अचारी बीन्स और कीमा का तड़का
अचारी बीन्स का खट्टा-कुरकुरा स्वाद कीमा के साथ तेज़ आँच पर भूनकर चावल के लिए एक लाजवाब व्यंजन तैयार करता है।
Ingredients
10 items- अचारी लंबी बीन्स 200 ग्राम
- पिसा सूअर का मांस 150 ग्राम
- सूखी लाल मिर्च 4
- लहसुन 3 कलियाँ
- अदरक 1 छोटा टुकड़ा
- हल्की सोया सॉस 1 बड़ा चम्मच
- खाना पकाने की शराब 1 बड़ा चम्मच
- चीनी 1/2 छोटा चम्मच
- तेल 2 बड़े चम्मच
- हरी प्याज थोड़े से
Nutrition
Steps （6 steps）
अचारी बीन्स को 10 मिनट पानी में भिगोएँ, निचोड़कर सुखाएँ और बारीक काटें। मिर्च, लहसुन, अदरक तैयार करें।
एक कटोरे में पिसे मांस में 1 बड़ा चम्मच शराब और आधा बड़ा चम्मच सोया सॉस डालकर 5 मिनट मैरिनेट करें।
मध्यम आँच पर कढ़ाई में तेल गरम करें, मिर्च, लहसुन, अदरक डालकर 30 सेकंड भूनें जब तक सुगंध आए।
आँच तेज़ करें, मैरिनेट मांस डालकर फैलाएँ और 1 मिनट तक भूनें जब तक रंग बदल जाए। बचा सोया सॉस और चीनी डालकर मिलाएँ।
कटी बीन्स डालें और तेज़ आँच पर 1-2 मिनट भूनें जब तक बीन्स हल्की जलने लगे।
आँच बंद करें, हरी प्याज डालकर हिलाएँ और तुरंत परोसें। गरमागरम खाएँ।
Tips
अचारी बीन्स में पहले से नमक होता है, अतिरिक्त नमक न डालें। मांस में थोड़ा तेल मिलाने से वह नरम रहता है। सूखी मिर्च की जगह ताज़ी मिर्च डाल सकते हैं।
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