潮州芋粿 (Bolo de Taro de Chaozhou)
Um lanche de chá clássico de Chaoshan, crocante por fora e macio por dentro, com sabor rico de taro, camarão seco e shiitake.
Paomo de Cordeiro de Pequim
Uma tigela substanciosa de paomo de cordeiro de Pequim, com carne macia, caldo rico e pedaços de pão mastigáveis, cobertos com coentro e óleo de pimenta. Confortante e satisfatório.
Pato Frito Crocante (Guo Shao Ya)
Crocante por fora, macio por dentro. Este prato tradicional chinês oferece um pato suculento com pele dourada e crocante irresistível.
Rolinhos primavera Teochew
Rolinhos dourados e crocantes recheados com um recheio saboroso e suculento, um aperitivo tradicional da região de Chaoshan, perfeito para festas.
Inhame Glaceado Doce de Chaozhou (Gong Shao)
Uma sobremesa clássica de Chaozhou com pedaços de inhame cobertos por uma calda espessa e doce, infusionada com osmanthus e cítricos. Perfeito quente ou frio como final de banquete.
Dumplings de Pequim
Com massa fina e recheio suculento, estes dumplings tradicionais de Pequim são obrigatórios na ceia de Ano Novo, explodindo de sabor em cada mordida.
Bolinhos de Creme Fritos (Nai You Zha Gao)
Crocantes por fora, macios e fofos por dentro, esses bolinhos de creme tradicionais de Pequim são uma delícia nostálgica. Explosão de manteiga e doçura.
Dun Diaozi (Ensopado de vísceras de porco)
Um lanche tradicional de Pequim, feito com intestinos, pulmões e outras vísceras de porco, cozido lentamente para um caldo rico, textura macia e sabor duradouro.
Gan Tong Guo (Bolo de batata Teochew)
Um lanche tradicional Teochew, crocante por fora e macio por dentro, com batatas perfumadas, camarões secos e cogumelos shiitake.
Carne de Cordeiro Cozida à Moda de Pequim (Shuanrou de Pequim)
Uma panela quente tradicional de Pequim com finas fatias de cordeiro cozidas em caldo claro e mergulhadas em molho de gergelim. Perfeito para o inverno.
Raiz de Lótus Glaceada ao Estilo de Chaozhou (Gofu de Lótus)
Uma sobremesa clássica de Chaozhou, com tenros pedaços de raiz de lótus cozidos lentamente em açúcar e óleo até ficarem translúcidos, doces e macios.
Abóbora Gong Shao (Chaozhou)
Sobremesa tradicional de Chaozhou, abóbora macia coberta com um xarope brilhante e polvilhada com sésamo. Perfeita servida quente ou fria como clássico de banquetes.
Taro Confitado de Chaozhou (Taro em Calda)
Uma sobremesa tradicional de Chaozhou, taro frito coberto com calda grossa, crocante por fora e macio por dentro, doce e delicioso, perfeito para ocasiões festivas.
Batata-doce Cristalizada Estilo Teochew
Sobremesa tradicional teochew, batatas-doces douradas cobertas com xarope brilhante, macias e doces sem ser enjoativas, um final refinado para um banquete.
Pulmão prateado em caldo cremoso
Pulmão de porco macio, branco como prata, em um rico caldo cremoso. Um clássico da culinária de Shandong que encanta com texturas delicadas e sabor profundo.
Arroz glutinoso doce de Chaozhou
Uma sobremesa clássica de Chaozhou, macia e pegajosa com rico sabor de coco e texturas deliciosas.
Ensopado de Miúdos de Porco com Tofu de Pequim
Um tradicional e substancial ensopado de Pequim com miúdos de porco e tofu cozidos até ficarem macios num caldo rico e saboroso, perfeito para aquecer em dias frios.
Carne de porco com farinha de arroz de Pequim
Um prato caseiro clássico da antiga Pequim, com barriga de porco macia e saborosa coberta com farinha de arroz, aromático e rico em texturas, deixando uma impressão duradoura.
Pastel de Tâmara de Pequim
Massa folhada crocante recheada com pasta doce de tâmara, um lanche tradicional de Pequim, cada mordida inesquecível.
Ganso Braseado Estilo Teochew
O ganso braseado estilo Teochew é um prato clássico da região de Chaoshan, Guangdong. Usando ganso-leão gordo cozido lentamente em um caldo mestre envelhecido, a carne fica macia, suculenta e profundamente aromática.