ग्रैस्प-फ्राइड फिश स्लाइस (ज़ूआचाओ फिश स्लाइस)
सुनहरा और कुरकुरा बाहर से, अंदर से नरम, मीठा और खट्टा स्वाद। एक प्रसिद्ध बीजिंग व्यंजन जिसे महारानी सिक्सी ने नाम दिया था, जिसका अर्थ है 'भूख बढ़ाने वाला'।
सफेद ब्रेज़्ड चार खजाने
शेडोंग व्यंजन का क्लासिक, चार समुद्री खजानों को सफेद ग्रेवी में धीमी आंच पर पकाया जाता है, हर कौर में गहरा स्वाद।
फुरोंग यान काई (अंडे की सफेदी के साथ बर्ड्स नेस्ट)
एक क्लासिक चीनी भोज व्यंजन जिसमें बर्ड्स नेस्ट और अंडे की सफेदी को भाप में पकाया जाता है, कमल के फूल के आकार में, कोमल और सुरुचिपूर्ण स्वाद।
मीठा और खट्टा कार्प (चीनी व्यंजन)
बाहर से कुरकुरा, अंदर से नरम, मीठी और खट्टी चटनी के साथ। यह एक क्लासिक भोज व्यंजन है जो तालू को लुभाता है।
फूल-कट मैंडरिन मछली
मैंडरिन मछली को फूल जैसा काटकर तला जाता है और मीठा-खट्टा सॉस से सजाया जाता है। बाहर से कुरकुरी और अंदर से मुलायम।
दिव्य बतख (शेनक्सियन बतख)
एक पारंपरिक चीनी व्यंजन, बतख कोमल और रसदार होती है, समृद्ध सॉस में नहायी हुई, भाप में पकाकर मुँह में घुलने का अनुभव देती है।
龙潭钓玉牌
स्टीम की गई मछली के रोल, जो जेड की पट्टियों के आकार में बनाए गए हैं, साफ शोरबे में तैरते हुए। स्वाद में कोमल और अद्वितीय।
एगेट जिन्कगो
शेडोंग का पारंपरिक व्यंजन: जिन्कगो को चिकन पेस्ट में लपेटकर तला जाता है, बाहर से कुरकुरा, अंदर से नरम, मीठा-खट्टा स्वाद, एगेट जैसा दिखता है।
हनी ग्लेज़्ड गोल्डन खजूर (चावल के आटे से भरी खजूर)
बाहर से नरम और अंदर मीठा, यह पारंपरिक चीनी मिठाई धन का प्रतीक है और दावतों में परोसी जाती है।
चाओझोउ मीठा तारो
चाओझोउ मीठा तारो चाओशान क्षेत्र की एक पारंपरिक मिठाई है, जिसमें तारो को चीनी के साथ धीमी आंच पर पकाया जाता है जब तक वह नरम और चिपचिपा न हो जाए।
स्नो पियर के साथ ब्रेज़्ड पोर्क हॉक
मीठी स्नो पियर और नरम पोर्क हॉक का संयोजन इस क्लासिक बीजिंग व्यंजन में मीठा-नमकीन सामंजस्य लाता है।
锅烧肘子
बाहर से कुरकुरी, अंदर से नरम और स्वादिष्ट। यह पारंपरिक शेडोंग व्यंजन है जिसमें पोर्क हॉक को उबालकर, भाप में पकाकर और डीप फ्राई करके परोसा जाता है।
साफ शोरबा में गौरैया का घोंसला
साफ और स्वादिष्ट गौरैया के घोंसले का सूप, रेशमी मुलायम बनावट। चीनी भोज का उत्कृष्ट व्यंजन।
चाओझोउ ब्रेज़्ड पोर्क ट्रॉटर्स
चाओझोउ ब्रेज़्ड पोर्क ट्रॉटर्स लाल चमकदार, मुलायम और कोलेजन से भरपूर, गहरी ब्रेज़िंग खुशबू वाले, चाओझोउ भोज में अपरिहार्य व्यंजन हैं।
व्हाइट सॉस स्टफ्ड फिश (White Sauce Stuffed Fish)
मुलायम मछली में भरी सुगंधित सामग्री, मलाईदार सफेद सॉस में पकाया गया एक क्लासिक कैंटोनीज़ व्यंजन।
तेओच्यू ब्रेज़्ड हंस
तेओच्यू ब्रेज़्ड हंस गुआंग्डोंग के चाओशान क्षेत्र का एक प्रसिद्ध व्यंजन है। मोटे लायन-हेड हंस को एज्ड मास्टर स्टॉक में धीमी आंच पर पकाकर तैयार किया जाता है, जिससे मांस कोमल, रसदार और गहरी सुगंध वाला होता है।
सीप में पका हुआ एबालोन (बा युआन के बाओ यू)
शेडोंग व्यंजन का एक क्लासिक, एबालोन को पकाकर उसके सीप में रखा जाता है, सुंदर प्रस्तुति, कोमल मांस, समृद्ध ग्रेवी, भोज के लिए उत्तम।
बीजिंग आठ खज़ाना (जिंग बा जियन)
एक पारंपरिक बीजिंग व्यंजन जिसमें आठ शुभ सामग्रियाँ शामिल हैं, समृद्ध स्वाद और जीवंत रंग, पुनर्मिलन और समृद्धि का प्रतीक है।
यू बाओ हेलुओ (त्वरित तले हुए समुद्री घोंघे)
शेडोंग व्यंजन का एक क्लासिक, तेज़ आंच पर पकाए गए कुरकुरे-नरम घोंघे, लहसुन और सोया सॉस के साथ।
प्याज के साथ पका हुआ समुद्री खीरा
शेडोंग व्यंजन की एक क्लासिक डिश: कोमल समुद्री खीरा और सुगंधित प्याज का शानदार संगम।