표고버섯 돼지 힘줄 조림 (동고소제근)
표고버섯의 풍부한 향과 쫄깃한 돼지 힘줄의 완벽한 조화. 짭짤한 소스에 버무린 이 고전 요리는 영양가 높은 연회용 별미입니다.
조기조림
가정식 생선 조림 요리, 부드럽고 진한 양념이 스며들어 밥과 환상적입니다. 약한 불에 오래 끓여 전통적인 감칠맛을 살립니다.
타이산 적린어
타이산 적린어는 산둥성 타이산의 희귀한 생선으로, 조림하면 살이 부드럽고 소스가 진하고 풍미가 좋습니다.
생선 입술 간장 조림 (홍소어순)
부드럽고 감칠맛 나는 생선 입술을 진한 간장 소스에 조려낸 요리로, 밥과 완벽한 궁합을 자랑합니다. 집에서도 레스토랑 수준의 요리를 즐길 수 있으며, 손님 접대에도 좋습니다.
베이징 메이차이 코우로우 (소금에 절인 겨자잎을 넣은 돼지고기 찜)
부드러운 삼겹살과 풍미 있는 소금 절임 겨자잎이 만나 입안에서 사르르 녹는 클래식 요리입니다.
홍샤오 하이뤄 (간장소라조림)
소라살을 달콤짭짤한 간장 소스에 조려낸 요리. 윤기 나고 감칠맛이 일품이며 밥과 찰떡입니다.
구전대장
산둥 요리의 대표작, 다섯 가지 맛의 조화로 유명합니다. 붉고 윤기 나는 대장은 부드럽고 달콤, 신, 쓴, 매운, 짠 맛이 층층이 어우러집니다.
홍멘해삼 (红焖海参)
해삼이 부드럽고 탱글하며, 진하고 윤기 나는 붉은 소스가 어우러진 고급 연회 요리, 풍요와 재회를 상징합니다.
홍샤오 뉴웨이 (간장소스 옥꼬리찜)
중국 요리의 고전, 소꼬리를 부드러워질 때까지 조려내어 진한 간장 맛이 스며든 요리로, 밥과 함께 즐기기에 완벽합니다.
烧沙甸鱼
정어리 조림 요리로, 부드러운 생선에 진한 간장 양념이 잘 배어들어 간단하면서도 밥도둑인 가정식입니다.
채식 홍사오러우 (Su Hongshao Rou)
두부 퍼프를 간장 육수에 푹 끓여 만든 채식 버전의 동파육. 윤기 나고 부드러우며 달콤짭짤한 맛이 실제 고기에 뒤지지 않습니다.
홍샤오화수이 (Red-braised Fish Tail)
상하이의 대표 요리로, 신선한 생선 꼬리 부분을 간장으로 조려낸 요리입니다. 윤기 나고 부드러우며, 짭짤달콤한 농축 소스가 일품입니다.
큰 생선 머리
붉고 윤기 나는 큰 생선 머리 조림, 부드럽고 촉촉한 살, 걸쭉하고 감칠맛 나는 소스가 일품인 가정식 요리입니다.
새우알 조림 해삼 (虾子大乌参)
상하이 요리의 클래식, 부드러운 해삼에 새우알이 듬뿍 묻어 깊은 감칠맛이 나는 풍성한 요리입니다.
홍샤오티방 (간장 돼지 족발 조림)
중국 전통 명절 요리인 홍샤오티방은 윤기 나는 붉은 색상과 부드러운 살코기, 진한 양념이 일품입니다.
훠위 홍샤오 (간장 조림)
상하이식 붉은 조림 생선 요리. 생선이 부드럽고 간장 소스가 달콤짭짤하게 잘 배었습니다.
포켓 두부
포켓 두부, 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 씹으면 육즙이 배어 나옵니다. 소가 촉촉하고 두부가 진한 소스를 흡수하여 밥과 잘 어울리는 중식 요리입니다.
홍파양러우 (붉은 색 조림 양고기)
양고기를 오랜 시간 약불에 조려 붉고 윤기 나는 소스로 만든 겨울 보양식.
바삭한 주름 돼지 족발 (상하이 스타일)
상하이의 대표 요리로, 돼지 족발을 튀겨서 껍질에 주름을 만들고 달콤짭짤한 간장 소스에 조려낸다. 껍질은 쫄깃하고 고기는 입에서 녹는다.
홍샤오 궈쯔리 (간장찜 마스크드 팜 시벳)
전통적인 야생 동물 요리로, 부드러운 고기가 진한 간장 소스에 코팅되어 윤기 나고 맛있으며 겨울철 몸을 데우기에 좋습니다.