토란볼
쫄깃하고 달콤한 토란볼은 흑설탕과 생강 시럽에 담가 먹는 중국 전통 디저트입니다.
石狮甜果
스위트 케이크는 푸젠성 스스의 전통 찹쌀 케이크로, 부드럽고 달콤하며, 찌면 집안 가득 향기가 납니다. 축제에 빠질 수 없는 별미입니다.
몐셴후 (푸젠 얇은 국수 수프)
몐셴후는 푸젠 취안저우의 전통 아침 식사로, 가는 면발이 진하고 고소한 국물에 어우러지며, 다양한 토핑으로 부드럽고 든든한 한 끼입니다.
산시 완퉈 (메밀 찜 슬라이스)
산시의 전통 간식으로, 메밀가루를 쪄서 만든 부드러운 식감에 새콤달콤한 마늘 식초 소스를 곁들인 여름 별미.
후탕 미펀 (걸쭉한 국수)
후베이성 우한의 대표적인 아침 식사. 걸쭉한 수프에 부드러운 쌀국수, 건새우와 자차이의 식감, 후추의 향이 조화로운 한 그릇.
라오가오 (조 팬케이크)
라오가오는 베이징의 전통 간식입니다. 바삭하고 쫄깃한 식감에 파향이 어우러진 소박한 맛이 매력적입니다. 아침이나 간식으로 좋아요.
바오두
바오두는 베이징의 전통 길거리 음식입니다. 소의 양지머리(천엽)를 끓는 물에 재빨리 데쳐 아삭한 식감을 내고, 진한 참깨 소스에 찍어 먹습니다.
艾窝窝
베이징 전통 간식: 찹쌀로 만든 달콤한 경단에 팥소를 넣고 깨를 묻혀 쫀득하고 고소하다.
Lǘ Dǎ Gǔn (베이징식 콩가루 롤)
베이징의 전통 간식으로, 찹쌀가루로 만든 반죽에 팥소를 넣고 말아 고소한 콩가루를 묻힌 달콤한 디저트입니다.
토마토 달걀국
새빨간 토마토와 노릇한 달걀꽃이 어우러져 새콤달콤한 맛이 입맛을 돋우고, 몸과 마음을 따뜻하게 해주는 가정식 국물 요리입니다.
김 바지락탕
간단하면서도 시원한 맛이 일품인 국입니다. 김의 부드러움과 바지락의 감칠맛이 조화를 이룹니다.
올드 베이징 사워 앤 핫 스프 (노북경 산라탕)
베이징 전통 수프로, 신맛과 매운맛이 조화롭고 식감이 풍부하여 겨울철 몸을 따뜻하게 데우기에 좋습니다.
향긋한 채식 갈비 튀김
바삭한 튀김옷에 싸인 부드러운 채식 갈비, 새콤달콤한 소스와 함께. 채식주의자도 즐기는 중국식 별미.
장수채
아삭한 청경채와 표고버섯의 조화, 굴소스로 감칠맛을 더한 건강 장수 요리. 간단하고 빠르며 영양이 풍부합니다.
다진 고추와 당면을 얹은 찐 베이비배추
베이비배추의 단맛과 다진 고추의 짭조름한 매운맛이 조화를 이루고, 당면이 국물을 흡수해 가볍고 맛있는 찜 요리입니다.
素扣肉
동과(겨울 참외)로 만든 채식 보쌈, 부드럽고 감칠맛 나며 기름지지 않다. 찜 조리로 소스가 배어들어 육류와 비슷한 식감을 자랑한다.
초당팔소 (草堂八素)
여덟 가지 제철 채소를 볶아 만든 알록달록한 요리로, 아삭한 식감이 일품인 두보 초당에서 영감을 받은 채식 별미입니다.
채식 삼선 (三鮮)
말린 표고버섯, 목이버섯, 유바 세 가지 재료가 조화를 이룬 담백하면서도 감칠맛 나는 불교 채식 요리입니다.
루이 향긋한 두부
고소하고 밥과 잘 어울리는 가정식 볶음 요리로, 쫄깃한 훈제두부가 양념을 흡수하고 부드러운 돼지고기와 아삭한 피망이 어우러져 행운과 행복을 상징합니다.
캐슈넛과 세 가지 야채 볶음
캐슈넛의 고소함과 세 가지 야채의 선명한 색감이 어우러진 상큼하고 건강한 볶음 요리입니다.