토마토 달걀국
새빨간 토마토와 노릇한 달걀꽃이 어우러져 새콤달콤한 맛이 입맛을 돋우고, 몸과 마음을 따뜻하게 해주는 가정식 국물 요리입니다.
Ingredients
8 items- 토마토 2개 (약 300g)
- 달걀 2개
- 쪽파 (다진 것) 적당량
- 소금 작은술 1
- 설탕 작은술 1/2
- 흰 후춧가루 약간
- 참기름 작은술 1
- 물 또는 육수 500ml
Nutrition
Steps （5 steps）
토마토 윗부분에 십자 칼집을 내고 끓는 물에 30초 정도 담갔다가 꺼내 껍질을 벗기고 작게 깍둑썬다.
중불로 달군 냄비에 기름을 두르고 토마토를 넣어 으깨면서 붉은 기름이 나올 때까지 약 3분간 볶는다.
물이나 육수를 붓고 강불에서 끓으면 중불로 줄여 5분간 끓인다.
약불로 줄이고 젓가락을 이용해 풀어 놓은 달걀을 천천히 둘러 넣고 달걀이 뜨면 불을 끈다.
소금, 설탕, 흰 후춧가루로 간을 하고 참기름을 두른 뒤 쪽파를 뿌려 섞어 낸다.
Tips
달걀을 부드럽게 만드는 비결: 약불에서 젓가락으로 천천히 달걀을 흘려 넣습니다. 토마토 껍질을 벗기면 식감이 더 좋습니다.
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