धीमी आंच पर पका हुआ बीफ़ (Wei Niurou)
बीफ़ को धीमी आंच पर पकाने से वह नरम और रसदार हो जाता है, समृद्ध ग्रेवी के साथ जो शरीर और आत्मा को गर्म करती है, ठंड के मौसम के लिए उत्तम।
बेक्ड और पैन-सियर्ड बैकल्हाउ (नमकीन कॉड)
स्वादिष्ट नमकीन कॉड, पैन-सियर्ड करके बेक किया गया ताकि बाहर से कुरकुरा और अंदर से कोमल हो, लहसुन मक्खन के साथ, मकाऊ का एक क्लासिक व्यंजन।
सान्हे मियां (तीन अनाज का पैनकेक)
तीन प्रकार के साबुत अनाज के आटे से बना पारंपरिक पैनकेक, बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम, अनाज के स्वाद और संतुलित पोषण से भरपूर।
फ़ीलॉन्ग सूप
फ़ीलॉन्ग सूप उत्तर-पूर्वी चीन का एक पारंपरिक सूप है, जिसे युवा चिकन से धीमी आँच पर पकाया जाता है, साफ शोरबा, कोमल मांस और पौष्टिक गुणों वाला।
शाकाहारी बतख (मॉक डक)
एक क्लासिक शाकाहारी व्यंजन जो बतख के मांस की नकल करता है, टोफू त्वचा में मशरूम और सब्जियों का स्वादिष्ट भरावन भरकर, भाप में पकाकर और तलकर कुरकुरा बनाया जाता है।
बा सी दी गुआ (शकरकंद का कारमेल)
सुनहरे कुरकुरे शकरकंद के टुकड़े चमकदार कारमेल में लिपटे, जो लंबे धागों की तरह खिंचते हैं — एक मज़ेदार और स्वादिष्ट क्लासिक चीनी मिठाई।
कमल की जड़ और सूअर की पसलियों का सूप
मुलायम कमल की जड़ और रसीली पसलियों से बना यह सूप सेहतमंद और स्वादिष्ट होता है।
डोंगजियांग भरवां टोफू
बाहर से कुरकुरी और अंदर से नर्म यह टोफू कीमा से भरी होती है, और समृद्ध चटनी में पकाई जाती है - हक्का व्यंजन का एक उत्कृष्ट नमूना।
फरोंग रौगाओ (स्टीम्ड मीट केक अंडे की सफेदी के साथ)
नरम और कोमल, अंडे और सूअर के मांस के स्वाद का मेल। सभी उम्र के लिए उपयुक्त एक पारंपरिक चीनी स्टीम्ड डिश।
अनानास पोर्क रिब्स
अनानास की मिठास और सूअर के मांस का स्वाद का परफेक्ट मिश्रण, यह व्यंजन स्वाद और रंग से भरपूर है।
टमाटर सॉस में झींगा
मुलायम झींगे मीठी-खट्टी टमाटर सॉस में लिपटे, लाल और आकर्षक, एक आसान चीनी व्यंजन जो पार्टी में लाजवाब लगता है।
क्लैम और येलो क्रोकर सूप
क्लैम और पीली क्रोकर मछली के स्वाद का मिश्रण, एक चिकना और पौष्टिक घना सूप।
खस्ता दम पोर्क
खस्ता दम पोर्क बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम, गाढ़ी चटनी में लिपटा हुआ। हर निवाला मुँह में पिघल जाता है, चावल के साथ परोसने के लिए उत्तम।
आठ खजानों वाली पालक
आठ खजानों वाली पालक एक रंगीन और स्वादिष्ट ठंडी डिश है, जिसमें पालक को आठ सामग्रियों के साथ मिलाकर विशेष सॉस में ड्रेस किया जाता है, जो त्योहारों में परोसने के लिए उत्तम है।
गुओ शाओ बतख (कुरकुरी तली हुई बतख)
गुओ शाओ बतख एक क्लासिक चीनी व्यंजन है जिसमें बतख की त्वचा कुरकुरी और सुनहरी होती है और मांस रसदार और कोमल होता है। इसे मैरीनेट करके, भाप में पकाकर और डीप-फ्राई करके बनाया जाता है, जो सभी स्वादों को बंद कर देता है। इसे नमक-काली मिर्च या मीठी बीन सॉस के साथ परोसें।
लियू यू पियान (मछली के चिकने टुकड़े)
लियू यू पियान एक प्रसिद्ध चीनी व्यंजन है जिसमें मछली के कोमल टुकड़े हल्की चटनी में लपेटे जाते हैं। मछली को मैरीनेट करके जल्दी तला जाता है और सब्ज़ियों के साथ हल्की ग्रेवी में पकाया जाता है। यह एक नाज़ुक व्यंजन है जो मछली की ताज़गी और बनावट को दर्शाता है।
मेमने के सीख (चीनी बारबेक्यू लैम्ब सीख)
बाहर से कुरकुरे, अंदर से रसीले और मुलायम, ये लैम्ब सीख जीरे और कोयले की अनूठी खुशबू से भरे होते हैं। चीन में लोकप्रिय स्ट्रीट फूड, ये घर पर बारबेक्यू या स्वादिष्ट स्टार्टर के लिए परफेक्ट हैं।
वूशी पसलियाँ
वूशी पसलियाँ जियांग्सू प्रांत का एक पारंपरिक व्यंजन है। ये पसलियाँ धीमी आंच पर पकाई जाती हैं जिससे ये नरम और रसीली हो जाती हैं और इन पर चमकदार लाल भूरी चटनी लगी होती है। इसका स्वाद मीठा और नमकीन होता है जो त्योहारों के लिए उपयुक्त है।
स्वीट एंड सॉर पोर्क टेंडरलॉइन
एक क्लासिक चीनी व्यंजन जिसमें कुरकुरी सूअर का मांस टेंडरलॉइन मीठी और खट्टी चटनी में लिपटा होता है। सुनहरा क्रंच और चमकीली लाल सॉस इसे सभी उम्र के लिए अप्रतिरोध्य बनाती है।
चीनी चाइव पकौड़ी (Chinese Chive Pocket)
सुनहरी और कुरकुरी परत के अंदर चीनी चाइव और अंडे का स्वादिष्ट भरावन। यह पैन-फ्राइड व्यंजन उत्तरी चीन का प्रसिद्ध नाश्ता है। घर पर बनाना आसान।