Codorna com molho de laranja
Crocante por fora, macia por dentro, estas codornas são envoltas em um molho agridoce de laranja, com sabor frutado e aroma apetitoso — um prato perfeito para banquetes.
Fatias de pato com abacaxi e gengibre
Fatias tenras de peito de pato salteadas rapidamente com abacaxi doce e gengibre jovem aromático, um prato agridoce e apetitoso, clássico da cozinha caseira cantonesa.
Pomba ao molho estilo ocidental
Um clássico cantonês: pomba crocante coberta com um molho agridoce estilo ocidental, cheia de sabor e aroma.
Barbatana de tubarão salteada ao estilo Guihua
Um prato clássico de banquete cantonês: barbatana de tubarão dourada como pétalas de osmanthus, salteada com ovos fofos e presunto picado. Macio e saboroso.
Trio Recheado Grelhado (Jian Niang San Bao)
Um prato cantonês clássico com recheio de peixe e camarão em pimentões, berinjelas e melão amargo, grelhados até dourar e cobertos com um molho saboroso.
Ganso Assado (Estilo Cantonês)
Ganso assado clássico cantonês, pele crocante, carne macia, vermelho vivo, servido com molho de ameixa agridoce.
Garoupa Coral no Vapor
A garoupa coral no vapor apresenta carne tenra e sedosa com molho de soja aromático, um prato cantonês clássico que realça o sabor puro do peixe fresco.
Lagosta assada com caldo superior
Um clássico prato de banquete cantonês, lagosta doce combinada com caldo superior rico, alho e queijo perfeitamente fundidos, criando camadas de sabor luxuosas.
Frango Taiye (Frango do Avô)
Frango Taiye é um prato cantonês clássico, escaldado em marinada de soja e depois defumado, resultando em pele dourada e crocante, carne macia e suculenta com rico aroma defumado.
Leitão assado
Pele crocante e carne tenra, este prato clássico cantonês simboliza celebração e abundância. Cada mordida é uma explosão de sabor crocante.
Cabaça de inverno recheada ao vapor
Prato clássico cantonês: a cabaça inteira é cozida no vapor como tigela, a polpa doce e tenra absorve um caldo rico e um recheio saboroso. Apresentação elegante.
Camarões salteados secos
Um clássico cantonês, camarões salteados secos com casca crocante e carne tenra, temperados simplesmente para realçar a doçura natural.
Três Tesouros de Carne Curada
Barriga de porco, salsicha e coxa de pato curadas, salteadas com talos de alho. Um prato cantonês caseiro, saboroso e reconfortante, perfeito com arroz.
Camarões salteados com brotos de bambu
Este prato combina camarões suculentos com tenros brotos de bambu, resultando numa iguaria delicada e saborosa, ideal para um banquete cantonês.
Huangmen Yuchi (Barbatana de tubarão cozida ao estilo dourado)
Um clássico da culinária cantonesa, com molho dourado espesso e barbatana tenra, impregnada de essência de presunto e galinha, ideal para banquetes.
清蒸鲈鱼
O robalo cozido no vapor é um prato clássico cantonês conhecido por sua textura macia e sabor puro. A carne branca como neve é guarnecida com tiras de cebolinha e gengibre, regada com óleo quente e molho de soja para peixe cozido no vapor. Simples, mas extraordinário, ideal para refeições em família e banquetes.
Bai Zhuo Cai Xin (Couve Chinesa Escaldada com Molho de Soja)
Um prato clássico cantonês que realça o doce natural da couve chinesa. Levemente escaldada, mantendo a textura crocante, e depois coberta com gengibre e cebolinha, regada com óleo quente e um molho de soja saboroso. Leve, saudável e cheio de sabor.
Alface com molho de ostras
Um prato caseiro cantonês rápido e fácil. Alface escaldada coberta com um molho de ostras saboroso, resultando em uma textura crocante e macia, sabor umami rico levemente adocicado. Pronto em 5 minutos, é um prato refrescante para refeições de verão.
Choy Sum escaldado (Branqueado)
Este prato cantonês clássico destaca o doçura natural e a crocância do choy sum, simplesmente escaldado e temperado com molho de soja e óleo aromático quente. Leve mas saboroso, perfeito como acompanhamento saudável.
Har Gow (Pastéis de camarão)
Har Gow é um clássico do dim sum cantonês, com um invólucro fino e translúcido que envolve camarões suculentos. Cada mordida liberta um caldo saboroso, deixando uma impressão duradoura.