주장 생선 덩어리
신선한 초어를 사용하여 양념에 재우고 튀긴 후 조려낸 요리로, 바삭하고 부드러우며 감칠맛 나는 간장 소스가 어우러져 밥과 잘 어울리는 가정식입니다.
루가오지안 스타일 돼지머리 간장 조림
쑤저우 루가오지안의 전통 요리, 돼지머리를 간장에 조려 부드럽고 진하며 썰었을 때 투명하게 빛나고 술안주로 좋습니다.
탄쯔로우 (항아리 고기)
중국 전통 돼지고기 항아리 요리로, 입에서 살살 녹을 정도로 부드럽게 조려내며 진한 간장 소스가 일품입니다.
사시환자 (Si Xi Wan Zi)
붉은 윤기가 나며, 고기가 부드럽고 촉촉하며, 짭짤달콤한 맛이 일품인 행운을 상징하는 연회 요리.
계피로 조린 등갈비 (쯔구이먼다파이)
계피의 향긋한 향이 돼지갈비의 고소함과 완벽하게 어우러져 윤기 나고 부드러운 요리를 만들어 냅니다. 몸과 마음을 따뜻하게 해주는 가정식 레시피입니다.
차오저우식 돼지 대창 조림
차오저우 전통 조림 요리, 돼지 대창이 부드럽고 맛이 깊으며, 얇게 썰어 조림 국물을 뿌리고 마늘 식초와 함께 먹습니다.
베이징식 양고기 조림
베이징식 양고기 조림은 베이징의 대표 요리로, 양고기를 오래 조려 부드럽고 감칠맛 나게 하며 붉고 윤기 나는 빛깔과 파 향이 일품입니다. 겨울철 보양식으로 좋습니다.
홍멘해삼 (红焖海参)
해삼이 부드럽고 탱글하며, 진하고 윤기 나는 붉은 소스가 어우러진 고급 연회 요리, 풍요와 재회를 상징합니다.
수지 조림 (비건 치킨)
두부 껍질을 닭고기 모양으로 말아 간장 양념에 조린 중식 비건 요리. 고소하고 쫄깃한 식감이 일품입니다.
새우알 조림 해삼 (虾子大乌参)
상하이 요리의 클래식, 부드러운 해삼에 새우알이 듬뿍 묻어 깊은 감칠맛이 나는 풍성한 요리입니다.
징사 자라 조림
징사 자라 조림은 후베이성 징저우의 고전 요리입니다. 자라를 징사 된장과 함께 천천히 조려 감칠맛 나고 약간 매콤하며, 고기는 부드럽고 가장자리는 쫄깃하며 오래가는 풍미가 있습니다.
동북 루안둔 (东北乱炖)
여러 가지 채소와 돼지 삼겹살을 넣고 푹 끓인 얼큰하고 구수한 찌개로, 추운 겨울에 몸을 따뜻하게 해주는 위안의 맛입니다.
둥포식 돼지족발 조림
윤기 나는 붉은색, 부드럽게 살이 녹는 돼지족발, 느끼하지 않으면서 깊은 맛. 시인 소동파의 전통 요리입니다.
홍샤오 궈쯔리 (간장찜 마스크드 팜 시벳)
전통적인 야생 동물 요리로, 부드러운 고기가 진한 간장 소스에 코팅되어 윤기 나고 맛있으며 겨울철 몸을 데우기에 좋습니다.
패왕별희 (자라와 닭 찜)
자라와 닭을 천천히 조려 풍부한 육수를 만드는 전설적인 중국 요리입니다. 부드러운 고기와 깊은 맛이 역사와 로맨스를 이야기합니다.
돼지 족발 간장 조림 (훙샤오)
중국 가정식 요리로, 돼지 족발을 오래 조려 부드럽게 만들고, 간장 캐러멜 글레이즈를 입힌 요리입니다. 콜라겐이 풍부하며, 짭짤달콤한 맛으로 밥과 잘 어울립니다.
항아리 삼겹살 찜 (탄쯔로우)
중국 전통 요리로, 항아리에서 삼겹살을 천천히 조려서 부드럽고 진한 소스가 일품인 요리입니다.
구전대장 (주전대장, 돼지 곱창 다섯 맛 조림)
산동 요리의 고전, 구전대장은 돼지 곱창을 달콤하고, 시고, 쓰고, 맵고, 짠 다섯 가지 맛이 복잡하게 어우러지도록 완벽하게 조려낸 요리입니다. 곱창은 부드럽지만 쫄깃하고, 윤기 나는 풍부한 소스가 코팅되어 있어 중국 요리 기술의 정수를 보여줍니다.
감자 소고기 조림 (Tudou Shao Niurou)
포슬포슬한 감자와 부드러운 소고기가 진한 양념에 조려져 집밥의 따뜻함을 느끼게 하는 요리입니다. 추운 날씨에 몸을 녹이기에 좋습니다.