मा युशिंग ऑरेंज चिकन
मा युशिंग ऑरेंज चिकन एक मीठा-खट्टा व्यंजन है जिसमें चिकन बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम होता है, संतरे की सुगंध से भरपूर, एक यादगार नवोन्मेषी चीनी व्यंजन।
शाओशिंग चिकन कांजी
शाओशिंग चिकन कांजी शंघाई का एक क्लासिक नाश्ता है: चिकन शोरबा से बना रेशमी चावल का दलिया, ऊपर से कोमल उबला चिकन और स्वादिष्ट सॉस।
युन्नान स्टीम पॉट चिकन
युन्नान का एक प्रसिद्ध व्यंजन जहाँ भाप संघनित होकर साफ और स्वादिष्ट शोरबा बनाती है। चिकन कोमल और रसदार होता है, शुद्ध स्वाद देता है।
सफेद कटा चिकन
कोमल और रेशमी मांस, नाजुक त्वचा के साथ, अदरक-हरी प्याज की चटनी के साथ परोसा जाने वाला सफेद कटा चिकन। कैंटोनीज़ व्यंजन का एक क्लासिक कोल्ड डिश, सरल लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट।
आलू और बांस की कोपलों के साथ दम किया हुआ चिकन
नरम चिकन, मुलायम आलू और कुरकुरी बांस की कोपलों का स्वादिष्ट संगम, गाढ़ी ग्रेवी में पका हुआ। चावल के साथ परोसने के लिए उत्तम।
हुआदियाओ चिकन
हुआदियाओ चिकन एक क्लासिक चीनी व्यंजन है जिसमें चिकन को हुआदियाओ वाइन में धीमी आंच पर पकाया जाता है, जिससे मांस बेहद नरम और सॉस सुगंधित एवं स्वादिष्ट हो जाता है।
कू फू चिकन
एक क्लासिक चाइनीज़ स्टिर-फ्राई चिकन डिश, मुलायम और रसीला चिकन, मीठी और नमकीन चटपटी ग्रेवी के साथ, जो भूख बढ़ाती है।
माला ज़िजी (मसालेदार और सुन्न करने वाला चिकन)
हुनान का क्लासिक व्यंजन, बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम, सूखी मिर्च और सिचुआन काली मिर्च का जबरदस्त स्वाद।
स्नो चिकन (शूएह्वा जी)
शूएह्वा जी एक क्लासिक सिचुआन व्यंजन है जिसमें सफेद नरम चिकन के टुकड़े और रंगीन शिमला मिर्च होते हैं। हल्का और स्वादिष्ट।
चाय स्मोक्ड चिकन
चाय और धुएँ के सुगंध से भरपूर यह चीनी व्यंजन चिकन को मुलायम और रसीला बनाता है, सुनहरी त्वचा के साथ जो देखने में लुभावनी है।
तरबूज़ चिकन
तरबूज़ के खोल में भाप से पका चिकन, मांस फल की मिठास सोख लेता है, कोमल और रसीला, साफ़ शोरबा के साथ। एक ताज़गी भरी गर्मी की विशेषता।
पत्ता गोभी चिकन रोल
ताज़ी पत्ता गोभी में लिपटा नरम चिकन, भाप में पकाकर प्राकृतिक स्वाद बरकरार, ऊपर से सीप सॉस। रसदार और स्वादिष्ट, सभी उम्र के लिए उपयुक्त।
एक अंडे से दो फ़ीनिक्स
कन्फ्यूशियस हवेली का एक क्लासिक व्यंजन, कोमल चिकन को सुनहरे अंडे के मिश्रण में भाप द्वारा पकाया जाता है, मुलायम बनावट, अनोखी प्रस्तुति, एकता और खुशी का प्रतीक।
गुओटा जीचियान (एग बैटर्ड चिकन स्टिक्स)
गुओटा जीचियान शेडोंग प्रांत का एक पारंपरिक व्यंजन है। चिकन ब्रेस्ट की पट्टियों को मैरीनेट करके अंडे के घोल में लपेटा जाता है, सुनहरा होने तक तला जाता है और फिर स्वादिष्ट शोरबा में धीमी आंच पर पकाया जाता है। यह बाहर से नरम और अंदर से रसदार होता है।
जिगोंग बाओ (मसालेदार चिकन क्ले पॉट)
चोंगकिंग का यह प्रसिद्ध मसालेदार चिकन क्ले पॉट डिश, जिसमें नर्म चिकन, पके आलू और गाढ़ी मसालेदार ग्रेवी होती है। चावल के साथ परोसने पर यह कमाल का लगता है। सर्दियों में गर्माहट देने वाला व्यंजन।
बैंग बैंग चिकन
बैंग बैंग चिकन एक प्रसिद्ध सिचुआन ठंडी डिश है, जिसका नाम चिकन को मैलेट से पीटने की पारंपरिक विधि से लिया गया है। रसीले चिकन के टुकड़े मसालेदार और तीखी चटनी में लिपटे होते हैं, जो बेहद स्वादिष्ट होते हैं।
तीन कप चिकन (सं बेई जी)
एक प्रसिद्ध ताइवानी व्यंजन जिसमें चिकन को सोया सॉस, राइस वाइन और तिल के तेल में पकाया जाता है। तुलसी की खुशबू इसे और भी लाजवाब बनाती है। चावल के साथ परोसें।
हुआंगमेनजी चिकन राइस
एक लोकप्रिय चीनी चावल का कटोरा, जिसमें कोमल ब्रेज़्ड चिकन, शीटाके मशरूम और शिमला मिर्च का स्वादिष्ट मिश्रण होता है। उमामी से भरपूर यह व्यंजन घर पर आसानी से बनाया जा सकता है।
दापान जी (शिनजियांग बिग प्लेट चिकन)
दापान जी शिनजियांग का एक प्रसिद्ध व्यंजन है जिसमें तीव्र स्वाद होते हैं। कोमल चिकन, नरम आलू, और कुरकुरी शिमला मिर्च एक समृद्ध और मसालेदार सॉस में पकाए जाते हैं। यह एक भरपूर व्यंजन है जो परिवार के साथ साझा करने के लिए एकदम सही है।
सफेद कट चिकन (बाई क्वी जी)
एक क्लासिक कैंटोनीज़ ठंडा व्यंजन, जिसमें त्वचा चिकनी और मांस कोमल होता है। इसे सादा उबालकर प्राकृतिक स्वाद बनाए रखा जाता है और अदरक-हरी प्याज की चटनी के साथ परोसा जाता है। यह अत्यंत स्वादिष्ट और ताज़गी भरा है।