Brotos de bambu d'água com óleo picante e entorpecente
Brotos de bambu d'água são frescos e crocantes, envolvidos em um molho picante e entorpecente infundido com óleo quente, um prato vegetariano apetitoso.
Malatang (Sopa Picante de Sichuan)
Uma sopa picante e anestesiante personalizável, cheia de ingredientes frescos; caldo rico com pimenta de Sichuan e malaguetas cria uma refeição viciante.
Pescoços de pato cozidos picantes
Picante e entorpecente, pescoços de pato cozidos com textura firme, um lanche viciante para maratonas de séries.
Barriga de porco no vapor com vegetais em conserva (Xian Shao Bai)
Um prato clássico de Sichuan, barriga de porco cozida no vapor com vegetais em conserva, macia e saborosa, derrete na boca.
Tiras de Enguia Salteadas a Seco
Um prato clássico de Sichuan. A enguia é salteada a seco até ficar crocante por fora e macia por dentro, com sabor picante e levemente anestesiante.
Coelho Embrulhado em Seda de Guanghan
Uma iguaria tradicional de Sichuan, o coelho marinado é firmemente enrolado com barbante, cozido até ficar macio, depois desfiado e misturado com um molho picante de óleo de pimenta.
Dan Dan Mian (Macarrão Dan Dan)
Dan Dan Mian é um clássico de rua de Sichuan, com carne de porco moída salgada, pasta de gergelim rica e óleo de pimenta. Cada garfada equilibra picante, adormecedor e azedo.
钵钵鸡
Picante e entorpecente, frango macio e legumes crocantes mergulhados em óleo de pimenta, em espetos, irresistíveis.
Frango Kung Pao
Um prato clássico de Sichuan, com frango macio, amendoins crocantes e um molho picante, azedinho e levemente doce. Perfeito com arroz.
Mapo Tofu
Um prato clássico de Sichuan, com tofu sedoso em um molho picante e entorpecente com carne de porco moída, repleto dos sabores ousados do doubanjiang e da pimenta de Sichuan.
Porco cozido duas vezes (Hui Guo Rou)
Um prato clássico de Sichuan com fatias de barriga de porco, brotos de alho crocantes e um molho rico e picante de doubanjiang. Perfeito com arroz.
Batatas raladas com aroma de peixe (Yu Xiang)
Um clássico sabor de Sichuan encontra batatas raladas, combinando notas azedas, doces, picantes e salgadas. Textura crocante, perfeito para acompanhar arroz, uma surpresa para as refeições do dia a dia.
Couve refogada com pimentas secas e pimenta de Sichuan
Um refogado clássico de Sichuan, com o aroma das pimentas secas e pimenta de Sichuan, o repolho fica crocante e levemente picante, perfeito como entrada.
Tile Fish (Wakua Yu)
O Tile Fish é um prato clássico de Sichuan. Os pedaços de peixe em forma de telha são crocantes por fora e macios por dentro, com sabor picante e azedo.
Oito Legumes da Cabana (Cottage Eight Vegetables)
Um refogado colorido de oito legumes da estação, crocantes e macios, uma delícia vegetariana inspirada na cabana de Du Fu.
Vagens salteadas secas (estilo Sichuan)
Um prato caseiro clássico de Sichuan. As vagens são salteadas a seco até enrugar e amolecer, depois misturadas com pimenta seca e pimenta de Sichuan para um sabor picante e amortecente. Ótimo acompanhamento para arroz.
Peixe Borboleta no Caldo
Um clássico de Sichuan, filés de peixe cortados finos como asas de borboleta, cozidos instantaneamente no caldo borbulhante, macios e saborosos, elegantemente como borboletas flutuantes.
Bambu-d'água Picante e Adormecedor Regado com Óleo (油吃麻辣茭白)
Talos frescos de bambu-d'água banhados num molho picante e entorpecente, um aperitivo frio refrescante e viciante.
Fuqi Feipian (Salada de carne e miúdos ao estilo de Sichuan)
Um prato frio clássico de Sichuan, Fuqi Feipian consiste em finas fatias de carne e miúdos regadas com um óleo de pimenta picante e entorpecente. Repleto de sabores e texturas, este aperitivo é imperdível para os amantes da culinária ousada e aromática.
Couve-flor Seca (Gan Guo Hua Cai)
Este prato picante de Sichuan combina couve-flor crocante com barriga de porco, pimenta seca e pimenta de Sichuan. Cheio de sabor wok, é perfeito com arroz.