Ханьюань Танцзы Жоу (мясо в горшочке)
Фирменное блюдо из Ханьюаня, Сычуань. Свиная грудинка варится, жарится, а затем готовится на пару, получаясь нежной, острой и ароматной, тающей во рту.
Тушеная курица по-баодински
Традиционное блюдо Хэбэй, целая курица медленно тушится в старом бульоне, в результате чего мясо становится нежным, а вкус насыщенным и ароматным.
Личжуанское белое свиное мясо (Ломтики свинины с чесночно-перечным соусом)
Классическое сычуаньское блюдо из Личжуаня, тонкие ломтики вареной свинины подаются с пикантным чесночно-перечным соусом, славится своей нежной текстурой и ярким вкусом.
Желтый горбыль с серебряными нитями
Хрустящий желтый горбыль, подаваемый на шелковистой вермишели, — художественная подача, радующая глаз и вкус.
Утка, копченая с чаем и камфарой (Чжанча утка)
Классическое блюдо сычуаньской кухни, копченое с листьями камфоры и чаем, с хрустящей кожей и нежным мясом, уникальный копченый чайный аромат.
Абалон Наньри с бамбуковым ароматом
Свежий абалон, завернутый в бамбуковые листья и приготовленный на пару, сохраняющий сок и упругую текстуру, изысканное блюдо для банкетов.
Сычуаньская вареная рыба (Шуй Чжу Юй)
Нежные кусочки рыбы в пряном красном масляном бульоне с онемением от сычуаньского перца и жаром сушеного чили создают неотразимое блюдо.
Копченая утка Юси (Youxi Buya)
Копченая утка Юси — традиционное блюдо провинции Фуцзянь, золотистого цвета, с насыщенным копченым ароматом, хрустящей корочкой и нежным мясом, подходит для банкетов.
Бань Чжи Гань Бэй (Кольца из гребешков)
Сушеные гребешки в сочетании с креветочной пастой, сформированные в кольца. Нежные, упругие, элегантно поданы – изюминка банкетов.
Прозрачный суп с окороком (Цинтан Хуофан)
Классическое блюдо Цзянсу: прозрачный бульон и тающий во рту окорок. Изысканность в каждой ложке.
黄泥煨鸡
Цыпленок, запеченный в желтой глине, также известный как цыпленок нищего. Мясо заворачивают в листья лотоса, обмазывают глиной и медленно запекают, получая нежную и ароматную текстуру.
Мандариновая рыба в форме белки
Классическое блюдо кухни Цзянсу, рыба вырезается в форме белки, жарится до хрустящей корочки и поливается кисло-сладким соусом. Украшение любого банкета.
Тофу с крабовой икрой
Нежный тофу в золотистом соусе из солёных яичных желтков, пикантный и сливочный; популярное домашнее блюдо для праздничного стола.
Тушеный плавник акулы в коричневом соусе
Классическое блюдо кухни семьи Тан, плавник акулы мягкий и желеобразный, в густом золотистом соусе, вкусный и умами.
Акулий плавник с тремя нитями
Классическое китайское блюдо, акулий плавник с полосками ветчины, курицы и грибов в наваристом бульоне. Нежная текстура и насыщенный вкус, идеально для банкетов.
Рыба на пару с чаочжоускими оливками
Морской окунь на пару с солёными оливками Чаочжоу, идеальное сочетание вкусов, освежающее и аутентичное блюдо.
Тофу Ипинь (一品豆腐)
Тофу Ипинь — классическое китайское блюдо, приготовленное на пару. Тофу нежный, как шёлк, начинка пикантная и сочная, с изысканной подачей и богатыми слоями вкуса, идеально подходит для семейных застолий.
Фрикадельки четырех радостей (Си Си Вань Цзы)
Ярко-красный цвет, нежное и сочное мясо, солоновато-сладковатый вкус, символ счастья и удачи, классическое банкетное блюдо.
Хуай Бао Ли (Фаршированный карп)
Классическое блюдо конфуцианской кухни: целый карп, фаршированный свиным фаршем, грибами шиитаке, побегами бамбука и ветчиной, обжаренный и тушеный в насыщенном соусе. Рыба нежная, начинка ароматная.
八仙过海闹罗汉
Традиционное блюдо усадьбы Конфуция: основа из куриного фарша (архат), окружённая восемью морскими и овощными сокровищами, приготовленная на пару и покрытая глазурью, вкусная и приносящая удачу.