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Peixe na cerveja
O peixe na cerveja de Yangshuo apresenta filés macios num molho rico onde o sabor de malte da cerveja encontra a doçura dos tomates, criando um prato inesquecível.
霸王别姬
Um prato clássico da culinária de Anhui, onde a tartaruga e o frango são cozidos juntos até o molho engrossar e a carne ficar macia. Simboliza uma história de amor comovente e oferece sabores profundos e ricos.
Robalo no vapor com óleo de cebolinha
Um clássico cozido no vapor, robalo macio regado com óleo de cebolinha quente, a carne é sedosa e o aroma de cebolinha preenche o prato. Simples mas impressionante, indispensável para banquetes familiares.
Tile Fish (Wakua Yu)
O Tile Fish é um prato clássico de Sichuan. Os pedaços de peixe em forma de telha são crocantes por fora e macios por dentro, com sabor picante e azedo.
Frango defumado com chá
Frango tenro defumado lentamente com chá e especiarias, pele dourada crocante, carne suculenta, um clássico cerimonial.
Ovos mexidos com pimentão verde
Um prato caseiro clássico que combina o aroma do pimentão verde com a maciez dos ovos, rápido e fácil, perfeito com arroz.
Peixe defumado estilo Suzhou
Um prato frio clássico de Xangai, peixe frito crocante coberto com um molho agridoce que se intensifica ao esfriar.
Refogado de Melão Amargo com Ovos
O melão amargo salteado com ovos é um prato leve, refrescante e saudável, com o amargor equilibrado pela cremosidade do ovo.
Yang Fang Cang Yu (Cordeiro Recheado com Peixe)
Antigo prato de Xuzhou, combina cordeiro e peixe, criando um caldo umami com carne macia.
Ovos mexidos com cebolinho chinês amarelo
Ovos macios e cebolinho chinês amarelo aromático combinados numa fritura rápida. Um prato caseiro clássico, saboroso e perfeito com arroz.
Da Zhu Gan Si (Tiras de tofu refogadas em caldo de galinha)
Um prato clássico de Huaiyang com caldo saboroso e tiras de tofu macias que absorvem o caldo, acompanhadas por camarão e presunto, sofisticado e leve.
Ovos mexidos com tomate
Um prato caseiro chinês clássico que combina tomates agridoces com ovos mexidos macios. Rápido e sempre agradável.
Galinha com Melancia
Cozinhe frango no vapor com melancia doce, resultando em carne tenra e suculenta impregnada de doçura frutada. Um prato no vapor refrescante para o verão.
Peixe Frito de Toona (Toona sinensis)
Uma iguaria da primavera: brotos tenros de Toona chinesa empanados e fritos em formato de peixe dourado. Crocantes por fora, macios por dentro, sabor primaveril.
Sopa Clara de Presunto (Qingtang Huofang)
Um prato clássico de Jiangsu, com caldo cristalino e presunto macio. Elegância em cada colherada.
Brotos de pimenta de Sichuan fritos
Uma iguaria sazonal da primavera, brotos tenros de pimenta de Sichuan empanados e fritos, crocantes por fora, macios por dentro, com um aroma levemente anestesiante.
Porco Salteado com Pepinos em Conserva
Um prato caseiro chinês clássico que combina tiras macias de porco com pepinos agridoces. Rápido de preparar e irresistivelmente saboroso, perfeito com arroz.
Barbatana de tubarão envolta em pato
A carne tenra de pato envolve a barbatana de tubarão, cozida no vapor e depois cozida lentamente em caldo rico. Um clássico de banquetes, macio e saboroso.
Cabeça de porco cozida em molho de soja (estilo Lu Gao Jian)
Uma especialidade clássica de Suzhou do Lu Gao Jian, esta cabeça de porco cozida é rica, macia e translúcida quando fatiada, perfeita como aperitivo.
Refogado de Couve-da-neve com Edamame
Couve-da-neve salgada e crocante combina com edamame doce e macio num refogado rápido, perfeito como acompanhamento para arroz.