रेड वाइन किशमिश केक
रेड वाइन और किशमिश का शानदार मेल, यह नम और नरम केक हर निवाले में शराब की सुंगध देता है – एक उत्तम दोपहर की मिठाई।
木糠布甸
मकाऊ की एक मिठाई जिसमें कुचली हुई बिस्कुट और क्रीम की परते होती हैं, मुंह में घुल जाती है। ठंडा करके खाने में और अच्छी लगती है।
पोर्टुगीज़ एग टार्ट (पेस्टिस डी नाटा)
बाहर से कुरकुरी और परतदार, अंदर से मलाईदार और मीठी यह मिठाई पुर्तगाल से आई है और एशिया में चाय के साथ बेहद लोकप्रिय है।
टैरो बॉल्स
नरम, चबाने योग्य और मीठे, ये टैरो बॉल्स एक क्लासिक चीनी मिठाई हैं जो ब्राउन शुगर और अदरक की चाशनी में परोसी जाती हैं।
石狮甜果
शशी स्वीट फ्रूट फ़ुज़ियान का पारंपरिक चावल का केक है, जो मुलायम और मीठा होता है। भाप में पकाने पर घर में खुशबू फैलती है, त्योहारों का अहम हिस्सा।
ज़ियाओगन चावल शराब
ज़ियाओगन चावल शराब हुबेई का पारंपरिक मिठाई है, जो चिपचिपे चावल को मीठे खमीर से किण्वित करके बनाया जाता है। इसमें भरपूर सुगंध और मीठा स्वाद होता है।
豌豆黄
बीजिंग का एक पारंपरिक शाही नाश्ता, जिसमें चिकनी और घनी बनावट, मटर की समृद्ध सुगंध के साथ हल्का मीठा स्वाद होता है। गर्मियों के लिए एकदम सही।
艾窝窝
बीजिंग का पारंपरिक मीठा नाश्ता: चिपचिपे चावल के लचीले गोले जिसमें लाल बीन का पेस्ट भरा होता है और तिल लगा होता है।
Lǘ Dǎ Gǔn (बीजिंग का सोयाबीन आटा रोल)
बीजिंग का पारंपरिक स्नैक, चिपचिपे चावल की रोल लाल बीन पेस्ट से भरी और भुने हुए सोयाबीन के आटे से लेपित। मीठा और चबाने योग्य।
बा सी दी गुआ (शकरकंद का कारमेल)
सुनहरे कुरकुरे शकरकंद के टुकड़े चमकदार कारमेल में लिपटे, जो लंबे धागों की तरह खिंचते हैं — एक मज़ेदार और स्वादिष्ट क्लासिक चीनी मिठाई।
खजूर में मीठा बीन पेस्ट भरा
एक क्लासिक चाइनीज मिठाई, जिसमें खजूर की नरम बनावट और लाल बीन पेस्ट की चिकनी मिठास का अनोखा संगम है।
बिंगतांग शियांगलियान (रॉक शुगर सिरप में कमल के बीज)
हल्का और मीठा हुनान मिठाई सूप, जिसमें नरम कमल के बीज साफ़ रॉक शुगर सिरप में होते हैं। ठंडा परोसने पर यह गर्मियों में बहुत ताज़गी देता है।
निंगबो तांगटुआन
निंगबो तांगटुआन झेजियांग के निंगबो का एक पारंपरिक मिठाई है। पतली परत और भरपूर भराई के साथ, यह नरम, चबाने वाला और मीठा होता है – काले तिल की भराई हर कौर के साथ बहती है।
शहद में पका हुआ भरा हुआ कमल कंद (हनी स्टफ्ड लोटस रूट)
मुलायम और मीठे ग्लूटिनस चावल से भरा कमल कंद, शहद की चाशनी में डूबा हुआ। यह जियांगनान का पारंपरिक मिठाई है जो मुंह में घुल जाता है।
ऑसमेंथस वॉटर चेस्टनट केक
पानी के चेस्टनट पाउडर और ऑसमेंथस फूलों से बना पारदर्शी स्टीम्ड केक, हल्की मिठास और ताज़ा बाउंसी बनावट के साथ।
सुनहरी सुगंधित पैनकेक
बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम, कद्दू और तिल की सुगंध से भरपूर, सुनहरा तला हुआ यह पैनकेक एक क्लासिक चीनी मिठाई है।
सैन बु नियान (तीन चिपकने वाली नहीं)
यह एक पारंपरिक बीजिंग मिठाई है जो अंडे की जर्दी, चीनी और स्टार्च से बनाई जाती है। यह तवे, चम्मच या दांतों पर नहीं चिपकती। मुलायम और मीठी।
कविता और अनुष्ठान जिन्कगो (शी ली यिन शिंग)
कन्फ्यूशियस के महल से उत्पन्न एक परिष्कृत मिठाई, जिसमें शहद और ओसमान्थस के साथ जिन्कगो नट्स का उपयोग किया जाता है। यह नरम, मीठा और सांस्कृतिक लालित्य का प्रतीक है।
माणिक्य जिन्कगो
यह पारंपरिक चीनी मिठाई जिन्कगो मेवा को कारमेलाइज़्ड चीनी में लपेटकर बनाई जाती है, जो माणिक्य पत्थरों जैसी दिखती है, और इसमें नरम, चबाने योग्य बनावट और ओसमैन्थस सुगंध होती है।
मूनकेक
मूनकेक मिड-ऑटम फेस्टिवल का पारंपरिक मिठाई है, पतली त्वचा और भरपूर भराई के साथ। इसे घर पर बनाना त्योहार की खुशी को दोगुना करता है; सुनहरी परत, घना कमल के बीज का पेस्ट और नमकीन अंडे की जर्दी एक अविस्मरणीय स्वाद बनाती है।