유폭쌍선 (새우와 가리비의 기름 폭발 볶음)
새우와 가리비를 고온의 기름에 재빨리 볶아 겉은 바삭 속은 부드럽고 신선함이 가득한 불 조절이 중요한 광둥 요리입니다.
차오저우 샤차 소고기 덮밥
차오저우(Teochew)식 샤차 소스 소고기 덮밥입니다. 부드러운 소고기와 풍미 좋은 샤차 소스가 밥과 잘 어울립니다.
산호 금구 (계란과 당근 새우 볶음)
화려한 색감의 산둥 요리로, 금구(마른 새우)와 부드러운 계란, 달콤한 당근이 조화를 이루며 산호를 연상시키는 풍성한 맛을 냅니다.
베이징 볶음 경단 (北京炒疙瘩)
베이징 볶음 경단은 쫄깃한 밀가루 경단을 채소와 다진 고기와 함께 볶아 만든 베이징의 전통 요리입니다. 짭조름한 양념이 잘 배어 듭니다.
볶음밥
계란 고소함이 살아나는 황금 볶음밥, 밥알이 살아 있어 씹히는 맛이 좋은 중국 요리의 대표 주식입니다.
澳门虾子捞面
마카오의 대표적인 국수 요리, 고소하고 탱글한 국수에 황금빛 새우알이 코팅되어 한 입 베어 물면 바다의 신선함이 가득합니다.
水爆肚
수이바오두는 베이징의 대표 간식으로, 소 양을 끓는 물에 살짝 데쳐 참깨 소스에 찍어 먹습니다. 아삭하고 고소한 맛이 일품입니다.
마카오 올리브
마카오의 대표 요리로, 중국과 서양의 풍미가 조화를 이룹니다. 올리브의 향기와 닭고기의 부드러움이 완벽하게 어우러져 식욕을 돋우는 요리입니다.
포르투갈식 조개 볶음
마카오의 클래식 포르투갈 요리, 마늘과 화이트 와인 소스에 조개를 볶아 새콤하고 감칠맛이 뛰어납니다.
중국식 낙지 샐러드
탱글탱글한 낙지와 아삭한 채소를 새콤달콤하고 알싸한 중국식 드레싱에 버무린, 여름에 딱 좋은 상큼한 전채 요리.
민치 (마카오식 다짐육 요리)
마카오의 대표적인 가정식으로, 감자와 다진 고기를 볶고 그 위에 계란 프라이를 얹은 간편하고 든든한 요리입니다.
바오두
바오두는 베이징의 전통 길거리 음식입니다. 소의 양지머리(천엽)를 끓는 물에 재빨리 데쳐 아삭한 식감을 내고, 진한 참깨 소스에 찍어 먹습니다.
장수채
아삭한 청경채와 표고버섯의 조화, 굴소스로 감칠맛을 더한 건강 장수 요리. 간단하고 빠르며 영양이 풍부합니다.
유폭하 (油爆虾)
새우 껍질은 바삭하고 속살은 촉촉하며, 달콤짭짤한 소스에 마늘과 생강 향이 더해진 빠른 요리입니다.
베이비 복초이 건조 가리비 채 조림
건조 가리비의 감칠맛과 베이비 복초이의 달큰함이 완벽하게 어우러집니다. 양념이 스며들어 부드럽고 진한 맛의 연회 요리입니다.
카이란과 비둘기 가슴살 볶음
부드러운 비둘기 가슴살과 아삭한 카이란 줄기를 감칠맛 나는 소스에 볶아낸, 불 조절이 중요한 광둥식 볶음 요리.
백탁새우 (Bai Zhu Xia)
광둥식 요리법으로, 끓는 물에 신선한 새우를 살짝 데쳐내어 자연스러운 단맛과 탱글한 식감을 살렸습니다. 생강과 대파를 곁들인 간장 소스와 함께 내는 간결하면서도 품격 있는 요리입니다.
라요우 삼보 (腊味三宝)
중국식 염지 삼겹살, 소시지, 오리 다리를 마늘쫑과 함께 볶아낸 감칠맛 나는 광둥식 가정 요리로, 밥과 환상의 궁합을 자랑합니다.
꽃게 페이스트 해파리
짭짤하고 아삭한 식감의 고전 냉채, 부드러운 해파리에 발효 꽃게 페이스트의 독특한 풍미가 조화를 이루어 입맛을 돋우는 상쾌한 요리.
소금물 새우 (옌수이샤)
가장 간단한 삶기와 소금 간으로 새우 본연의 단맛과 탱글한 식감을 살린 요리로, 가족 식사나 잔치에 안성맞춤입니다.