Trá Tương Miến (Mì xốt chiên)
Một tô Trá Tương Miến chính thống với xốt chiên đậm đà, thịt heo mềm, mì dai và rau củ tươi, mang hương vị kinh điển của Bắc Kinh.
Bắp cải mù tạt (Giáp Mặc Đôn)
Món nguội truyền thống Bắc Kinh, bắp cải giòn với sốt mù tạt vàng cay nồng. Thanh mát, kích thích vị giác.
Bắp cải Càn Long (Bắp cải Càn Long)
Chua ngọt, giòn tan với sốt mè đậm đà. Món nguội đơn giản và kinh điển của Bắc Kinh, khơi gợi vị giác.
Chao He Cai (Món xào thập cẩm)
Món ăn gia đình nổi tiếng của Bắc Kinh, giá đỗ, hẹ, trứng và miến xào cùng nhau. Giàu hương vị và màu sắc, nhanh gọn, ăn với cơm rất hợp.
Cá xào sốt chua ngọt kiểu Bắc Kinh (Zhuachao Fish Slices)
Bên ngoài vàng giòn, bên trong mềm, với sốt chua ngọt. Món ăn kinh điển của Bắc Kinh do Từ Hi Thái Hậu đặt tên, mang ý nghĩa 'kích thích vị giác'.
三不沾
Tam Bất Chiêm (San Bu Zhan), món tráng miệng cung đình từ triều đại nhà Thanh, nổi tiếng với kết cấu độc đáo không dính đĩa, không dính đũa, không dính răng. Màu vàng óng, ngọt ngào, mềm mại, khó quên.
Đầu cừu luộc kiểu Bắc Kinh
Đầu cừu luộc kiểu Bắc Kinh, nước dùng trắng, thịt mềm, ăn kèm nước chấm tỏi, món ăn vặt cổ điển của Bắc Kinh.
Thịt Nướng Bắc Kinh (Beijing Zhizi Kaorou)
Món nướng truyền thống Bắc Kinh, thịt cừu nướng nhanh trên chảo sắt nóng với hành lá và ngò rí, thơm lừng và ngọt nước.
Đùi cừu nướng kiểu Bắc Kinh
Da giòn, thịt mềm ngọt, đùi cừu tẩm gia vị và nướng chậm là món ăn đỉnh cao trong các bữa tiệc kiểu Bắc Kinh.
Thịt viên chiên khô Bắc Kinh (Can Cha Hoàn Tử)
Giòn bên ngoài, mềm bên trong, màu vàng hấp dẫn. Món ăn truyền thống của Bắc Kinh đậm đà hương vị thịt. Dùng kèm muối tiêu hoặc tương ngọt.
Gà Nồi Đất Bắc Kinh
Ninh chậm trong nồi đất, thịt gà mềm thơm, nước sốt đậm đà sưởi ấm trái tim.
Đậu phụ nồi đất Bắc Kinh
Món ăn truyền thống Bắc Kinh ấm áp và bổ dưỡng, với đậu phụ non, bắp cải và miến dong hầm trong nồi đất. Nước dùng đậm đà, đậu phụ thấm nước súp ngon, tan trong miệng. Thích hợp cho bữa ăn mùa đông.
Gà sốt Bắc Kinh
Món ăn kinh điển của Bắc Kinh với hương vị nước tương đậm đà, màu đỏ bóng, thịt gà mềm, rất hợp với cơm.
Bắc Kinh Tinh Tương Nhục Ty (Thịt heo xào sốt Bắc Kinh)
Món ăn nổi tiếng của Bắc Kinh với sốt đậm đà, thịt heo mềm, kết hợp hành lá và bánh tráng mỏng.
Mì trộn tương đen Bắc Kinh (Lão Bắc Kinh trá tương diện)
Món mì Bắc Kinh cổ điển với sốt thịt băm làm từ tương đen và tương ngọt, xào cùng thịt ba chỉ, ăn kèm dưa chuột và giá đỗ. Thơm béo, đậm đà, là hương vị quen thuộc của ẩm thực gia đình Bắc Kinh.
Bắc Kinh xào gạch đá (bột viên xào)
Món mì truyền thống Bắc Kinh, những viên bột dai xào với thịt heo băm và rau củ, đậm đà hương vị.
Món Thạch Thịt Heo và Đậu Tương Bắc Kinh
Món nguội truyền thống Bắc Kinh, làm từ da heo và đậu tương, hầm thành thạch mặn mà. Dẻo và béo, thường có trong tiệc tất niên.
Thịt cừu nướng chảo gang (Zhizi grilled meat)
Món ăn truyền thống Bắc Kinh: thịt cừu nướng trên chảo gang với hành lá và ngò rí. Xèo xèo, thơm lừng, mềm ngon, thích hợp cho mùa đông.
Cá viên chiên sốt chua ngọt (Zhua Chao Yu Pian)
Món ăn Bắc Kinh truyền thống, miếng cá giòn bên ngoài, mềm bên trong, sốt chua ngọt đậm đà, hấp dẫn khó cưỡng.
San Bu Nian (Ba không dính)
Món tráng miệng hoàng cung Bắc Kinh làm từ lòng đỏ trứng, đường và bột bắp. Tên gọi bắt nguồn từ không dính chảo, muỗng hay răng. Mềm và ngọt.