Pato Assado Recheado Cantonês (Guangshi Shao Tian Ya)
Pele crocante, carne tenra e acabamento vermelho brilhante. Este clássico cantonês é uma peça central festiva, alcançável em casa com paciência.
Macarrão de Peixe Yunmeng
Feito com peixe fresco e amido de alta qualidade, este macarrão é macio, suave e rico em sabor de peixe. Uma iguaria tradicional de Hubei.
Sável defumado com Mao Feng
Um prato tradicional de Anhui. O sável é defumado com chá Mao Feng, infundindo a carne com aroma de chá, resultando em textura macia e sabor único.
Enguias cozidas em formato de sela (Da Shao Ma An Qiao)
Um clássico da culinária Huaiyang, enguias cortadas em forma de sela e cozidas com barriga de porco, rico e saboroso.
Carne de Porco Azeda de Xiangxi (Xiangxi Suan Rou)
Um prato tradicional da prefeitura autônoma Tujia e Miao em Hunan, esta carne de porco azeda e picante é crocante e macia, com um aroma fermentado único que abre o apetite.
Rolinhos de Tofu Fritos e Crocantes (Ganzha Xiangling)
Um aperitivo clássico de Hangzhou, rolinhos crocantes de pele de tofu em formato de sinos, que fazem um crocante delicioso. Perfeitos com sal de pimenta de Sichuan ou molho de pimenta doce.
Camarões Tai Chi
Um prato tradicional requintado, com carne de camarão formando um padrão Taiji de duas cores. Textura macia e sedosa, simbolizando equilíbrio.
Ensopado claro de almôndegas de frango e porco (Qing Dun Ji Fu)
Um prato tradicional de Jiangsu, almôndegas tenras de frango e porco picados, cozidas lentamente em caldo claro. Delicado, saboroso e nutritivo.
老北京豆酱
Um molho clássico de soja de Pequim, cozido lentamente com soja e barriga de porco, rico em sabor e textura macia, perfeito com arroz.
Doce de amendoim de Chaozhou (Dou Fang)
Uma tradicional guloseima de Chaozhou que combina amendoins e xarope de malte em quadrados crocantes, cheios de sabor.
三不沾
San Bu Zhan, uma sobremesa imperial da dinastia Qing, conhecida por sua textura única que não gruda no prato, nos palitos nem nos dentes. Dourado, doce e macio, inesquecível.
Carne de Cabeça de Cordeiro de Pequim
Um prato frio clássico de Pequim: cabeça de cordeiro cozida cortada fina, servida com sal de pimenta de Sichuan. Textura crocante, sabor puro, ótimo com bebidas.
Rolos de Feijão Branco de Pequim
Sobremesa imperial tradicional: pasta suave de feijão branco recheada com pasta de feijão vermelho doce, leve e refrescante.
Oito Pastéis de Pequim (Jingba Jian)
Jingba Jian é um pastel tradicional da corte de Pequim, com oito formas e recheios elegantes. Amanteigado, crocante e doce, simboliza boa sorte e é um presente valorizado em festivais.
Chaozhou Guozhi (Sopa de Macarrão de Arroz Teochew)
Um café da manhã tradicional de Chaoshan, com macarrão de arroz sedoso em um caldo rico e aromático, coberto com ovos cozidos e tofu frito.
Pato Frito Crocante (Guo Shao Ya)
Crocante por fora, macio por dentro. Este prato tradicional chinês oferece um pato suculento com pele dourada e crocante irresistível.
Dun Diaozi (Ensopado de vísceras de porco)
Um lanche tradicional de Pequim, feito com intestinos, pulmões e outras vísceras de porco, cozido lentamente para um caldo rico, textura macia e sabor duradouro.
Abóbora Gong Shao (Chaozhou)
Sobremesa tradicional de Chaozhou, abóbora macia coberta com um xarope brilhante e polvilhada com sésamo. Perfeita servida quente ou fria como clássico de banquetes.
Sachima de Pequim
Uma sobremesa tradicional de Pequim, crocante e doce, derrete na boca, um lanche festivo obrigatório que traz doces memórias de infância.
Oito Tesouros de Pequim (Jing Ba Jian)
Um prato tradicional de Pequim que reúne oito ingredientes de boa sorte, sabores ricos e cores vibrantes, simbolizando reunião e prosperidade.