มเหนียว หวานกำลังดี สื่อถึงการรวมตัวและโชคลาภ มักเสิร์ฟในงานเลี้ยงตรุษจีน