लाल सूप खरगोश
कोमल खरगोश के मांस का मसालेदार लाल सूप, जो स्वाद में लाजवाब है और चावल के साथ परोसने पर और भी अच्छा लगता है।
ड्राई पॉट बैम्बू शूट
मसालेदार और कुरकुरी बाँस की कोंपल, पोर्क बेली के साथ, ड्राई पॉट में पकाई गई, जो चावल के साथ बेहतरीन लगती है।
सूखा बर्तन हज़ार परत टोफू
एक मसालेदार और सुगंधित चीनी व्यंजन जिसमें चबाने वाला हज़ार परत टोफू, सूअर के पेट और सब्जियों के साथ सूखे बर्तन में पकाया जाता है। चावल के साथ परोसने के लिए उत्तम।
ड्राई पॉट मेंढक
मेंढक के टुकड़े बाहर से कुरकुरे और अंदर से नरम, मसालेदार ड्राई पॉट फ्लेवर के साथ—एक ऐसा व्यंजन जो चावल के साथ अद्भुत लगता है।
दोबारा पकाया गया मटन (रेकोउ)
सिचुआन शैली में दो बार पकाया गया मटन, तीखा और सुगंधित, कुरकुरे किनारों और कोमल मांस के साथ चावल के लिए परफेक्ट।
शेंगबाओ नमक तला हुआ मांस (Shengbao Yanjianrou)
यह सिचुआन व्यंजन, कुरकुरी सूअर के टुकड़ों और हरी लहसुन की डंडियों के साथ, नमकीन और हल्का मसालेदार, चावल के साथ परोसने के लिए उत्तम है।
नमक में तला हुआ सूअर का मांस (यान जियान राउ)
कुरकुरा, नमकीन और हल्का मसालेदार, सिचुआन का यह क्लासिक व्यंजन सुनहरे सूअर के मांस के टुकड़ों और हरी लहसुन की पत्तियों के साथ परोसा जाता है। त्वरित और संतोषजनक भोजन।
अचार वाली सब्जी के साथ ब्रेज़्ड पोर्क
खट्टी अचार वाली सब्जी और सूअर के मांस का शानदार संगम। धीमी आंच पर पकाकर तैयार किया गया यह व्यंजन चावल के साथ परोसने के लिए एकदम सही है।
चीनी बेकन और लहसुन के अंकुर का तड़का
नमकीन स्मोक्ड बेकन और कुरकुरे लहसुन के अंकुर, तेज़ आँच पर भुने। सरल और स्वादिष्ट, चावल के साथ परोसने के लिए आदर्श।
खट्टी गोभी और मछली फ़िलेट (सुआन त्साई यू)
खट्टी गोभी और नर्म मछली के टुकड़ों का अद्भुत संयोजन, तीखा-खट्टा स्वाद और भरपूर रसा जो चावल के साथ परोसने के लिए आदर्श है।
सफेद मिर्च के साथ तला हुआ संरक्षित मांस
हुनान का एक क्लासिक ग्रामीण व्यंजन। सफेद मिर्च का खट्टा-तीखा और कुरकुरापन संरक्षित मांस के नमकीन और समृद्ध स्वाद के साथ पूर्ण सामंजस्य बनाता है। चावल के साथ अपरिहार्य।
नमकीन मछली के साथ भाप में पकी हुई पोर्क टिक्की
एक क्लासिक कैंटोनीज़ व्यंजन जहाँ कीमा बनाया हुआ पोर्क नमकीन मछली के साथ मिलाया जाता है और भाप में पकाया जाता है, जिससे एक रसदार और स्वादिष्ट टिक्की बनती है जो चावल के साथ पूरी तरह से मेल खाती है।
चेस्टनट्स के साथ ब्रेज़्ड चिकन
नरम चिकन और मीठे चेस्टनट्स एक समृद्ध नमकीन-मीठी सॉस में पकाए जाते हैं। चावल के साथ परोसने के लिए एकदम सही आरामदायक घरेलू व्यंजन।
鱼香三丝
सिचुआन व्यंजन का एक क्लासिक, कोमल सूअर के मांस की पतली पट्टियाँ, कुरकुरी लकड़ी के कवक और मीठी गाजर एक मीठे-खट्टे और हल्के मसालेदार मछली स्वाद वाली चटनी में, बेहद स्वादिष्ट।
यू शियांग रौ सी (मछली सुगंधित कटा हुआ सूअर)
सिचुआन का एक प्रसिद्ध व्यंजन जिसमें मीठा, खट्टा और तीखा स्वाद का संतुलन होता है। कोमल सूअर के मांस की कतरनें कुरकुरी सब्जियों के साथ एक समृद्ध सुगंधित सॉस में पकाई जाती हैं।
फिश-फ्रैग्रेंट श्रेडेड आलू (यू शियांग आलू स्ट्रिप्स)
एक क्लासिक सिचुआन स्वाद जो आलू की पतली पट्टियों से मिलता है, खट्टा, मीठा, मसालेदार और नमकीन का संगम। कुरकुरी बनावट, चावल के साथ परोसने के लिए उत्तम।
आचारी खीरे के साथ पोर्क स्टिर-फ्राई (जियांग गुआ चाओ राउ सी)
एक क्लासिक चीनी घरेलू व्यंजन जो नर्म पोर्क स्ट्रिप्स और खट्टे-मीठे आचारी खीरे का संगम है। जल्दी तैयार होता है और चावल के साथ बेहतरीन लगता है।
अचारी बीन्स और कीमा का तड़का
अचारी बीन्स का खट्टा-कुरकुरा स्वाद कीमा के साथ तेज़ आँच पर भूनकर चावल के लिए एक लाजवाब व्यंजन तैयार करता है।
लियू रोउ डुआन (तली हुई पोर्क पट्टियाँ)
बाहर से करारी और अंदर से नरम, पूर्वोत्तर चीनी का यह क्लासिक व्यंजन, तली हुई पोर्क पट्टियों को एक स्वादिष्ट भूरे सॉस में लपेटकर परोसा जाता है।
उत्तर-पूर्वी स्टू (डोंगबेई लुआन डुन)
यह हार्दिक स्टू विभिन्न सब्जियों और पोर्क बेली से बना है, जो सर्दियों में आरामदायक भोजन प्रदान करता है।