अनानास पोर्क रिब्स
अनानास की मिठास और सूअर के मांस का स्वाद का परफेक्ट मिश्रण, यह व्यंजन स्वाद और रंग से भरपूर है।
Ingredients
14 items- पोर्क रिब्स 500 ग्राम
- अनानास 200 ग्राम
- हरी शिमला मिर्च 1
- लाल शिमला मिर्च 1
- अदरक 3 स्लाइस
- लहसुन 3 कलियाँ
- सोया सॉस 2 बड़े चम्मच
- कुकिंग वाइन 1 बड़ा चम्मच
- केचप 2 बड़े चम्मच
- चीनी 2 बड़े चम्मच
- सफेद सिरका 1 बड़ा चम्मच
- नमक 1/2 छोटा चम्मच
- कॉर्नस्टार्च 1 बड़ा चम्मच
- तेल आवश्यकतानुसार
Nutrition
Steps (8 steps)
रिब्स को ठंडे पानी में 1 बड़ा चम्मच कुकिंग वाइन डालकर उबालें, झाग निकालें, 2 मिनट पकाएँ, छान लें।
रिब्स में सोया सॉस, नमक और कॉर्नस्टार्च मिलाकर 15 मिनट मैरीनेट करें।
अनानास के टुकड़े कर नमक पानी में भिगोएँ। शिमला मिर्च काटें, अदरक-लहसुन काटें।
एक कटोरी में केचप, चीनी, सिरका, कॉर्नस्टार्च पानी, सोया सॉस और पानी मिलाकर सॉस बनाएँ।
तेल गरम करें (180°C), मध्यम आंच पर रिब्स को 5 मिनट सुनहरा होने तक तलें, निकालें।
थोड़ा तेल छोड़ें, अदरक-लहसुन भूनें, शिमला मिर्च डालकर 1 मिनट भूनें, निकालें।
सॉस पैन में डालें, धीमी आंच पर उबाल लाएँ, रिब्स और अनानास डालें, तेज़ आंच पर 2 मिनट पकाएँ।
शिमला मिर्च वापस डालें, जल्दी मिलाएँ और तुरंत परोसें।
Tips
अनानास को नमक पानी में भिगोने से कसैलापन कम होता है और मिठास बढ़ती है; मध्यम आंच पर तलें; खट्टा-मीठा अनुपात स्वादानुसार बदलें।
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