टैरो बॉल्स
नरम, चबाने योग्य और मीठे, ये टैरो बॉल्स एक क्लासिक चीनी मिठाई हैं जो ब्राउन शुगर और अदरक की चाशनी में परोसी जाती हैं।
Ingredients
6 items- टैरो (अरबी) 300 ग्राम
- चिपचिपा चावल का आटा (ग्लूटिनस राइस फ्लावर) 100 ग्राम
- दानेदार चीनी 50 ग्राम
- गुड़ या ब्राउन शुगर 30 ग्राम
- अदरक 2 स्लाइस
- पानी आवश्यकतानुसार
Nutrition
Steps （6 steps）
टैरो के टुकड़ों को तेज़ आंच पर 15 मिनट तक भाप में पकाएं जब तक वे कांटे से आसानी से न छिद जाएं।
गरम टैरो को मैश करें, चीनी और चिपचिपा चावल का आटा डालें; चिकना और चिपचिपा रहित आटा गूंथ लें।
आटे की बेलनाकार रस्सी बनाएं, छोटे टुकड़ों में काटें (लगभग 10 ग्राम प्रति) और गोले बनाएं। चिपकने से बचाने के लिए आटा छिड़कें।
पानी में गुड़ और अदरक के टुकड़े डालकर उबालें, फिर 5 मिनट धीमी आंच पर पकाएं; छानकर चाशनी अलग करें।
गोलों को उबलते पानी में डालें, मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक वे तैरने न लगें, फिर 1 मिनट और पकाएं जब तक पारभासी न हो जाएं।
गोलों को अदरक-गुड़ की चाशनी में डालकर परोसें। चाहें तो तिल छिड़कें।
Tips
गरम टैरो में आटा मिलाने से आटा अच्छा बनता है। पके हुए गोलों को ठंडे पानी में डुबोने से वे और अधिक चबाने योग्य बनते हैं।
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