마카오식 구운 비둘기
바삭한 껍질과 부드러운 고기, 마카오의 클래식 구운 비둘기는 비밀 향신료에 재워져 황금빛으로 육즙 가득 구워집니다.
안후이 황샹 비둘기알찜
안후이 요리의 대표, 비둘기알을 햄과 죽순과 함께 맑게 찐 요리. 국물은 맑고 깊으며, 알은 부드럽고 영양가 높아 연회에 안성맞춤입니다.
팔보소채 (八宝素烩)
여덟 가지 채소와 콩 제품의 정수를 모은 찜 요리로, 감칠맛 나는 소스와 조화로운 맛이 일품인 건강식입니다.
나한재 (羅漢齋)
나한재는 전통 불교 채식 요리로, 다양한 산나물과 제철 채소를 사용하여 담백하고 깔끔한 맛이 일품이며 영양도 풍부합니다. 원만함과 평화를 상징합니다.
불수두당 (佛手肚档)
상하이 요리의 고전, 생선 배는 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 새콤달콤한 소스가 입혀져 있고, 부처님 손 모양을 닮아 길상을 상징합니다.
수정새우 (크리스탈 새우, 슈이징 샤런)
수정처럼 맑고 투명하며 부드럽고 감칠맛 나는 상하이식 요리. 어떤 자리에서도 품격을 더해줍니다.
珊瑚桂鱼
만다린피시에 칼집을 내어 바삭하게 튀기고 새콤달콤한 붉은 소스를 얹은 연회용 클래식 요리.
생게살 바다 호랑이 지느러미 조림 (生拆蟹肉烩海虎翅)
엄선한 신선한 게살과 최고급 해호치(상어 지느러미)를 천천히 조려낸 풍부하고 고소한 국물이 일품인 호화로운 광동 요리입니다.
명로 구이 젖돼지 (바삭한 통구이)
광둥 요리의 압권: 윤기 나는 붉은 껍질은 유리처럼 바삭하고, 고기는 부드럽고 육즙이 풍부합니다. 잊을 수 없는 맛.
카이수이 바이차이 (맑은 육수 배추)
겉보기에는 단순해 보이지만, 국물은 깊은 풍미에 맑고 배추는 부드럽고 달콤한 쓰촨 요리의 최고 청탕 요리입니다.
레몬 허니 비둘기
바삭하게 튀긴 비둘기에 레몬과 꿀의 새콤달콤한 소스를 입혀 겉은 바삭 속은 촉촉한, 잊을 수 없는 맛.
Jiahe Yan Kou
후난 요리의 전통 요리: 오리와 타로를 층층이 쌓아 찐 요리, 풍부한 소스, 풍작과 재회를 상징.
청회해삼 (清烩海参)
산둥 요리의 대표적인 요리로, 부드러운 해삼이 맑은 육수에 담겨 담백하고 우아한 맛을 냅니다.
진룽루주 (황금용 통째 구이 아기돼지)
진룽루주는 황금빛 바삭한 껍질이 용의 비늘을 닮았으며, 고기는 부드럽고 육즙이 풍부해 잔치의 핵심 요리로 손꼽힙니다.
타이예 치킨 (할아버지 치킨)
타이예 치킨은 광둥 전통 요리로, 간장 양념에 삶은 후 훈제하여 황금색 껍질과 부드러운 육질, 풍부한 훈제 향이 특징입니다.
루저우 오리 구이
허페이의 전통 요리인 루저우 오리 구이는 바삭한 껍질과 부드러운 고기, 과일 나무 향이 풍부한 것이 특징입니다.
포도어 (푸타오 위)
포도송이처럼 보이며 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 새콤달콤한 소스가 입맛을 돋운다. 연회에 어울리는 고급 생선 요리.
청탕월계 (清湯越鷄)
저장성 전통 요리로, 맑은 국물과 부드러운 닭고기가 일품입니다. 햄과 죽순이 더해져 풍미가 깊고 고급스럽습니다.
싼스 차오위 (두드린 생선 삼색 채)
원저우 전통 요리로, 생선을 얇게 두드려 펴서 햄, 닭가슴살, 표고버섯 채와 함께 맑은 국물에 낸 음식입니다. 부드럽고 우아한 맛이 일품입니다.
오일 베이크 홍쉰 (You Ju Hong Xun)
홍쉰은 살이 부드럽고 게알이 풍부합니다. 오일 베이킹 법으로 단맛과 풍미를 가둬내는 복건 요리의 고전입니다.