Morceaux de poisson Jiujiang
À base de carpe herbivore fraîche, marinée, frite puis braisée, croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur, avec une sauce riche et savoureuse, un plat familial très apprécié.
Tête de porc braisée à la sauce soja (style Lu Gao Jian)
Un classique de Suzhou chez Lu Gao Jian, cette tête de porc braisée est riche, tendre et translucide une fois tranchée, idéale en apéritif.
Tanzizhou (Poitrine de porc braisée en pot)
Un plat traditionnel chinois de poitrine de porc lentement braisée jusqu'à ce qu'elle fonde en bouche, avec une sauce riche et savoureuse.
Boulettes des Quatre Joies (Si Xi Wan Zi)
Couleur rouge vif, viande tendre et juteuse, saveur salée légèrement sucrée, symbole de bonheur et de fortune, plat classique de banquet.
Côtes de porc braisées à la cannelle (Zi Gui Men Da Pai)
L'arôme parfumé de la cannelle se marie parfaitement avec la saveur des côtes de porc, créant un plat glacé et tendre qui réchauffe le corps et le cœur. Un classique familial.
Intestins de porc braisés à la Chaozhou
Un plat braisé traditionnel de Chaozhou, des intestins de porc tendres et savoureux, tranchés et arrosés de sauce de braisage, avec une trempette à l'ail et au vinaigre.
Lanières d'agneau braisées à la pékinoise
Les lanières d'agneau braisées à la pékinoise sont un plat classique de Pékin, l'agneau lentement braisé pour être tendre et savoureux, couleur rouge vif, riche arôme d'oignon vert, parfait pour l'hiver.
Concombre de mer braisé à la sauce rouge
Concombre de mer tendre et élastique dans une sauce riche et brillante, un plat de banquet classique symbolisant la prospérité et les retrouvailles.
Suji Braisé (Poulet Végétarien)
Plat végétarien chinois classique à base de peau de tofu roulée en forme de poulet, braisé dans une sauce soja savoureuse – copieux et plein de saveur.
Concombre de mer braisé aux œufs de crevette
Un classique de Shanghai : concombre de mer tendre enrobé d'œufs de crevette savoureux, nappé d'une riche sauce umami.
Tortue Braisée à la Jingsha
La tortue braisée à la Jingsha est un plat classique de Jingzhou, Hubei. Cuite lentement avec de la pâte de haricot Jingsha, savoureuse et légèrement épicée, viande tendre et bordure gélatineuse, saveur persistante.
Ragoût du Nord-Est (Dongbei Luan Dun)
Un ragoût copieux mêlant légumes variés et poitrine de porc, riche en saveurs et arômes, idéal pour se réchauffer en hiver.
Porc Braisé à la Dongpo
Jarret de porc fondant et caramélisé, recette légendaire du poète Su Dongpo. Un plat riche en saveurs, sucré-salé irrésistible.
Hongshao Guozi Li (Civette masquée braisée à la sauce soja)
Un plat de gibier traditionnel, viande tendre nappée d'une sauce soja riche et brillante, parfait pour se réchauffer en hiver.
Les Adieux de la Concubine (Braisé de Tortue et Poulet)
Un plat chinois légendaire où la tortue et le poulet mijotent lentement pour créer un bouillon riche. Viande tendre et saveurs profondes évoquent l'histoire et la romance.
Pieds de Porc Braisés à la Sauce Soja Rouge
Un plat chinois classique, les pieds de porc sont braisés lentement jusqu'à tendreté et glacés avec une sauce soja caramélisée. Riche en collagène, saveur salée-sucrée, parfait avec du riz.
Poitrine de porc braisée en pot d'argile (Tan Zi Rou)
Un plat chinois classique de poitrine de porc braisée lentement dans un pot d'argile jusqu'à ce qu'elle soit fondante, avec une sauce riche et savoureuse.
Jiu Zhuan Da Chang (Intestins de porc braisés aux cinq saveurs)
Un classique de la cuisine du Shandong, le Jiu Zhuan Da Chang met en valeur des intestins de porc mijotés à la perfection avec un jeu complexe de saveurs sucrées, acides, amères, épicées et salées. Les intestins sont tendres mais moelleux, enrobés d'une sauce brillante et riche qui montre le summum de la technique culinaire chinoise.
Bœuf braisé aux pommes de terre (Tudou Shao Niurou)
Le bœuf fondant et les pommes de terre tendres mijotés dans une sauce riche et savoureuse créent un plat réconfortant et copieux, parfait pour se réchauffer en hiver.