潮州梅菜
豚バラ肉と潮州メイツァイを蒸し煮にした、旨味たっぷりで肉はとろけるように柔らかく、メイツァイが肉汁を吸った絶品おかず。
潮州クティオ（チャオグオティアオ）
潮州地方の定番ストリートフード。もっちりとしたクティオ（ビーフン）に、牛肉と芥藍（ガイラン）を加え、醤油ベースのタレで炒めた香ばしい一品。
潮州薯粉粿
タピオカの半透明の皮で旨味たっぷりの具材を包み、蒸し上げたもちもち食感。一口で旨汁があふれる潮州茶楼の定番点心。
潮州朥饼
豚脂で折り込んだサクサクの生地と滑らかな緑豆餡が特徴の潮州風月餅。中秋節に欠かせない味。
潮州腐乳饼
潮州の伝統的な茶菓子で、甘じょっぱい味わいが特徴。腐乳の風味と豚の脂のコクが融合し、外はサクサク、中はしっとり。
潮州黄皮豉（ホワンピーチー）蒸しスペアリブ
潮州伝統の発酵大豆調味料・黄皮豉をスペアリブに絡めて蒸し上げました。豆の香りと塩味が肉に染み込み、ご飯が進む一品です。
潮州老薬桔（ラオヤオフー）の蒸し鶏
潮州老薬桔の甘じょっぱい風味が鶏肉に染み込み、蒸し汁も旨味たっぷりでご飯が進む一品。
潮州涼果（リャンクオ）
潮州の伝統的な保存果物のおやつ。新鮮な果物を塩と砂糖で漬け込み、甘酸っぱい味わいで食欲をそそり、お茶うけに最適です。
潮州梅子スペアリブ
広東潮州の伝統的な甘酢料理。梅干しのフルーティーな香りとほろほろのスペアリブが濃厚なソースで絡み合う絶品。
潮州陈皮梅
潮州の伝統料理。熟成した陳皮と甘酸っぱい梅を使った、果実の香りが広がる食欲をそそる一品。
潮州陳皮
潮州の九年物陳皮と鶏肉を煮込んだ古典的な料理。陳皮の香りが豊かで、肉は柔らかく、旨味のあるとろみのあるソースが特徴。
潮州オリーブオイル
潮州の高級オリーブオイルでエビとアスパラをさっと炒めた、香り高くさわやかな一品。シンプルながら上品な家庭料理。
潮州オリーブの蒸し魚
潮州オリーブと一緒に蒸したスズキ、塩気のあるオリーブと柔らかい魚肉の絶妙な組み合わせ、さっぱりとした潮州料理。
潮州オリーブ菜の炒め物
潮州風の定番料理。塩味のオリーブ菜とシャキシャキのさやいんげん、豚ひき肉を炒め合わせたシンプルでご飯が進む味わい。
潮州の干し大根
潮州の干し大根の塩気と歯ごたえが卵と絡んで、ご飯が進む家庭料理。さっと作れるのが魅力。
潮州菜脯（保存大根のオムレツ）
潮汕地方の定番料理。塩味の効いたカリカリの保存大根とふわふわの卵が絶妙にマッチ。お粥やご飯のおかずにぴったりの一品。
潮州酸菜（チャオジョウサンツァイ）の炒め物（豚バラ肉入り）
潮州の酸菜（サンツァイ）と豚バラ肉を炒めた、酸味と旨味が調和した一品。ご飯が進むおかずです。
潮州烏龍茶の鶏肉
潮州鳳凰単叢茶を使用した創作料理。茶の香りと肉の旨味が絶妙に調和し、上品な味わい。
潮州鉄観音（茶燻チキンレッグ）
鉄観音茶の香り豊かに燻製したチキンレッグ。皮はこんがり、中はしっとりジューシー。潮州の創造的な逸品。
潮州鳳凰単叢
潮州の鳳凰単叢茶を使用した繊細な鶏肉料理。茶の芳醇な香りと鶏肉の旨味が絶妙に調和します。