Shui Zhu Niu Rou (Carne de Panela Sichuan)
Picante e anestesiante, carne tenra coberta com óleo de pimenta vermelha, servida com brotos de feijão crocantes e alface, um clássico de Sichuan irresistível.
Wontons ao óleo de pimenta (Hong You Chao Shou)
Um clássico da comida de rua de Sichuan, delicados wontons recheados com carne suculenta e regados com óleo de pimenta aromático. Picante, ligeiramente anestesiante e viciante.
Chuan Chuan Xiang (Espetos Picantes de Sichuan)
Uma popular comida de rua de Sichuan onde vários ingredientes são espetados e cozidos em um caldo fervente picante, servido com um molho de óleo de gergelim e alho. É irresistível.
红三剁 (Três Pimentas com Carne Moída)
Um prato caseiro clássico de Yunnan, carne moída salteada com tomates e pimentas, cor vermelha brilhante, agridoce e picante, excelente com arroz.
Rodelas de Lótus Picantes (Estilo Sichuan)
Rodelas crocantes de raiz de lótus envolvidas em um molho picante e entorpecedor estilo Sichuan, perfeitas como aperitivo ou acompanhamento.
Tofu Seco Picante
Um clássico aperitivo frio picante e adormecedor. O tofu seco absorve o molho saboroso, oferecendo uma textura mastigável perfeita como acompanhamento.
Intestinos de Pato Sichuan (Ma La)
Intestinos de pato crocantes e macios em molho picante de Sichuan com pimenta do Sichuan, perfeitos como aperitivo com cerveja.
Peixe salteado de Gannan
O peixe salteado de Gannan é um prato tradicional de Ganzhou, Jiangxi. O peixe fica crocante por fora e macio por dentro, com um sabor azedo e picante que abre o apetite.
Laminhas de porco cozidas em molho de pimenta sichuanesa
Um clássico de Sichuan: fatias tenras de porco num caldo picante de óleo de pimenta, servido sobre vegetais crocantes. Cada dentada é uma explosão de sabor.
Carne bovina ao estilo Gong'an
Um prato de carne bovina cozida picante e aromática do condado de Gong'an, Hubei. Carne macia em um caldo rico e saboroso, perfeito sobre arroz.
Pato de Linwu
Um prato tradicional de Linwu, Hunan. O pato é tenro e suculento, com sabor picante e aromático graças às pimentas secas, gengibre e alho. Cada mordida é repleta do autêntico sabor da culinária de Hunan.
Salteado de Carne Curada com Pimentas Brancas
Um prato clássico camponês de Hunan. As pimentas brancas azedas e picantes combinam perfeitamente com a carne curada salgada e rica. Um acompanhamento irresistível para o arroz.
Legumes da avó de Xiangxi (湘西外婆菜)
Um prato caseiro tradicional do oeste de Hunan, feito com vegetais em conserva misturados, picados finamente e salteados com pimentas e carne de porco moída. Saboroso, azedo e picante, combina perfeitamente com arroz ou mingau.
Peixe seco-brasado Daqian
Um prato emblemático do mestre da culinária de Sichuan Zhang Daqian. O peixe é cozido a seco, com sabores intensos picantes e uma salsa espessa que reveste cada pedaço.
Brotos de bambu d'água com óleo picante e entorpecente
Brotos de bambu d'água são frescos e crocantes, envolvidos em um molho picante e entorpecente infundido com óleo quente, um prato vegetariano apetitoso.
Rã com pimenta em conserva
Rã tenra salteada com pimenta em conserva azeda e picante, resultando num molho espesso e saboroso; um prato clássico de Sichuan que equilibra picância e acidez.
Hot Pot de Sichuan
Caldo picante e entorpecente com gordura bovina rica, perfeito para reuniões com amigos e família em dias frios.
Mao Cai (Mistura Picante Sichuanense)
Originária das ruas de Chengdu, esta versão melhorada do malatang apresenta um caldo borbulhante de óleo de pimenta, aromático e picante, com uma variedade de ingredientes que te fazem desejar mais.
水煮肉片 (Carne de porco cozida ao estilo Sichuan)
Um prato clássico de Sichuan com fatias de porco tenras em um caldo picante e entorpecente, coberto com óleo crepitante de pimenta e pimenta de Sichuan.
Cabeça de coelho de Datong
Este lanche icónico de Datong, Shanxi, é feito com cabeças de coelho cozidas em um caldo picante e aromático. A carne macia se desprende dos ossos, proporcionando uma experiência única e viciante.