ไก่พริกเสฉวนเขียว
อาหารจานเย็นชื่อดังของเสฉวน เนื้อไก่นุ่มชุ่มซอสที่มีกลิ่นหอมและความชาจากพริกเสฉวนเขียว ผสานรสเปรี้ยวและเผ็ด
บะหมี่เย็นไก่ฉีก
บะหมี่เย็นเสฉวนคลาสสิก กับไก่ฉีกนุ่ม เส้นบะหมี่ลื่น ซอสงาเข้มข้น เปรี้ยวเผ็ดกำลังดี เหมาะสำหรับหน้าร้อน
ไก่ฉงชิ่งผัดพริกแห้ง
เมนูเด็ดจากฉงชิ่ง ไก่ทอดกรอบผัดกับพริกแห้งและพริกเสฉวน รสจัดจ้าน เผ็ดร้อน ติดใจ
ไก่ผัดพริกหยวก (เจียนเจียวจี)
ไก่เนื้อนุ่มผัดกับพริกหยวกสด รสเผ็ดหอม สีสันสดใสชวนรับประทาน
本土炸酱鸡
ไก่กรอบนอกนุ่มในเคลือบซอสเจียงจ้าเข้มข้น รสเค็มหวานเล็กน้อย เข้ากับข้าวสวยได้อย่างลงตัว
บังบังไก่
อาหารเย็นชื่อดังเสฉวน ไก่ฉีกนุ่มๆ กับซอสงาข้นเข้มข้น รสเผ็ดชา เปิดต่อมรับรส
ไก่โค่วฉุ่ยจี (Kou Shui Ji)
อาหารเสฉวนเย็นจานเด็ด ไก่เนื้อนุ่มราดด้วยน้ำมันพริกเผ็ด โรยถั่วลิสงและต้นหอม รสชาติจัดจ้านชวนน้ำลายสอ
ไก่ผัดพริกแห้ง (La Zi Ji)
อาหารเสฉวนคลาสสิก ไก่กรอบนอกนุ่มใน รสเผ็ดชา ด้วยพริกแห้งและพริกเสฉวนจำนวนมาก ติดใจจนหยุดไม่ได้
ไก่สโนว์เฟลก (雪花鸡)
อกไก่แผ่นบางนุ่มในซอสเบาๆ ราดด้วยไข่ขาวที่ทำเป็นเกล็ดหิมะ อาหารคลาสสิกที่หรูหรา
ไก่ผัดคุงเป่า
อาหารเสฉวนชื่อดัง ไก่นุ่ม ถั่วลิสงกรุบกรอบ ซอสเผ็ด เปรี้ยว หวานกลมกล่อม เข้ากับข้าวสวยได้อย่างดี
霸王别姬
อาหารคลาสสิกจากมณฑลอานฮุย เต่ากับไก่ตุ๋นรวมกันจนซอสข้นและเนื้อนุ่ม สื่อถึงเรื่องราวความรักอันน่าเศร้าของวีรบุรุษและหญิงงาม รสชาติเข้มข้น
เปลือกส้มแมนดารินบ่มเฉาโจว
เมนูคลาสสิกของไก่ตุ๋นกับเปลือกส้มแมนดารินบ่มเก้าปีจากเฉาโจว หอม เนื้อนุ่ม ซอสเข้มข้น
ขามังกรหงส์ (ลองโฟงเลียงถุย)
อาหารมงคลจีน น่องไก่ยัดไส้กุ้งทอดกรอบนอกนุ่มใน นิยมทำในเทศกาล
ไก่ผสมน้ำผึ้งมะนาวสไตล์มาเก๊า
เมนูคลาสสิกของฟิวชันมาเก๊า ไก่ทอดกระทะกับเกลซน้ำผึ้งมะนาว หนังกรอบ เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ รสหวานเปรี้ยวลงตัว
ไก่แอฟริกัน
อาหารขึ้นชื่อของมาเก๊า ผสมผสานความเผ็ดแบบแอฟริกากับกะทิแบบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ไก่นุ่มในซอสเข้มข้นหอมกรุ่น
ไก่โปรตุเกส
อาหารคลาสสิกของมาเก๊าผสมผสานรสชาติโปรตุเกสและจีน เนื้อไก่นุ่มในซอสแกงกะหรี่หอม รสชาติเข้มข้นด้วยกะทิ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย
ไก่หม้ออบไอน้ำหยุนหนาน
อาหารยูนนานคลาสสิกที่ไอน้ำควบแน่นเป็นน้ำซุปใส รสชาติกลมกล่อม ไก่เนียนนุ่ม รสชาติบริสุทธิ์
ไก่ผัดไข่ขาวดอกบัว
ไก่ผัดไข่ขาวดอกบัว เป็นเมนูเสฉวนคลาสสิก เนื้อไก่ขาวนุ่มเหมือนดอกบัว กับแฮมและถั่วลันเตา รสเบาสบาย เหมาะกับทุกวัย
ไก่ต้มสับขาว
เนื้อไก่นุ่มละมุนลิ้น ผิวบางกรุบกรอบ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มขิงและต้นหอม เป็นอาหารจานเย็นคลาสสิกของกวางตุ้ง เรียบง่ายแต่อร่อยอย่างเหลือเชื่อ
ไก่ตุ๋นมันฝรั่งกับหน่อไม้
ไก่นุ่ม มันฝรั่งละมุน และหน่อไม้กรุบกรอบ ตุ๋นในซอสเข้มข้นหอมอร่อย เป็นอาหารที่เข้ากับข้าวสวยได้อย่างลงตัว