Макао жареный голубь
Хрустящая кожица и нежное мясо, этот классический жареный голубь по-макаоски маринуется в секретных специях и запекается до золотистого и сочного состояния.
Даокоу тушёная курица
Родом из Аньяна, провинция Хэнань, тушёная курица Даокоу славится своей красивой формой, ярко-красным цветом и нежным, ароматным мясом. Это обязательное блюдо на банкетах.
Рагу из восьми овощных сокровищ
Классическое вегетарианское блюдо, объединяющее восемь видов овощей и соевых продуктов, тушеное с насыщенным соусом и гармоничными вкусами.
Рыбное брюшко «Рука Будды» (Фошоу Дудан)
Классическое шанхайское блюдо, рыбное брюшко хрустящее снаружи и нежное внутри, покрыто кисло-сладким соусом, в форме руки Будды, символизирующей удачу.
Тушеный трепанг с креветочной икрой
Классическое шанхайское блюдо: нежный трепанг, покрытый ароматной креветочной икрой, в насыщенном соусе умами.
珊瑚桂鱼
Мандариновая рыба с надрезами, обжаренная до хрустящей корочки снаружи и нежная внутри, политая ярко-красным кисло-сладким соусом кораллового цвета – классика банкетов.
Тушеный голубь в соевом соусе (Хун Шао Жу Гэ)
Ярко-красный цвет, хрустящая кожица, нежное мясо, насыщенный соевый аромат. Классическое кантонское блюдо, густой соус, незабываемый вкус.
Белая варёная курица (Bai Qie Ji)
Классическое кантонское блюдо: нежное куриное мясо с хрустящей кожицей в соусе из имбиря и зелёного лука. Просто и изысканно.
Тушеный плавник тигровой акулы со свежим крабовым мясом
Роскошное кантонское блюдо из нежного акульего плавника и сладкого крабового мяса, медленно тушеное в насыщенном бульоне, шелковистое и изысканное.
Запечённый молочный поросёнок Мин Лу (хрустящий поросёнок)
Великолепное кантонское блюдо: глянцево-красная корочка, хрустящая как стекло, нежное сочное мясо. Незабываемо.
Кай Шуй Бай Цай (Китайская капуста в прозрачном бульоне)
Это простое на вид блюдо является вершиной сычуаньского прозрачного супа. Бульон насыщенный, но кристально чистый, а капуста нежная и сладкая.
Свиные ребрышки, приготовленные на пару с рисовой мукой
Нежные свиные ребрышки в ароматной рисовой муке, приготовленные на пару до таяния во рту. Классическое китайское блюдо для семейных встреч.
清蒸江团
Классическое сычуаньское блюдо из нежной рыбы, приготовленной на пару, с нарезанным луком, имбирем и красным перцем, политым горячим маслом и соевым соусом. Свежо и ароматно.
Тушеная свиная рулька по-дунповски
Яркого красного цвета, нежное мясо тает во рту, идеальный баланс жира. Легендарное блюдо поэта Су Дунпо, тушеное до совершенства.
Тушеный пак-чой с сушеными гребешками
Соленый вкус сушеных гребешков прекрасно дополняет сладость пак-чоя. Тушение придает соусу насыщенность и бархатистость. Классическое блюдо для банкетов.
Голубь с лимоном и мёдом
Золотистые хрустящие голуби в кисло-сладком лимонно-медовом соусе, хрустящие снаружи и нежные внутри – незабываемое лакомство.
Jiahe Yan Kou
Традиционное блюдо Хунань: утка и таро слоями, приготовленные на пару, ароматный соус, символизирует урожай и воссоединение.
Трехцветный лобстер
Нежный и упругий лобстер с зеленым, красным и желтым перцем – красочное и вкусное блюдо для праздничного стола.
Тушеный трепанг в прозрачном бульоне (清烩海参)
Классическое блюдо Шаньдуна, нежный трепанг в легком ароматном бульоне, с тонким вкусом и элегантной подачей.
Перепел в апельсиновом соусе
Хрустящий снаружи, нежный внутри, этот перепел покрыт кисло-сладким апельсиновым соусом, с фруктовым вкусом и аппетитным ароматом — идеальное блюдо для банкетов.