清汤抄手
清汤抄手 — классическая сычуаньская закуска: пельмени с тонким тестом в лёгком и ароматном бульоне.
Паровой коралловый групер (Дунсинбань)
Классическое кантонское блюдо, нежное мясо рыбы приготовлено на пару, покрыто имбирем и зелёным луком, полито горячим маслом для раскрытия аромата.
Суп из брасении (суп из водяного шпината) озера Сиху
Классический прозрачный суп из Ханчжоу с нежными листьями брасении, дополненный ветчиной и курицей, лёгкий и освежающий.
Снежная курица
Нежное куриное филе в легком соусе с хлопьями яичного белка, элегантное классическое блюдо.
Тушёные овощи с серебряным грибом (тремеллой)
Лёгкое и вкусное вегетарианское рагу из нежного серебряного гриба и хрустящих овощей в светлом соусе. Питательно и подходит для всех возрастов.
Ярутка полевая с весенними побегами бамбука
Сезонное блюдо, сочетающее землистый аромат ярутки с нежностью побегов бамбука, лёгкое и питательное.
Суп из ростков бамбука и грибов
Лёгкий и ароматный суп с нежными ростками бамбука и вкусными грибами, прозрачный и освежающий — весенняя классика для здоровья.
Суп с тофу и грушевыми цветами
Прозрачный ароматный бульон, нежный тофу, яичные белки в форме грушевых цветов, изысканная текстура, элегантно, подходит для приёмов.
中和汤
Суп Чжунхэ — классическое блюдо кухни Хуэйчжоу. Прозрачный бульон, нежный тофу, хрустящие побеги бамбука и солёная ветчина создают уютную тарелку.
Бань Юэ Чэнь Цзян (Полумесяц, тонущий в реке)
Знаменитый вегетарианский суп из храма Наньпуто в Сямэне. Прозрачный золотистый бульон с кусочками глютена в форме полумесяца, с ароматом дягиля. Нежно питательно и поэтично.
Креветки в соленой воде (Янь Шуй Ся)
Самое простое отваривание с солью раскрывает естественную сладость и упругую текстуру креветок, идеально для семейных ужинов и праздничных застолий.
Дачжу Ганьсы (тушеная стружка тофу)
Классическое блюдо кухни Хуайян, тонкая стружка тофу, медленно тушеная в курином бульоне, с нежной текстурой и насыщенным вкусом.
Тушёные тремеллы с овощами
Свежее и вкусное вегетарианское блюдо с нежными тремеллами и ассорти из овощей, богатое текстурой и питательными веществами, идеально для здорового стола.
Молочный суп с побегами рогоза
Классическое блюдо провинции Шаньдун, суп молочно-белого цвета, побеги рогоза хрустящие и нежные, изысканный и вкусный, сезонное весеннее блюдо.
Тофу «Три деликатеса Тайаня»
Тофу «Три деликатеса Тайаня» — знаменитое блюдо Шаньдуна из тофу Тайаня, сердечка пекинской капусты и родниковой воды. Бульон молочно-белый, тофу нежный, капуста сладкая — идеальное выражение кухни горы Тайшань. Лёгкая классика Шаньдуна.
Бланшированный чой сум (Cai Xin)
Это классическое кантонское блюдо подчеркивает естественную сладость и хрустящую текстуру чой сума, который просто бланшируется и заправляется соевым соусом и горячим ароматным маслом. Легкое, но вкусное, идеально подходит как здоровый гарнир.
Водяной шпинат с чесноком
Зелёный хрустящий водяной шпинат, быстро обжаренный на сильном огне с золотистым чесноком, сохраняет свою текстуру и яркий цвет. Простой, ароматный и освежающий гарнир.