มันฝรั่งอบ
มันฝรั่งอบสไตล์จีน กรอบนอกนุ่มใน ปรุงรสด้วยผงยี่หร่า พริกป่น และสมุนไพร ทำง่าย เหมาะเป็นของว่างหรือเครื่องเคียง
Ingredients
8 items- มันฝรั่ง 4 หัว (ประมาณ 600 กรัม)
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงยี่หร่า 1 ช้อนชา
- พริกป่น 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
- กระเทียม 2 กลีบ
- โรสแมรี่สด ตามชอบ
Nutrition
Steps （6 steps）
เปิดเตาอบที่ 200°C ล้างมันฝรั่งและหั่นเป็นชิ้นขนาด 2-3 ซม. ซับน้ำให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่
ในชามผสมขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันมะกอก ผงยี่หร่า พริกป่น เกลือ พริกไทยดำ และกระเทียม คนให้เข้ากัน
ใส่มันฝรั่งลงในชาม คลุกเคล้าให้เครื่องเทศติดทั่วดี
จัดเรียงมันฝรั่งชั้นเดียวบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษไข อย่าให้ชิ้นซ้อนกัน
อบในเตาอบที่ 200°C เป็นเวลา 25 นาที กลับด้านกลางทาง จนมันฝรั่งเป็นสีทองและกรอบ และใช้ส้อมจิ้มลงไปได้อย่างง่ายดาย
นำออกจากเตาอบ โรยด้วยโรสแมรี่สับหรือผักชี เสิร์ฟร้อนๆ
Tips
กุญแจสำคัญของมันฝรั่งอบที่สมบูรณ์แบบคือการหั่นชิ้นให้เท่ากันและอบด้วยอุณหภูมิสูง เพื่อให้ได้ด้านนอกกรอบและด้านในนุ่ม หากต้องการกรอบมากขึ้น ให้ปรับอุณหภูมิเป็น 220°C ใน 5 นาทีสุดท้าย อย่าหั่นมันฝรั่งชิ้นเล็กเกินไปเพราะจะแห้ง
You May Also Like
More recipes you might enjoy
เซี่ยวหม่าย (ติ่มซำหมูและกุ้งนึ่ง)
เซี่ยวหม่ายเป็นติ่มซำจีนคลาสสิก ไส้หมูและกุ้งชุ่มฉ่ำห่อด้วยแผ่นแป้งบาง เปิดด้านบนให้เห็นไส้ที่น่าทาน จิ้มกับซีอิ๊วดำและขิง เป็นเมนูที่ขาดไม่ได้ในโต๊ะติ่มซำ
ขนมไหว้พระจันทร์
ขนมไหว้พระจันทร์เป็นขนมพื้นเมืองที่ขาดไม่ได้ในเทศกาลไหว้พระจันทร์ มีแป้งบางๆ และไส้แน่น การทำเองที่บ้านเพิ่มความอบอุ่นให้กับเทศกาล แป้งสีทอง ไส้ถั่วกวนและไข่แดงเค็มสร้างรสชาติที่ประทับใจ
บะจ่าง
บะจ่างจีนโบราณ ข้าวเหนียวไส้หมูสามชั้นหมักและไข่เค็มเป็ด ต้มจนนุ่ม หอมกลิ่นใบไผ่ ขาดไม่ได้สำหรับเทศกาลเรือมังกร
เสี่ยวหลงเปาทอด (เซิ่งเจียนเปา)
ด้านบนนุ่มฟู ด้านล่างกรอบสีทอง พอดีคำกัดก็จะได้น้ำซุปหอม ๆ รสชาติกลมกล่อม เป็นอาหารเช้าสุดคลาสสิกและของกินเล่นยอดนิยมตามท้องถนนในเซี่ยงไฮ้