潮式打冷
तेओच्यू कोल्ड डिश: ताज़ी मछली को भाप में पकाकर ठंडा किया जाता है, मांस मजबूत और मीठा होता है, पुनींग बीन सॉस के साथ परोसा जाता है, ग्रीष्मकाल के लिए ताज़गी भरा।
सीप का ऑमलेट (हाओ लाओ / हाओ जियान)
चाओशान का प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड, ताज़े सीपों को शकरकंद के स्टार्च के घोल में लपेटकर सुनहरा और कुरकुरा तला जाता है। मछली सॉस के साथ परोसें।
यू फान (नमकीन मछली)
चाओशान का पारंपरिक व्यंजन, मछली को नमकीन पानी में पकाया जाता है, प्राकृतिक स्वाद बरकरार रहता है, कोमल और स्वादिष्ट, अक्सर ठंडा परोसा जाता है।
शेंग यान गाओ शी (खारे पानी में क्योर किया गया मादा केकड़ा)
जीवित मादा केकड़े को बाईजू और गुप्त मैरिनेड से क्योर किया जाता है। मांस स्फटिक जैसा, मलाईदार अंडा, नमकीन और बर्फीला ठंडा। चाओशान भोज का शीर्ष ठंडा व्यंजन।
मकाउ पुर्तगाली शैली की वाइन
मकाउ पुर्तगाली शैली की वाइन पुर्तगाली और मकाउ स्वादों का मिश्रण है, जिसमें ताज़ा समुद्री भोजन सफ़ेद वाइन में पकाया जाता है, जिससे भरपूर और सुगंधित शोरबा बनता है।
मकाऊ पुर्तगाली शैली का समुद्री भोजन चावल
पुर्तगाली और कैंटोनीज़ व्यंजनों का मिश्रण, यह मकाऊ विशेषता रसीले समुद्री भोजन और समृद्ध क्रीमी टमाटर-नारियल सॉस को जोड़ती है। हर चम्मच विदेशी और संतोषजनक है।
बेक्ड और पैन-सियर्ड बैकल्हाउ (नमकीन कॉड)
स्वादिष्ट नमकीन कॉड, पैन-सियर्ड करके बेक किया गया ताकि बाहर से कुरकुरा और अंदर से कोमल हो, लहसुन मक्खन के साथ, मकाऊ का एक क्लासिक व्यंजन।
पुर्तगाली शैली में भरा हुआ स्क्विड
एक मकाऊ व्यंजन, स्क्विड ट्यूब में स्वादिष्ट कीमा और चावल का भरावन, पैन-सीयर करके टमाटर सॉस में पकाया जाता है।
करी फ्राइड केकड़ा
मसालेदार करी और मीठे केकड़े का स्वादिष्ट संगम। हर निवाला समुद्र और मसालों का आलिंगन है।
土笋冻
फ़ुज़ियान का एक पारंपरिक ठंडा स्नैक, जिसे समुद्री कीड़ों से बनाया जाता है। यह कांपने जैसा हल्का, चबाने में मज़ेदार और खट्टी-मीठी चटनी के साथ सर्व किया जाता है।
ताजा केकड़े के मांस के साथ पकाया गया समुद्री बाघ पंख
एक शानदार कैंटोनीज़ व्यंजन जिसमें कोमल शार्क पंख और मीठा केकड़े का मांस समृद्ध शोरबा में धीमी आंच पर पकाया जाता है, रेशमी और उत्कृष्ट।
आलू की कुरकुरी परत में झींगे
सुनहरी कुरकुरी आलू की परत में कोमल झींगे, एक स्वादिष्ट नाश्ता जो कुरकुरा और रसदार है।
टमाटर सॉस में झींगा
मुलायम झींगे मीठी-खट्टी टमाटर सॉस में लिपटे, लाल और आकर्षक, एक आसान चीनी व्यंजन जो पार्टी में लाजवाब लगता है।
तीन रंग का लॉब्स्टर
कोमल और स्प्रिंगी लॉब्स्टर हरे, लाल और पीले शिमला मिर्च के साथ, एक रंगीन और स्वादिष्ट त्यौहारी व्यंजन।
साफ शोरबे में समुद्री खीरा (清烩海参)
शेडोंग व्यंजन का एक उत्कृष्ट व्यंजन, कोमल समुद्री खीरा हल्के सुगंधित शोरबे में, नाजुक स्वाद और सुरुचिपूर्ण प्रस्तुति।
ब्रेज़्ड स्टफ्ड सैंड वर्म्स
ताज़ा और चबाने योग्य रेत के कीड़े, स्वादिष्ट भरावन से भरे हुए, समृद्ध ग्रेवी में ब्रेज़ किए गए। तटीय क्षेत्रों की एक उत्कृष्ट व्यंजन।
मसालेदार ब्लड क्लैम सलाद
ताज़ा खूनी क्लैम एक मसालेदार सॉस के साथ, हर निवाला मीठा और हल्का तीखा, पार्टियों के लिए परफेक्ट ऐपेटाइज़र।
ब्लैंच्ड जियोडक क्लैम
ब्लैंचिंग से जियोडक की मिठास और कुरकुरी बनावट बनी रहती है। अदरक-हरी प्याज की सोया सॉस के साथ परोसा जाने वाला यह कैंटोनीज़ समुद्री भोजन का क्लासिक व्यंजन है।
तीन कतरनों के साथ मिश्रित क्लैम (सान सी बान चेंग)
एक ताज़ा और स्वादिष्ट झेजियांग कोल्ड डिश, जिसमें कोमल क्लैम और कुरकुरी कतरनें मीठा-खट्टा-तीखा ड्रेसिंग के साथ मिलती हैं, गर्मियों के लिए एकदम सही।
क्लैम और येलो क्रोकर सूप
क्लैम और पीली क्रोकर मछली के स्वाद का मिश्रण, एक चिकना और पौष्टिक घना सूप।