Лягушка с маринованным перцем
Нежное мясо лягушки, обжаренное с кисло-острым маринованным перцем, в густом ароматном соусе — классическое сычуаньское блюдо, сочетающее остроту и кислинку.
Сычуаньский варёный кролик (Шуйчжу Рэббит)
Нежный кролик в остром и онемевном бульоне с хрустящими овощами, культовое сычуаньское блюдо, воспламеняющее вкус.
Сычуаньская вареная свинина
Классическое сычуаньское блюдо: нежные ломтики свинины в пряном, онемевающем бульоне, залитые кипящим маслом, которое выделяет неотразимый аромат. Идеально с рисом.
鱼香三丝
Классическое блюдо сычуаньской кухни: нежная свинина, хрустящие древесные грибы и морковь в сладко-кислом слегка остром соусе с рыбным ароматом, очень аппетитно.
Мао цай (сычуаньское острое ассорти)
Родом с улиц Чэнду, эта улучшенная версия малатан представляет собой кипящий бульон на красном перцовом масле, ароматный и острый, с разнообразными ингредиентами, от которых хочется еще.
Лао Ма Ти Хуа (Мамины свиные ножки)
Свиные ножки, тушеные до таяния во рту в молочно-белом бульоне с белой фасолью, подаются с ароматным острым соусом.
Острые хрустящие свиные кишки (Лацзыфэйчан)
Хрустящие и острые свиные кишки с сушёным перцем чили и сычуаньским перцем, идеальная закуска с неотразимым ароматом и вкусом.
Острая жареная свиная аорта (Хуобао Хуанхоу)
Классическое сычуаньское быстрое жаркое, нежная и хрустящая свиная аорта с маринованным перцем и сычуаньским перцем, острое и ароматное, идеально подходит к рису.
Сладкая тушёная свинина (Тянь Шао Бай)
Традиционное сычуаньское банкетное блюдо: нежная свиная грудинка, сладкая бобовая паста и клейкий рис, приготовленные на пару, тающая во рту сладко-солёная гармония.
Креветки Юй Сян (в кисло-сладком соусе с ароматом рыбы)
Классическое блюдо сычуаньской кухни: нежные креветки в кисло-сладком слегка остром соусе. Простое приготовление, впечатляющий результат.
Жареная говядина по-сычуаньски
Классическое сычуаньское блюдо: говядина, обжаренная до сухости с острыми и онемечивающими вкусами, хрустящим сельдереем и ароматным кунжутом - идеально с рисом.
Жареный угорь по-сычуаньски (Ганьбянь Шаньпянь)
Классическое блюдо сычуаньской кухни. Угорь обжаривается всухую до хрустящей корочки снаружи и нежности внутри, с острым и пряным вкусом.
Гоба со свининой (свинина с хрустящим рисом)
Классическое блюдо сычуаньской кухни: хрустящий рис, покрытый нежными ломтиками свинины в шипящем кисло-сладком соусе, невероятная игра текстур.
Хэцзянская жареная рыба
Традиционное блюдо из Хэцзяна, Сычуань. Кожа рыбы хрустящая, мясо нежное и сочное, с пряным и онемевающим соусом в сочетании с овощами.
Ханьюань Танцзы Жоу (мясо в горшочке)
Фирменное блюдо из Ханьюаня, Сычуань. Свиная грудинка варится, жарится, а затем готовится на пару, получаясь нежной, острой и ароматной, тающей во рту.
Суп из баранины по-цзяньянски
Суп из баранины по-цзяньянски — это сливочно-белый бульон, свежий и без резкого запаха, богатый и питательный. Медленно варится часами, согревает тело и душу, идеален для холодных зимних дней.
Холодное желе по-сычуаньски из Наньчуна
Холодное желе из Наньчуна — острая и освежающая закуска сычуаньской кухни с нежной и упругой текстурой, идеально подходит для лета.
Личжуанское белое свиное мясо (Ломтики свинины с чесночно-перечным соусом)
Классическое сычуаньское блюдо из Личжуаня, тонкие ломтики вареной свинины подаются с пикантным чесночно-перечным соусом, славится своей нежной текстурой и ярким вкусом.
Фушуньский тофу-пудинг
Родом из Фушуня, Сычуань, этот шелковистый тофу-пудинг подается с ароматным острым соусом, который тает во рту, обеспечивая одновременно уют и возбуждение.
Лэшаньская утка со сладкой коркой (乐山甜皮鸭)
Классическое блюдо из Лэшаня, Сычуань. Сладкая хрустящая кожица и сочное нежное мясо. Вкус, от которого невозможно оторваться.