장유 페이창 (브레이즈드 돼지 곱창)
쓰촨성 장유(江油)에서 유래한 클래식 브레이즈드 돼지 곱창 요리. 부드럽고 매콤하며 얼얼한 풍부한 소스가 밥이나 술과 잘 어울립니다.
상하이 간장 오리 조림
상하이의 대표 요리로, 오리를 간장 베이스의 달콤짭짤한 소스에 푹 조려 윤기 나는 짙은 붉은색으로 완성합니다.
어피 죽순 버섯 조림
부드러운 생선 껍질과 아삭한 죽순 버섯이 진한 국물을 머금은 고급스러운 해륙 조화 요리.
궁안 소고기
후베이성 궁안현의 전통 풍미로, 맵고 풍미가 깊은 소고기 조림입니다. 부드러운 소고기가 진한 국물과 어우러져 밥과 완벽한 조화를 이룹니다.
피쉬 엠브레이싱 램
후이저우 요리의 클래식, 생선과 양고기의 완벽한 조화. 생선은 부드럽고 양고기는 녹아내리며 육즙은 진하고 풍미가 깊습니다.
뚜드려서 조린 장어 (둔성차오)
난징의 대표 요리로, 장어를 두드려 연하게 만든 후 조려내어 부드럽고 진한 소스가 잘 어우러진 별미입니다.
말 안장 모양의 장어 조림 (다샤오마안차오)
화이양 요리의 대표, 장어를 안장 모양으로 잘라 삼겹살과 함께 조려내어 진하고 감칠맛이 납니다.
청둔마제별 (자라와 물밤 조림)
안후이 요리의 클래식, 부드러운 자라, 달콤한 물밤, 맑은 국물, 순수한 맛, 영양가 있고 느끼하지 않다.
곤약 오리 찜
사천의 대표 요리, 오리를 곤약과 함께 푹 끓여 얼얼한 매운 양념이 배어든 중독성 있는 맛.
간장 조림 생선 덩어리
산둥 요리의 대표 요리로, 생선 덩어리는 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 버섯과 마늘 향이 풍부한 소스가 어우러져 가족 식사나 손님 접대에 완벽합니다.
家乡南肉
이 가정식 요리는 돼지고기 삼겹살을 남유(발효 두부)로 조려서 고기가 부드럽고 윤기 나며 짭짤한 풍미가 일품입니다. 그리운 고향의 맛을 떠올리게 합니다.
유면춘순 (기름으로 조린 봄 죽순)
봄 제철 죽순을 간장으로 조려 만든 요리. 윤기 나고 아삭하면서 달콤 짭짤하여 밥과 잘 어울립니다.
구시 거위 조림
허난성 구시(固始)의 전통 요리입니다. 거위 고기는 부드럽고 국물은 진하며 짭짤하고 약간 매콤합니다.
양팡창위 (양고기 생선 채우기)
고대 쉬저우의 지혜가 담긴 양고기와 생선의 조화, 감칠맛 나는 국물과 부드러운 고기.
우시 돼지 갈비찜
우시 전통 요리. 반짝이는 마호가니 빛 갈비는 뼈에서 살살 발라지고, 달콤 짭짤한 맛의 조화가 일품인 장쑤 요리의 대표.
육낭생푸 (肉酿生麸)
쫄깃한 글루텐 공에 돼지고기 소를 채워 간장 소스에 조려낸 장쑤(江蘇)식 가정 요리. 감칠맛이 일품입니다.
차오저우 매실 갈비찜
광동 차오저우식 새콤달콤한 요리로, 매실의 과일 향과 부드러운 갈비가 진한 소스와 어우러져 입맛을 돋웁니다.
홍샤오 돼지족 (간장 돼지족 조림)
돼지족을 부드럽고 윤기 나게 간장 소스로 조려낸 중국 가정식 명품 요리.
차오저우식 조미 국수 (궈즈)
부드러운 쌀국수를 진한 조미 육수에 넣고 조미 계란과 두부를 얹은 차오샨의 대표 길거리 음식, 마음까지 따뜻해집니다.
베이징 루주 훠샤오 (브레이즈드 돼지 곱창과 빵)
베이징의 대표적인 길거리 음식으로, 돼지 곱창과 허파를 향신료 간장 육수에 오래 끓이고 튀긴 두부와 구운 빵을 곁들인 풍미 깊은 요리입니다.