北京ワンタン
薄い皮に包まれた豚肉とエビの旨味が溶け出した、澄んだスープに海苔と卵千切りが浮かぶ。冷えた体を芯から温める、北京の冬の味わい。
澳門風焼きビーフン
マカオの茶餐廳定番料理。ビーフンはパラッと弾力があり、チャーシュー、エビ、卵がたっぷり。ワックの香りが堪らない。
澳门虾子捞面
マカオのクラシックな麺料理、乾いた弾力のある麺に黄金色のエビの卵が絡み、一口ごとに海の新鮮さがあふれ出します。
水爆肚
水爆肚（スイバオドゥ）は北京の定番スナック。牛のセンマイを熱湯でさっと湯通しし、ごまダレで食べる、歯ごたえがよく風味豊かな一品。
マカオオリーブ
マカオの代表的な料理で、中国と西洋の風味を融合。オリーブの香りと鶏肉の柔らかさが絶妙なコンビネーションで、食欲をそそる一品。
マカオ風ポルトガル風ハム
マカオ風ポルトガル風ハムは、ポルトガルの風味と中華調理法を融合した、塩味豊かで食感が豊かなマカオ独自の料理遺産です。
マカオ風ポルトガルソーセージ
マカオ風ポルトガルソーセージは、パプリカと玉ねぎと一緒に炒めて、外はカリッと中はジューシー。前菜やおつまみに最適。
カレーエビ
黄金色の濃厚なカレーソースが絡んだぷりぷりのエビ。香り高くピリッと辛く、食欲をそそるアジア風の一皿。
ポルトガル風アサリ炒め
マカオ定番のポルトガル料理、白ワインとニンニクで炒めたアサリの酸味が食欲をそそります。
ミンチ (マカオ風ミンチ肉の炒め物)
マカオの定番家庭料理。じゃがいもとミンチ肉を炒め合わせ、目玉焼きをのせた素朴な味わい。
恩施の炕ポテト
外はカリッと中はホクホクの恩施炕ポテト。唐辛子と花椒の香りが食欲をそそる、湖北恩施の屋台で人気の味。
爆肚（バオドゥ）
爆肚（バオドゥ）は北京の伝統的なストリートフード。牛のセンマイを熱湯で素早く湯通しし、シャキシャキした食感にし、濃厚なごまダレで食べます。
トマトと卵のスープ
真っ赤なトマトと黄金の卵花が絡み合い、甘酸っぱい味わいで食欲をそそり、心も体も温まる定番の中華スープです。
油爆河虾（ユーバオハーシャ）
外はカリッと中はジューシー、鮮やかな赤色で甘酢が絡んだ、江蘇・浙江地方の代表的な料理。前菜やメインに最適。
酸辣イカ絲
酸っぱくてピリ辛、柔らかでコリコリした食感のイカ絲。彩り野菜と一緒に、食欲そそる簡単家庭料理。
ベビーボクチョイのほたて貝柱煮込み
乾燥ホタテ貝柱の旨味とベビーボクチョイの甘みが絶妙に調和。とろみのあるあんが絡んだ、宴席にふさわしい一品。
パイナップルと生姜の鴨肉炒め
柔らかい鴨肉と甘酸っぱいパイナップル、香りのよい生姜を強火で炒めた、食欲をそそる広東風家庭料理。
腊味三宝 (ラーヨウ サンボウ / ちんみさんぼう)
中華風塩漬け豚バラ、ソーセージ、鴨ももをにんにくの芽と炒めた、ご飯が進む広東風おかず。
新风蟹の喜悦
蟹の甘みと卵の滑らかさを融合させた革新的な一品。風味豊かで美しい盛り付けが特徴で、祝いの家族団らんのハイライトとなる。
三糸拌蛏（サンシーバンチェン）
さっぱりとした浙江風冷菜。柔らかな蛤とシャキシャキの三糸が甘酸っぱくてピリ辛なドレッシングで和えられ、夏にぴったりの一品。