लहसुन मिर्च बैंगन
बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम, लहसुन की खुशबू से भरपूर, यह आसान भुना बैंगन मिर्च और हरे प्याज के साथ आपकी भूख बढ़ा देगा।
सिचुआन मसालेदार झींगा
सिचुआन व्यंजन का क्लासिक, सूखी लाल मिर्च और सिचुआन पेपरकॉर्न के साथ तड़के में झींगे को तला जाता है, जो तीखा और स्वादिष्ट होता है।
माओफ़ेंग स्मोक्ड शैड
अनहुई प्रांत का एक पारंपरिक व्यंजन, शैड मछली को माओफ़ेंग चाय की पत्तियों से स्मोक किया जाता है, जिससे मछली में चाय की सुगंध आ जाती है और स्वाद अद्वितीय हो जाता है।
स्वीट एंड सॉर क्रिस्पी फिश
सुनहरी कुरकुरी परत के अंदर कोमल मछली, ऊपर से मीठा-खट्टा सॉस – हर निवाले में स्वाद का धमाका।
साई पांग शी (केकड़ा नकल)
यह एक लोकप्रिय चीनी व्यंजन है जो अंडे और अदरक-सिरके की चटनी से केकड़े के मांस का स्वाद नकल करता है। यह त्वरित और स्वादिष्ट है।
मीठा और खट्टा कार्प (चीनी व्यंजन)
बाहर से कुरकुरा, अंदर से नरम, मीठी और खट्टी चटनी के साथ। यह एक क्लासिक भोज व्यंजन है जो तालू को लुभाता है।
भुना हुआ स्प्रिंग चिकन
सुनहरी कुरकुरी त्वचा और रसीला कोमल मांस, यह स्प्रिंग चिकन मैरिनेट करके धीरे-धीरे भुना जाता है, रसोई को अप्रतिम सुगंध से भर देता है।
बीजिंग मिट्टी के बर्तन में मुर्गी
मिट्टी के बर्तन में धीमी आंच पर पकाया गया मुर्गी, रसदार और स्वादिष्ट, समृद्ध शोरबा के साथ दिल को सुकून देता है।
शाकाहारी बर्तन भुना बत्तख
यह शाकाहारी व्यंजन टोफू त्वचा में स्वादिष्ट भरावन लपेटकर, सुनहरा और कुरकुरा होने तक तला जाता है, जो भुनी हुई बत्तख जैसा दिखता है और समृद्ध स्वाद प्रदान करता है।
चाइनीज़ अचार बंदगोभी (ज़ियान साई)
कुरकुरी और खट्टी, यह जल्दी अचार वाली पत्तागोभी एक क्लासिक चाइनीज़ साइड डिश है जो कोंजी या चावल के साथ बिल्कुल मेल खाती है। सरल सामग्री, तीव्र स्वाद।
टैरो बॉल्स
नरम, चबाने योग्य और मीठे, ये टैरो बॉल्स एक क्लासिक चीनी मिठाई हैं जो ब्राउन शुगर और अदरक की चाशनी में परोसी जाती हैं।
लहसुन सेवई और बेबी गोभी
यह भाप में पका हुआ व्यंजन लहसुन की तीव्र सुगंध, रेशमी सेवई और कोमल बेबी गोभी के लिए जाना जाता है। हल्का और स्वादिष्ट, यह चीनी घरेलू व्यंजनों का एक स्वस्थ क्लासिक है।
हानमियान सान झेंग (हुबेई स्टीम्ड त्रि-व्यंजन)
हुबेई का एक क्लासिक व्यंजन: चावल के आटे में लिपटा सूअर का मांस, मछली और सब्जियाँ भाप में पकाई जाती हैं, प्राकृतिक स्वाद और हल्के, स्वस्थ आहार का आनंद देता है।
चेस्टनट के साथ ब्रेज़्ड पोर्क
एक क्लासिक चीनी व्यंजन जिसमें सूअर का मांस और चेस्टनट को सोया सॉस में धीमी आंच पर पकाया जाता है, जिससे मांस नरम और स्वादिष्ट हो जाता है। शरद ऋतु के लिए उत्तम।
खजूर में मीठा बीन पेस्ट भरा
एक क्लासिक चाइनीज मिठाई, जिसमें खजूर की नरम बनावट और लाल बीन पेस्ट की चिकनी मिठास का अनोखा संगम है।
कू फू चिकन
एक क्लासिक चाइनीज़ स्टिर-फ्राई चिकन डिश, मुलायम और रसीला चिकन, मीठी और नमकीन चटपटी ग्रेवी के साथ, जो भूख बढ़ाती है।
तिल क्रिस्पी डक (मा रेन शियांग सु या)
सुनहरी कुरकुरी त्वचा, तिल की खुशबू, रसीला बत्तख का मांस – एक पारंपरिक चीनी व्यंजन।
तेल में दम किया हुआ बांस का अंकुर
वसंत के बांस के अंकुर, तेल-दम विधि से पकाए जाते हैं, जो लाल-भूरे रंग के, नमक-मीठे स्वाद वाले, वसंत ऋतु के खाने की शोभा बढ़ाते हैं।
ज़ुआचाओ फिश स्लाइस (क्रिस्पी खट्टी-मीठी मछली)
बीजिंग की एक क्लासिक डिश, बाहर से क्रिस्पी और अंदर से नरम मछली के टुकड़े, समृद्ध खट्टी-मीठी चटनी में लिपटे, जो अप्रतिरोध्य है।
कोरल गोल्ड हुक (मूंग अंकुर की सब्जी)
एक क्लासिक चीनी शाकाहारी व्यंजन जिसमें कुरकुरी मूंग के अंकुर को लाल मिर्च के साथ तला जाता है, जिससे मूंगा जैसा रंग बनता है। खट्टा-मीठा और हल्का मसालेदार, भूख बढ़ाने वाला।