ऑसमेंथस वॉटर चेस्टनट केक
पानी के चेस्टनट पाउडर और ऑसमेंथस फूलों से बना पारदर्शी स्टीम्ड केक, हल्की मिठास और ताज़ा बाउंसी बनावट के साथ।
Ingredients
6 items- वॉटर चेस्टनट पाउडर 200 ग्राम
- वॉटर चेस्टनट 150 ग्राम
- सूखे ऑसमेंथस फूल 5 ग्राम
- रॉक शुगर 100 ग्राम
- पानी 600 मिलीलीटर
- खाना पकाने का तेल थोड़ा सा
Nutrition
Steps （7 steps）
एक बड़े कटोरे में वॉटर चेस्टनट पाउडर और 300 मिली पानी डालकर चिकना होने तक फेंटें। घोल को 5 मिनट आराम दें।
एक छोटे सॉस पैन में रॉक शुगर और बचा 300 मिली पानी डालें। मध्यम आँच पर चीनी घुलने तक पकाएँ, ऑसमेंथस डालें, 2 मिनट उबालें, फिर आँच बंद कर दें।
गर्म ऑसमेंथस सिरप को घोल में धीरे-धीरे डालें और एक दिशा में तेज़ी से चलाएँ; मिश्रण गाढ़ा और पारभासी पेस्ट बन जाएगा।
कटे हुए वॉटर चेस्टनट को घोल में मिलाएँ जब तक समान रूप से वितरित न हो जाए।
एक गर्मी-सहनशील कंटेनर को तेल से हल्का चिकना करें, घोल डालें, और स्पैटुला से सतह को चिकना करें।
कंटेनर को उबलते पानी के स्टीमर में रखें, ढक्कन लगाएँ और तेज़ आँच पर 20-25 मिनट तक भाप दें जब तक केक पूरी तरह पारभासी हो जाए और बीच में सफेद न रहे।
केक को निकालें, पूरी तरह ठंडा करें (2 घंटे फ्रिज में रखें), फिर पलटकर प्लेट में निकालें, मोटे टुकड़ों या क्यूब्स में काटें और परोसें।
Tips
घोल चिकना हो और उसमें गुठलियाँ न हों। सिरप डालते समय तेज़ी से चलाएँ। भाप देने का समय मोटाई पर निर्भर करता है; केक तैयार है जब अंदर डाली गई टूथपिक साफ निकले।
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