Pérolas de Carne
Pérolas de carne são um prato clássico da culinária de Hunan. Carne de porco moída é enrolada em arroz glutinoso e cozida no vapor. A camada de arroz translúcido lembra pérolas, com interior suculento e saboroso, simbolizando união.
Mianyang Três Pratos no Vapor
Prato tradicional de Hubei. Três ingredientes principais envolvidos em farinha de arroz e cozidos a vapor, macios, perfumados e saborosos.
老火靓汤
Sopa cantonesa tradicional com costelas de porco, milho doce, cenoura, tâmaras secas e casca de tangerina, cozida lentamente por horas até obter um caldo dourado, aromático e reconfortante.
Gelatina de Perna de Porco com Feijão Mungo (绿豆冻肘)
Um prato frio tradicional chinês refrescante. Perna de porco tenra e feijão mungo aromático numa gelatina clara, perfeito para o verão.
Jarret de porco cozido com tâmaras vermelhas
Vermelho brilhante, a carne fica macia e doce, com a doçura natural das tâmaras vermelhas complementando perfeitamente o sabor rico do jarret. Um prato nutritivo.
Tâmaras Vermelhas Recheadas com Pasta de Feijão Doce
Uma sobremesa chinesa clássica, combinando a textura macia das tâmaras com a doçura da pasta de feijão, uma delícia.
Joelho de Porco Enrugado Crocante (Estilo Xangai)
Um clássico prato de Xangai de joelho de porco frito e enrugado, cozido em um rico molho agridoce de soja. A pele é elástica e a carne derrete na boca.
Jiahe Yan Kou
Um clássico prato de Hunán: pato e taro em camadas cozidos no vapor, molho saboroso, símbolo de colheita e reunião.
Gufa Kou Quan Duan (Cotovelo de porco cozido tradicional chinês)
Cotovelo de porco inteiro cozido lentamente em molho de soja e especiarias, macio e brilhante, derretendo na boca.
Barbatana de tubarão salteada ao estilo Guihua
Um prato clássico de banquete cantonês: barbatana de tubarão dourada como pétalas de osmanthus, salteada com ovos fofos e presunto picado. Macio e saboroso.
Leitão assado
Pele crocante e carne tenra, este prato clássico cantonês simboliza celebração e abundância. Cada mordida é uma explosão de sabor crocante.
Mistura de Li Hongzhang
Um guisado lendário que combina iguarias da montanha e do mar, supostamente criado por Li Hongzhang para convidados estrangeiros. Saboroso e reconfortante.
Huohong Yu (peixe defumado)
O Huohong Yu é um clássico da culinária de Anhui. O peixe é marinado e assado lentamente sobre carvão, resultando em uma pele crocante, carne macia e um aroma defumado persistente.
Yu Yao Yang (Peixe recheado com cordeiro)
Um prato clássico da culinária de Anhui. O peixe absorve o sabor do cordeiro, resultando em um caldo espesso e delicioso.
Pepino-do-Mar Cozido no Vapor com Presunto e Frango
Um prato tradicional nutritivo cozido no vapor, combinando pepino-do-mar com frango e presunto, preservando os sabores originais, macio e delicioso.
Tangtuan de Ningbo
O Tangtuan de Ningbo é uma sobremesa tradicional de Ningbo, Zhejiang. Com casca fina e recheio generoso, é macio, elástico e doce – o recheio de gergelim preto escorre a cada mordida.
Raiz de lótus recheada com calda de mel
Raiz de lótus macia recheada com arroz glutinoso doce, banhada em calda de mel. Uma sobremesa clássica de Jiangnan que derrete na boca.
Porco sulino caseiro (Jiaxiang Nanrou)
Um prato tradicional de porco curado de Hangzhou, saboroso e rico, com textura firme. Cozido no vapor até ficar translúcido, gorduroso mas não pesado, perfeito com bebidas ou arroz.
Pontas de bambu cozidas em molho de vinho de arroz fermentado
Um prato sazonal da região de Jiangnan, onde as tenras pontas de bambu são suavemente cozidas em um molho aromático de vinho de arroz fermentado. As pontas permanecem crocantes e doces, com um sabor profundo e suave.
Rolinhos de Tofu Fritos (Ganzha Xiangling)
Prato tradicional de Hangzhou, onde folhas de tofu são fritas até ficarem douradas e crocantes em formato de sininhos. Servido com sal de pimenta de Sichuan ou molho doce.