Intestinos de pato salteados
Intestinos de pato crocantes e macios, salteados com pimentas em conserva e pimenta de Sichuan, oferecendo um sabor picante e levemente anestesiante. Um prato sichuanês rápido que combina perfeitamente com arroz.
Aorta de Porco Salteada com Pimentas em Conserva
Um clássico de Sichuan: aorta de porco salteada com pimentas e gengibre em conserva, agridoce, picante e crocante.
Cabeça de Coelho (Tu Tou)
Petisco clássico de Sichuan, cabeças de coelho cozidas e salteadas com sabor picante e entorpecente. Divertido de comer.
Bingfen
Bingfen é uma sobremesa de verão popular de Sichuan, com textura gelada e suave, servida com calda de açúcar mascavo e coberturas variadas, refrescante e deliciosa.
Macarrão com Intestinos de Porco Estufados
Uma tigela de macarrão com intestinos de porco estufados, rico e aromático, com intestinos macios e elásticos, macarrão suave e caldo picante. É um clássico imperdível nos mercados noturnos de Sichuan.
Macarrão Wanza (Macarrão com Ervilhas e Molho de Carne)
Um prato clássico de macarrão da região de Sichuan-Chongqing, com ervilhas macias e molho de porco salgado servido sobre macarrão al dente.
清汤抄手
清汤抄手 é um lanche clássico de Sichuan, com pastéis de massa fina servidos em um caldo claro e saboroso.
Camarões picantes ao estilo Sichuan
Um clássico da culinária de Sichuan, camarões salteados com pimentas secas e pimenta de Sichuan, picante e viciante.
Tiras crocantes de pele de tofu picantes (Deng Ying Dou Pi)
Este prato vegetariano imita o famoso 'Bife Sombra de Lampião' usando pele de tofu. Cortada em tiras finas e frita até ficar crocante, depois envolvida num molho picante e entorpecente. Crocante e aromático, perfeito como aperitivo com bebidas.
Camarões Kung Pao
Um clássico da culinária de Sichuan reinventado com camarões tenros, amendoins crocantes e um molho agridoce levemente picante.
Chuan Chuan Xiang (Espetos Picantes de Sichuan)
Uma popular comida de rua de Sichuan onde vários ingredientes são espetados e cozidos em um caldo fervente picante, servido com um molho de óleo de gergelim e alho. É irresistível.
Peixe com Legumes em Conserva ao Estilo Sichuan
Um prato caseiro clássico de Sichuan, peixe macio com legumes em conserva azedos e picantes. O caldo rico é extremamente apetitoso.
Lai Tangyuan (Bolas de arroz glutinoso em sopa de açúcar mascavo e arroz fermentado)
Lai Tangyuan é um famoso lanche tradicional de Sichuan, macio e pegajoso, adoçado com açúcar mascavo e arroz fermentado, quente e delicioso, deixando uma impressão duradoura.
San Da Pao (Três Golpes)
Um petisco tradicional de Sichuan: bolinhas de arroz glutinoso cobertas com farinha de soja torrada e regadas com calda de açúcar mascavo. Macias, mastigáveis e divertidas.
Macarrão Largo Picante e Adormecedor (Mala Kuan Fen)
Macarrão largo escorregadio e mastigável num molho picante e adormecedor com óleo de pimenta aromático. Um prato rápido de 10 minutos que traz a autêntica comida de rua de Sichuan para sua casa.
Intestinos de Pato Sichuan (Ma La)
Intestinos de pato crocantes e macios em molho picante de Sichuan com pimenta do Sichuan, perfeitos como aperitivo com cerveja.
Cabeça de Coelho Ma La (Picante e Dormente)
Aperitivo clássico de Sichuan com sabores picantes e dormentes, carne macia e viciante. Receita autêntica.
宫保杏鲍菇
O Kung Pao de cogumelos rei-ostra combina os sabores ousados, picantes e entorpecentes do clássico Frango Kung Pao com a textura tenra e suculenta dos cogumelos. Agridoce e ligeiramente picante, é um acompanhamento perfeito para o arroz.
Macarrão Frio com Frango Desfiado
Um clássico prato de macarrão frio de Sichuan com frango desfiado, macarrão macio, molho rico de gergelim e um toque agridoce picante. Perfeito para o verão.
Chuanbei Liangfen (Geleia fria de Sichuan)
O Chuanbei Liangfen é um aperitivo tradicional de Sichuan conhecido por seu sabor picante e entorpecente e textura sedosa e elástica. Regado com óleo de pimenta, é irresistível.