황먼자위 (黄焖甲鱼)
전통적인 보양 중국 요리로, 자라 살은 부드럽고 콜라겐이 풍부하며 진한 소스에 푹 끓여 살살 녹습니다. 몸을 따뜻하게 하고 미용에 좋습니다.
허지 후이몐 (허난식 국수 요리)
진한 양고기 국물에 쫄깃한 넓은 면, 당면, 두부 피, 검은 목이버섯이 조화된, 허난 요리의 정수를 담은 한 그릇.
계화 마름 케이크 (오스만서스 워터체스트넛 케이크)
계화(오스만서스)의 달콤한 향기와 마름의 아삭한 식감이 조화된 투명하고 부드러운 케이크. 장난 지역의 전통 차 디저트입니다.
러산 차오자오 소고기 수프
쓰촨성 러산의 전통 요리. 부드러운 소고기, 아삭한 양, 풍부한 육수, 매운 소스의 조화.
김과 생게 무침
닝보 전통 냉채로, 신선한 생게와 바삭한 김을 버무려 고소하고 신선한 맛이 일품입니다.
파오지아오 펑자오 (산초 절임 닭발)
사천식 냉채로 맵고 새콤한 맛이 특징입니다. 닭발 껍질은 아삭하고 쫄깃하며, 재운 후에는 중독성 있는 맛으로 안주나 간식으로 완벽합니다.
차이지 찐만두
차이지 찐만두는 얇은 피와 풍부한 육즙이 일품입니다. 전통 방식으로 손으로 민 피를 쪄내면 투명해지며, 식초와 생강과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 가족 모임에 빠질 수 없는 간식입니다.
객가 주취 조개
객가 요리의 대표적인 안주, 조개를 술에 쪄서 부드럽고 즙이 많으며 술 향이 풍부합니다.
방방 치킨
쓰촨식 냉채 요리로, 부드러운 닭가슴살을 찢어 고소한 참깨 소스와 매콤 얼얼한 양념으로 버무린 시원하고 입맛 돋우는 요리.
정저우 거지 멘빙(Geji Menbing)
정저우의 백년 전통 간식. 부드러운 전병 가닥이 육즙을 흠뻑 머금어 고소하고 풍미 깊은 맛을 냅니다.
팽이버섯 돼지위 냉채 (마늘 드레싱)
아삭한 팽이버섯과 쫄깃한 돼지위를 얼큰한 마늘 소스에 버무린 중식 냉채. 식욕을 돋우는 맛입니다.
口水鸡 (코우슈이 지)
사천 요리의 대표적인 냉채. 부드러운 닭고기에 매콤한 고추기름 소스를 뿌리고 땅콩과 파를 토핑하여 입맛을 돋웁니다.
安阳血糕
안양 혈떡은 허난성 안양의 전통 간식입니다. 돼지 피와 메밀가루로 쪄낸 후 노릇하게 구워 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며, 마늘 초장에 찍어 먹습니다.
펑키 소스 해파리
상큼한 냉채 요리, 아삭한 해파리와 게장 소스의 고소한 풍미가 조화를 이루는 독특한 맛.
루산 란궈차이 (루산 잡탕)
중국 허난성 루산의 전통 찜 요리로, 돼지고기, 두부, 당면, 채소를 풍부한 국물에 넣어 끓인 따뜻하고 푸짐한 가정식입니다.
홍조오어조 (Red Yeast Rice Fried Fish Dumplings)
푸젠성의 전통 요리로, 바삭한 겉과 부드러운 속이 일품입니다. 홍조(홍국)의 독특한 향이 신선한 생선과 완벽하게 어우러지며, 선명한 붉은색이 행운을 상징합니다.
등영우육 (등간 소고기)
쓰촨 전통 요리로, 종이처럼 얇게 썬 소고기를 바삭하게 튀겨 마라 맛을 낸, 불빛에 비치는 듯한 반투명 식감이 일품인 안주.
郏县饸饹面
자현 헐러우면은 허난성의 전통 면 요리로, 메밀가루로 만든 쫄깃한 면발을 진한 양고기 국물과 고추기름에 말아 낸 향긋하고 푸짐한 음식입니다.
대황어 은실 누들
바삭한 대황어를 실크 같은 당면 위에 얹은 예술적인 요리. 눈과 혀를 동시에 만족시킵니다.
장차 오리 (樟茶鴨)
쓰촨의 대표 요리, 녹나무 잎과 차로 훈제하여 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 독특한 훈제 차 향이 일품입니다.