Tang Huoshao (Pãozinho doce de gergelim)
O Tang Huoshao é um lanche tradicional de Pequim. Crocante por fora, doce e aromático por dentro, a combinação clássica de açúcar mascavo e pasta de gergelim é inesquecível.
糖耳朵
Aperitivo tradicional de Pequim, crocante e doce em forma de orelha, coberto com xarope de maltose brilhante. Cada mordida derrete na boca.
Jiaoquan (aneis de massa fritos de Pequim)
Aneis de massa fritos crocantes e dourados, um café da manhã clássico de Pequim, ótimos com leite de soja ou mingau de milho.
Douzhir (bebida fermentada de feijão mungo de Pequim)
O douzhir é um lanche tradicional de Pequim com um sabor azedo e salgado característico. Muitas vezes servido com anéis fritos e picles, oferece um sabor fermentado inesquecível.
Yú Fàn (Peixe em salmoura)
Prato tradicional de Chaoshan, peixe cozido em salmoura que preserva o sabor natural, macio e saboroso, geralmente servido frio.
Chao Gan (Fígado e Intestinos Salteados)
Chao Gan é um lanche tradicional de Pequim que combina fígado macio e intestinos moles num molho espesso de alho, reconfortante e saboroso.
卤煮火烧
Luzhu Huoshao é uma famosa comida de rua de Pequim, com intestinos e pulmões de porco cozidos em um caldo temperado, servido com pão chato grelhado. Saboroso e reconfortante.
Gelatina de pele de porco (Aspic de porco)
Um aperitivo frio tradicional chinês, cristalino e deliciosamente elástico, rico em colágeno, refrescante e indispensável em banquetes festivos.
Pato dos Oito Tesouros
Prato clássico de Xangai, pato desossado recheado com oito ingredientes, macio e aromático, elaborado porém recompensador.
Gan Zha Wan Zi (Almôndegas fritas a seco)
Crocantes por fora, macias e suculentas por dentro, douradas, estas almôndegas são um clássico da culinária de Pequim. Simples de fazer, mas exigem controle preciso do fogo.
Doce de Gergelim de Macau
Um clássico petisco de rua de Macau, combinando gergelim torrado com caramelo, crocante e doce.
Macau Guiling Gao (Gelatina de Tartaruga de Macau)
Uma sobremesa nutritiva clássica de Macau, que elimina o calor e a humidade. Textura suave e sedosa com um sabor doce, perfeita para se refrescar no verão.
土笋冻
Um aperitivo frio tradicional de Fujian feito com vermes marinhos cozidos lentamente em geleia saborosa. Servido com molho agridoce, textura suave e refrescante.
Sanxian Doupi (Crosta de Feijão com Três Delícias)
Crosta crocante dourada, recheio macio e saboroso, o Sanxian Doupi é um café da manhã clássico de Wuhan, oferecendo uma combinação deliciosa de texturas em cada mordida.
Peixe pequeno cozido com bolinhos de milho
Um prato tradicional campestre de Tianjin: bolinhos de milho absorvem o saboroso caldo do peixe, enquanto o peixe é cozido até ficar macio e saboroso.
炒肝 (Fígado e tripa de porco ao molho de alho)
Um lanche tradicional de Pequim, fígado de porco macio e tripa em um molho espesso de alho, saboroso e reconfortante.
豌豆黄
Um lanche imperial tradicional de Pequim, com textura macia e densa, doce delicado com rico aroma de ervilha. Perfeito para o verão.
艾窝窝
Petisco tradicional de Pequim: bolinhas de arroz glutinoso macio recheadas com pasta de feijão vermelho e cobertas com sésamo.
Lǘ Dǎ Gǔn (Rolo de farinha de soja de Pequim)
Um lanche tradicional de Pequim, este rolo de arroz glutinoso recheado com pasta de feijão vermelho é coberto com farinha de soja torrada. Doce e mastigável.
Hanmian San Zheng (Três pratos no vapor de Hubei)
Um prato clássico de Hubei: carne de porco, peixe e vegetais empanados com farinha de arroz e cozidos no vapor, preservando sabores naturais, leve e saudável.