Спинной мозг
Рагу из спинного мозга с тофу — это домашнее сытное блюдо, где богатый вкус мозга сочетается с нежным тофу в ароматном бульоне, согревающее и уютное.
Фаршированный тофу (Нянь Доуфу)
Классическое блюдо хакка: тофу, фаршированный мясной начинкой, обжаренный до золотистого цвета, а затем тушёный в ароматном соусе. Хрустящий снаружи, нежный внутри, идеально подходит для семейного обеда.
Любящий тофу гоогуо (фаршированный тофу по-гуйчжоуски)
Классическая уличная закуска из Гуйчжоу: хрустящие кармашки из тофу, наполненные острой, кислой и освежающей начинкой из хуттуйнии кордаты, слои вкуса в каждом кусочке.
Острый сухой тофу
Классическая острая холодная закуска. Сухой тофу впитывает ароматный соус, приобретая жевательную текстуру, идеально подходит как гарнир.
Тофу Мао из Хуйчжоу
Тофу Мао из Хуйчжоу - традиционное блюдо провинции Аньхой. Ферментированный тофу обжаривается до золотистой хрустящей корочки снаружи, оставаясь нежным внутри, подаётся с пикантным соусом, создавая неповторимый вкус.
Тофу Цзуань
Тофу Цзуань - классическое блюдо Хунани, нежный тофу в наваристом бульоне с морским гребешком и креветками, насыщенное умами.
Домашний тофу
Тофу хрустящий снаружи и нежный внутри, пропитанный ароматным соусом с болгарским перцем и древесным грибом, слегка сладковато-кислый, идеально подходит к рису.
Цзяньмэнь тофу
Родом из ущелья Цзяньмэнь в Сычуани, этот шелковистый тофу острый и ароматный с глянцевым красным соусом, идеально подходит к рису.
Мягкий тушеный тофу
Классическое домашнее блюдо шаньдунской кухни: нежный шелковистый тофу в насыщенном ароматном соусе с легкой сладостью. Просто и уютно.
Тофу, тушеный по-чаочжоуски
Тофу темно-коричневого цвета с плотной текстурой, пропитанный ароматным бульоном, это скромное, но незабываемое блюдо чаочжоуской кухни — восхитительная закуска.
Горячее из тофу и морепродуктов по-фуцзяньски
Классическое блюдо провинции Фуцзянь с нежным тофу и свежими морепродуктами в насыщенном бульоне, согревающее и сытное.
Суп Вэньси с тофу
Классическое блюдо из Янчжоу: нежный тофу, нарезанный тонкими полосками, с ветчиной и молодыми побегами бамбука в изящном бульоне.
Тушеный тофу в красном соусе
Тушеный тофу в красном соусе — классическое домашнее блюдо. Тофу хрустящий снаружи и нежный внутри, покрытый насыщенным слегка сладковатым соусом, отлично подходит к рису.
Вегетарианская тушеная свинина (Су Хуншао Жоу)
Это вегетарианское блюдо готовится из жареного тофу, медленно тушенного в насыщенном соевом соусе, придавая кусочкам блеск, нежность и сладко-соленый вкус, не уступающий настоящему мясу.
Вегетарианская утка (Mock Duck)
Классическое вегетарианское блюдо, имитирующее утку, с начинкой из грибов и овощей в оболочке из тофу, приготовленное на пару и обжаренное до хрустящей корочки снаружи и нежной середины.
Су Сун Бай Юй (шёлковый тофу с хрустящей грибной стружкой)
Нежный шёлковый тофу, покрытый ароматной хрустящей грибной стружкой, изысканное контрастное блюдо. Элегантное вегетарианское угощение.
Дунцзянь фаршированный тофу
Хрустящие снаружи и нежные внутри, эти кармашки из тофу, наполненные свиным фаршем, впитывают насыщенный соус, воплощая уютную суть кухни Хакка.
Тофу-кармашек
Тофу-кармашек, хрустящий снаружи и нежный внутри, наполнен сочной начинкой. Тофу пропитывается насыщенным соусом, классическое китайское блюдо.
Тофу Багуншань
Классическое блюдо из Хуайнаня, Аньхой, с хрустящим снаружи и нежным внутри тофу, насыщенным бульоном и умами из креветочной икры и ветчины.
Ферментированный тофу «Тигровая шкура» (Ху Пи Мао Доу Фу)
Ферментированный тофу «Тигровая шкура» — традиционное блюдо провинции Аньхой. Тофу обжаривается до золотистого цвета и морщинистой текстуры, напоминающей тигриную шкуру, хрустящий снаружи и нежный внутри, с пикантным островатым вкусом.