바오딩 브레이즈드 치킨
허베이성의 전통 요리로, 통닭을 오래된 육수에 천천히 조려내어 고기는 부드럽고 감칠맛이 풍부합니다.
오렌지 주스를 곁들인 자알리 생선
상큼한 오렌지 향이 부드러운 생선 필레와 완벽하게 어우러집니다. 새콤달콤하고 황금빛으로 고소한 여름 별미 전채입니다.
리좡 백육 (마늘 기름 소스 돼지고기 얇썰기)
쓰촨성 이빈의 전통 요리로, 삶은 돼지고기를 종이처럼 얇게 썰어 마늘과 고추기름 소스에 찍어 먹습니다. 섬세한 식감과 강렬한 맛이 일품입니다.
톈진 두청치 화샤오 (참깨 납작빵)
톈진 두청치 화샤오는 바삭한 황금빛 껍질과 부드러운 층층의 속살, 참깨를 뿌린 톈진의 대표적인 길거리 아침 식사입니다.
기름에 굽는 붉은 게 (油火局紅蟳)
푸젠성 전통 요리로, 붉은 게를 기름에 구워내어 황금색 게장, 부드러운 살, 유혹적인 향이 특징입니다.
푸순 더우화 (두부 꽃)
쓰촨성 푸순에서 유래한 고운 두부 꽃으로, 입에서 살살 녹는 매콤한 양념장과 함께 내는 전통 간식입니다.
톈진 찐 배 케이크
톈진의 전통 디저트로, 달콤한 배와 쫀득한 식감이 특징입니다. 찜으로 자연의 맛을 살려 추운 계절에 따뜻하게 즐기기 좋습니다.
죽순 농어 찜
신선한 농어를 죽순과 함께 쪄서 생선 본연의 단맛과 죽순의 아삭한 식감을 살린 광동식 요리입니다.
동비룡주 (드래곤 펄)
복건 취안저우의 전통 요리로, 새우와 돼지고기로 만든 바삭한 완자는 용의 구슬을 형상화하여 길조를 상징하며 연회에서 즐기는 별미입니다.
허지 후이몐 (허난식 국수 요리)
진한 양고기 국물에 쫄깃한 넓은 면, 당면, 두부 피, 검은 목이버섯이 조화된, 허난 요리의 정수를 담은 한 그릇.
계화 마름 케이크 (오스만서스 워터체스트넛 케이크)
계화(오스만서스)의 달콤한 향기와 마름의 아삭한 식감이 조화된 투명하고 부드러운 케이크. 장난 지역의 전통 차 디저트입니다.
러산 차오자오 소고기 수프
쓰촨성 러산의 전통 요리. 부드러운 소고기, 아삭한 양, 풍부한 육수, 매운 소스의 조화.
김과 생게 무침
닝보 전통 냉채로, 신선한 생게와 바삭한 김을 버무려 고소하고 신선한 맛이 일품입니다.
차이지 찐만두
차이지 찐만두는 얇은 피와 풍부한 육즙이 일품입니다. 전통 방식으로 손으로 민 피를 쪄내면 투명해지며, 식초와 생강과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 가족 모임에 빠질 수 없는 간식입니다.
방방 치킨
쓰촨식 냉채 요리로, 부드러운 닭가슴살을 찢어 고소한 참깨 소스와 매콤 얼얼한 양념으로 버무린 시원하고 입맛 돋우는 요리.
정저우 거지 멘빙(Geji Menbing)
정저우의 백년 전통 간식. 부드러운 전병 가닥이 육즙을 흠뻑 머금어 고소하고 풍미 깊은 맛을 냅니다.
口水鸡 (코우슈이 지)
사천 요리의 대표적인 냉채. 부드러운 닭고기에 매콤한 고추기름 소스를 뿌리고 땅콩과 파를 토핑하여 입맛을 돋웁니다.
安阳血糕
안양 혈떡은 허난성 안양의 전통 간식입니다. 돼지 피와 메밀가루로 쪄낸 후 노릇하게 구워 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며, 마늘 초장에 찍어 먹습니다.
홍조오어조 (Red Yeast Rice Fried Fish Dumplings)
푸젠성의 전통 요리로, 바삭한 겉과 부드러운 속이 일품입니다. 홍조(홍국)의 독특한 향이 신선한 생선과 완벽하게 어우러지며, 선명한 붉은색이 행운을 상징합니다.
郏县饸饹面
자현 헐러우면은 허난성의 전통 면 요리로, 메밀가루로 만든 쫄깃한 면발을 진한 양고기 국물과 고추기름에 말아 낸 향긋하고 푸짐한 음식입니다.