石狮甜果
스위트 케이크는 푸젠성 스스의 전통 찹쌀 케이크로, 부드럽고 달콤하며, 찌면 집안 가득 향기가 납니다. 축제에 빠질 수 없는 별미입니다.
Ingredients
4 items- 찹쌀가루 500그램
- 백설탕 300그램
- 물 400밀리리터
- 식용유 적당량
Nutrition
Steps （5 steps）
큰 그릇에 찹쌀가루와 설탕을 섞고, 미지근한 물을 조금씩 부으며 부드럽고 걸쭉한 반죽이 될 때까지 저어줍니다.
찜틀에 기름을 바르고 반죽을 부어 표면을 편평하게 한 후, 가볍게 두드려 기포를 뺍니다.
찜기에 물을 끓이고 틀을 넣은 후, 중간 불로 줄여 뚜껑을 덮고 40분간 찝니다. 물이 마르지 않게 합니다.
가운데에 꼬치를 찔러 넣어 깨끗하게 나오면 익은 것입니다. 표면이 반투명해집니다. 틀을 꺼냅니다.
식힌 후 냉장고에 2시간 동안 넣어 굳힙니다. 꺼내어 조각내어 바로 먹거나 기름에 지져 먹습니다.
Tips
핵심 팁: 반죽을 매끄럽게 만드세요; 찌는 동안 뚜껑을 열지 마세요; 식혀서 썰어야 잘 잘립니다.
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