Douhua de Pequim (Pudim de Tofu)
Um pudim de tofu macio coberto com um molho saboroso, água de alho e óleo de pimenta. Um autêntico café da manhã de rua em Pequim.
Pudim de tofu de Pequim (Doufunao)
Um café da manhã tradicional de Pequim: tofu sedoso coberto com um molho rico e salgado, guarnecido com pasta de alho, óleo de pimenta e coentro. Uma tigela reconfortante e nostálgica.
北京糊塌子 (Panquecas salgadas de abobrinha à moda de Pequim)
Uma panqueca caseira tradicional de Pequim, macia e saborosa com bordas crocantes. A doçura da abobrinha combina perfeitamente com a massa de ovos.
Salsicha de Amido Frita de Pequim
Salsicha de amido frita de Pequim é um lanche de rua tradicional, crocante por fora e macio por dentro, servido com molho de alho.
Wontons de Pequim
Finas massas recheadas com saborosa carne de porco e camarão, flutuando em um caldo claro com algas e tiras de ovo. Uma tigela reconfortante que aquece a alma em um dia frio em Pequim.
Torta de Pequim
Casca dourada crocante e recheio suculento, um lanche tradicional de Pequim. Cada mordida é cheia de sabor.
Beijing Men Ding Rou Bing (Torta de Carne 'Prego de Porta')
Um lanche tradicional de Pequim em forma de prego de porta, com crosta crocante e recheio suculento. Uma mordida que libera um sabor de carne que perdura.
Daolian Huoshao de Pequim (Panquecas recheadas com carne)
Um lanche tradicional de Pequim em forma de bolsa de dinheiro, com casca dourada e crocante e recheio suculento de carne de porco. Viciante.
Pão Achatado com Pasta de Gergelim de Pequim
Pão achatado dourado e crocante com recheio salgado de pasta de gergelim, um café da manhã clássico de Pequim.
Bolo de Açúcar de Pequim (Tang Huo Shao)
Um pastel tradicional de Pequim recheado com açúcar mascavo e pasta de gergelim. Crocante por fora, macio por dentro, doce e aromático, perfeito com chá.
Jiaoquan de Pequim
Um lanche de rua clássico de Pequim, crocante por fora e macio por dentro com um rico aroma torrado. Perfeito com leite de soja para um café da manhã tradicional.
Tripas escaldadas ao estilo de Pequim (Baodu de Pequim)
Um lanche de rua clássico de Pequim: tripas tenras e crocantes escaldadas rapidamente e servidas com um molho de sésamo saboroso.
Chao Gan de Pequim (Fígado salteado à moda de Pequim)
Um petisco de rua clássico de Pequim, com fígado e tripas de porco num molho espesso de alho. Fígado macio e tripas tenras proporcionam um sabor rico e saboroso.
Fuling Jia Bing (Bolo de Poria)
Fuling Jia Bing é um lanche nutritivo tradicional de Pequim, com casca macia e recheio doce de nozes, combinando o aroma herbal da poria com o crocante das nozes. Bom para a digestão e adequado para todas as idades.
自来红/自来白
Zilaihong/Zilaibai são bolos lunares tradicionais de Pequim, com casca crocante e recheio doce, simbolizando a reunião familiar. Cada mordida lembra o lar.
Rolinho de feijão branco (Yundoujuan)
Sobremesa tradicional de Pequim, pasta de feijão branco envolvendo recheio doce de feijão vermelho, textura que derrete na boca.
Gezhihe
Crocante por fora, macio por dentro, aroma de feijão mungo, casca dourada que estala ao morder – um lanche tradicional de Pequim.
Tang Huoshao (Pãozinho doce de gergelim)
O Tang Huoshao é um lanche tradicional de Pequim. Crocante por fora, doce e aromático por dentro, a combinação clássica de açúcar mascavo e pasta de gergelim é inesquecível.
糖耳朵
Aperitivo tradicional de Pequim, crocante e doce em forma de orelha, coberto com xarope de maltose brilhante. Cada mordida derrete na boca.
Jiaoquan (aneis de massa fritos de Pequim)
Aneis de massa fritos crocantes e dourados, um café da manhã clássico de Pequim, ótimos com leite de soja ou mingau de milho.