石狮甜果
शशी स्वीट फ्रूट फ़ुज़ियान का पारंपरिक चावल का केक है, जो मुलायम और मीठा होता है। भाप में पकाने पर घर में खुशबू फैलती है, त्योहारों का अहम हिस्सा।
Ingredients
4 items- चिपचिपा चावल का आटा 500 ग्राम
- चीनी 300 ग्राम
- पानी 400 मिलीलीटर
- खाने का तेल आवश्यकतानुसार
Nutrition
Steps （5 steps）
एक बड़े बर्तन में चिपचिपा चावल का आटा और चीनी मिलाएँ। धीरे-धीरे गुनगुना पानी डालें और हिलाते रहें जब तक चिकना और गाढ़ा घोल न बन जाए।
स्टीमिंग ट्रे में तेल लगाएँ, घोल डालें, सतह समतल करें, और हवा निकालने के लिए हल्के से थपकी दें।
स्टीमर में पानी उबालें, ट्रे रखें, आँच मध्यम करें, ढककर 40 मिनट भाप में पकाएँ। पानी भरा रखें।
बीच में सींक डालकर जाँचें; यदि साफ निकले तो पक चुका है। सतह पारभासी होनी चाहिए। ट्रे निकालें।
ठंडा होने दें, फिर फ्रिज में 2 घंटे सेट होने दें। निकालकर टुकड़े करें। सीधे खाएँ या तलें।
Tips
मुख्य टिप्स: घोल चिकना होना चाहिए; भाप में पकाते समय ढक्कन न खोलें; ठंडा करके काटना आसान होता है।
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