Zhajiangmian (Macarrão com Molho Frito)
Uma tigela autêntica de Zhajiangmian, com molho frito saboroso, carne de porco macia, macarrão firme e vegetais frescos, o sabor clássico de Pequim.
Repolho com Mostarda (Jiemo Dun)
Prato frio tradicional de Pequim, repolho crocante com molho picante de mostarda amarela. Refrescante e perfeito para abrir o apetite.
Repolho do Imperador Qianlong (Repolho Qianlong)
Agridoce e crocante, com um rico molho de pasta de gergelim. Um prato frio simples e clássico de Pequim que abre o apetite.
Chao He Cai (Salteado de Brotos de Soja, Aletria e Ovo)
Um clássico prato caseiro de Pequim, brotos de soja, cebolinha chinesa, ovo e aletria salteados juntos. Rico em texturas e cores, rápido e fácil, perfeito com arroz.
Fatias de peixe salteadas ao molho agridoce (Zhuachao Fish Slices)
Dourado e crocante por fora, macio por dentro, com um molho agridoce. Um prato clássico de Pequim nomeado pela Imperatriz Cixi, que significa 'apetitoso'.
三不沾
San Bu Zhan, uma sobremesa imperial da dinastia Qing, conhecida por sua textura única que não gruda no prato, nos palitos nem nos dentes. Dourado, doce e macio, inesquecível.
Cabeça de cordeiro cozida de Pequim
Cabeça de cordeiro cozida de Pequim, caldo branco, carne tenra, servida com molho de alho, um lanche clássico de Pequim.
Carne Grelhada na Chapa de Ferro de Pequim (Beijing Zhizi Kaorou)
Prato tradicional de Pequim, carne de cordeiro grelhada rapidamente numa chapa de ferro quente com cebolinhas e coentro, aromática e suculenta.
Perna de cordeiro assada à Pequim
Suculenta por dentro e crocante por fora, esta perna de cordeiro marinada com especiarias e assada lentamente é o destaque de qualquer banquete.
Almôndegas fritas secas de Pequim (Gan Zha Wan Zi)
Crocantes por fora e macias por dentro, douradas e irresistíveis. Este prato tradicional de Pequim está repleto de sabor de carne. Sirva com sal de Sichuan.
Frango na Panela de Barro de Pequim
Cozido lentamente em panela de barro, o frango fica macio e saboroso, com um caldo rico que aquece a alma.
Tofu na Panela de Barro de Pequim
Um prato tradicional de Pequim quente e nutritivo, com tofu macio, couve chinesa e macarrão de vidro cozidos lentamente em uma panela de barro. O caldo é saboroso e o tofu absorve a sopa deliciosa, derretendo na boca. Perfeito para uma refeição aconchegante de inverno.
Frango ao molho de Pequim
Um prato clássico de Pequim com rico sabor de molho de soja, cor vermelha brilhante e frango tenro, perfeito com arroz.
Beijing Jing Jiang Rou Si (Porco desfiado ao molho de Pequim)
Um prato clássico de Pequim com molho saboroso, tiras de porco macias, acompanhadas de cebolinha e panquecas finas.
Macarrão à moda antiga de Pequim (Zhajiangmian com molho de soja frito)
Macarrão clássico de Pequim coberto com um molho saboroso feito de pasta de soja amarela e molho de feijão doce, salteado com porco. Servido com pepino em tiras e brotos de feijão. Um prato caseiro farto e autêntico.
Dados de Massa Salteados de Pequim
Um prato tradicional de Pequim, dados de massa elásticos salteados com carne de porco picada e vegetais, saboroso e aromático.
Geléia de Soja e Pele de Porco à Pequinesa
Um prato frio tradicional de Pequim, feito com pele de porco e soja, cozido lentamente em geleia saborosa. Macio e rico, ideal para festas.
Cordeiro Grelhado na Chapa (Zhizi)
Um prato tradicional de Pequim: cordeiro grelhado na chapa com cebolinhas e coentro. Cremoso, aromático e macio, perfeito para o inverno.
Zhuachao de Peixe (Peixe Crocante em Molho Agridoce)
Um prato clássico de Pequim, com filés de peixe crocantes por fora e macios por dentro, cobertos por um rico molho agridoce irresistível.
San Bu Nian (Três sem grudar)
Sobremesa imperial de Pequim feita com gemas, açúcar e amido. Não gruda na panela, colher nem dentes. Macia e doce.