Fuqi Feipian (Salada de Dobradinha Sichuan)
Prato frio clássico de Sichuan, feito com vísceras de boi em um molho oleoso picante e adormecedor, coberto com gergelim e amendoim.
Frango Kung Pao
Um prato clássico de Sichuan, com frango macio, amendoins crocantes e um molho picante, azedinho e levemente doce. Perfeito com arroz.
Mapo Tofu
Um prato clássico de Sichuan, com tofu sedoso em um molho picante e entorpecente com carne de porco moída, repleto dos sabores ousados do doubanjiang e da pimenta de Sichuan.
Sopa de Tofu de Sangue e Aletria Picante (Fentang Yangxue)
Um clássico de rua de Shaanxi, tofu de sangue macio e aletria sedosa num caldo picante e entorpecente—conforto para dias frios.
Mala Xiang Guo (Ensopado Picante de Sichuan)
Originário de Sichuan e Chongqing, este prato combina sabores picantes e entorpecentes com uma variedade de ingredientes, perfeito para refeições em grupo.
烧鸡公
Um prato emblemático de Sichuan-Chongqing, frango tenro num molho picante e entorpecente, rico em pimentas secas e pimenta de Sichuan.
Camarões em Tigela Picante
Um prato de camarões picante e entorpecente, com camarões tenros, caldo vermelho brilhante e vegetais variados, servido em uma tigela grande, perfeito para compartilhar.
Laziji – Frango Picante de Sichuan
Crocante por fora, macio por dentro, com o sabor intenso de pimentas secas e pimenta de Sichuan. Um clássico irresistível da culinária de Sichuan.
Frango com sabor estranho
Um prato frio clássico de Sichuan que combina sabores picantes, azedos, doces, salgados e entorpecentes. Frango macio coberto com um molho rico e aromático.
Kouwei Xia (Lagostim Picante)
Um famoso lanche de rua noturno de Hunan, China, com tenros lagostins em um molho picante e aromático. Viciante!
Frango Mala Ziji (Frango picante e dormente)
Um clássico de Hunan, crocante por fora e macio por dentro, com sabores picantes e dormentes de pimentas secas e pimenta de Sichuan.
Bambu-d'água Picante e Adormecedor Regado com Óleo (油吃麻辣茭白)
Talos frescos de bambu-d'água banhados num molho picante e entorpecente, um aperitivo frio refrescante e viciante.
Tendões de Vaca com Dois Sabores
Um prato, dois sabores! Tendões de vaca tenros e gelatinosos servidos com dois molhos: um picante de óleo de pimenta e outro aromático de alho. Cada garfada oferece a opção entre o picante entorpecente e o sabor forte do alho.
Porco Branco com Alho (Estilo Sichuan)
O porco branco com alho é um prato frio clássico da culinária de Sichuan. Finas fatias de barriga de porco banhadas em um molho de alho potente, com um toque de pimenta e pimenta de Sichuan. Refrescante, entorpecente e viciante.
Fuqi Feipian (Salada de carne e miúdos ao estilo de Sichuan)
Um prato frio clássico de Sichuan, Fuqi Feipian consiste em finas fatias de carne e miúdos regadas com um óleo de pimenta picante e entorpecente. Repleto de sabores e texturas, este aperitivo é imperdível para os amantes da culinária ousada e aromática.
Jigong Bao (Frango Picante em Panela de Barro)
Um clássico de Chongqing, este frango em panela de barro é repleto de sabores ousados. Frango macio, batatas suaves e um molho rico e picante fazem dele um prato reconfortante perfeito. Melhor apreciado com arroz.
Frango Bang Bang
O Frango Bang Bang é um clássico prato frio de Sichuan, assim chamado pelo método tradicional de bater o frango com um pau para amaciá-lo. O frango desfiado banhado em um molho rico e picante é simplesmente irresistível.
Bolinhas de camarão cozidas ao estilo Sichuan
Este delicioso prato de Sichuan apresenta bolinhas de camarão macias em um caldo vermelho picante e aromático, com brotos de feijão crocantes e aipo. Cada mordida é uma explosão de sabor. Fácil de fazer em casa.
Maoxuewang (Coalhada de sangue de pato e tripa picante)
Um prato de rua clássico de Chongqing conhecido por seu sabor picante e entorpecente. Coalhada de sangue de pato macia e tripa crocante servidas em um rico caldo vermelho de pimenta. Este prato icônico de Sichuan é um banquete para os sentidos.
Carne bovina cozida ao estilo Sichuan (Shui Zhu Niu Rou)
Um prato clássico de Sichuan: tiras finas de carne em um caldo picante e entorpecente, cobertas com óleo fervente que exala aromas incríveis. Sabor marcante e viciante que conquista.