소금 후추 갯가재
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 갯가재에 소금과 후추 향이 더해져 환상적인 조화를 이루는 광동식 요리.
청증동성반 (스팀 코럴 트라우트)
광둥 요리의 대표작, 동성반을 쪄서 만든 요리. 부드럽고 신선한 맛, 파와 생강 향이 어우러지고 뜨거운 기름을 부어 풍미를 더했습니다.
상탕 조각 랍스터 (上湯焗龍蝦)
신선한 랍스터와 진한 상탕이 어우러져 향긋하게 구워진 광둥 요리의 정수. 한 입 베어 물면 깊은 감칠맛이 입안 가득 퍼집니다.
죽순 농어 찜
신선한 농어를 죽순과 함께 쪄서 생선 본연의 단맛과 죽순의 아삭한 식감을 살린 광동식 요리입니다.
유폭쌍선 (새우와 가리비의 기름 폭발 볶음)
새우와 가리비를 고온의 기름에 재빨리 볶아 겉은 바삭 속은 부드럽고 신선함이 가득한 불 조절이 중요한 광둥 요리입니다.
황피치
황피치(발효 노란 껍질)로 만든 찜 농어 – 새콤짭짤한 맛이 생선의 감칠맛을 살려주며 밥과 찰떡인 광둥 요리입니다.
맑은 국물 검은귀장어 조림
투명한 국물에 검은귀장어가 부드럽게 조려진 섬세한 광둥 요리. 생강과 파향이 천연 감칠맛을 끌어냅니다.
유포 나선구 (油泡螺球)
광둥 요리의 클래식, 소라 고기는 아삭하고 탱탱하며, 오일에 데친 후 윤기 나는 소스가 코팅되어 풍미의 층을 제공합니다.
백탁향라 (白灼响螺, 삶은 소라 슬라이스)
광동 요리의 클래식으로, 소라 본연의 단맛과 아삭한 식감을 살려 생강과 파 소스에 찍어 먹는 연회의 진수.
마카오식 건조 볶음 이면
쫄깃한 이면과 새우, 차슈, 숙주를 굴 소스에 볶아낸 광동식 건조 볶음면 요리.
차오저우 소고기 훠궈
맑은 육수에 신선한 소고기를 샤부샤부해 사차 소스에 찍어 먹는 광동식 훠궈. 육수는 가볍고 고기는 부드러워 겨울에 따뜻하게 즐기는 요리.
마카오 더블 스킨 밀크
광둥식 클래식 디저트, 부드럽고 고운 식감, 두 겹의 우유 막이 이 디저트의 영혼입니다. 차갑게 내어 더욱 좋습니다.
마카오식 구운 비둘기
바삭한 껍질과 부드러운 고기, 마카오의 클래식 구운 비둘기는 비밀 향신료에 재워져 황금빛으로 육즙 가득 구워집니다.
老火靓汤
돼지갈비, 단옥수수, 당근, 대추, 진피를 몇 시간 동안 약불로 푹 끓인 광동식 전통 수프입니다. 황금색 육수는 감칠맛과 향이 깊고 몸을 따뜻하게 해줍니다.
허니 차슈 (꿀 돼지고기 구이)
차슈는 광둥 요리의 대표적인 바비큐로, 붉고 윤기 나는 표면과 부드럽고 촉촉한 속살, 달콤짭짤한 글레이즈가 매력적입니다.
대량 볶은 생우유 (달걀 흰자와 우유 볶음)
광둥성 순더에서 유래한 고전 요리로, 달걀 흰자와 우유로 만든 비단결 같은 하얀 응유를 새우와 햄과 함께 볶아낸, 불 조절이 중요한 요리입니다.
홍파양러우 (붉은 색 조림 양고기)
양고기를 오랜 시간 약불에 조려 붉고 윤기 나는 소스로 만든 겨울 보양식.
원린 샹예 지
광둥식 가정 요리로, 닭 껍질은 매끄럽고 살은 부드러우며 향긋한 양념이 일품입니다.
홍반 이식 (Red Grouper Two Ways)
광둥 요리의 클래식, 한 마리 생선을 두 가지로 조리: 부드러운 필레와 바삭한 뼈 소금 후추 맛. 하나의 생선으로 두 가지 맛을 즐기다.
광둥식 통오리구이（스터핑）
광둥 요리의 대표, 바삭한 껍질과 부드러운 고기, 찹쌀 소가 오리 기름과 소시지의 풍미를 흡수한 일품.