सुनहरी सुगंधित पैनकेक
बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम, कद्दू और तिल की सुगंध से भरपूर, सुनहरा तला हुआ यह पैनकेक एक क्लासिक चीनी मिठाई है।
Ingredients
5 items- कद्दू 300 ग्राम
- ग्लूटिनस चावल का आटा 200 ग्राम
- चीनी 30 ग्राम
- सफ़ेद तिल 20 ग्राम
- वनस्पति तेल आवश्यकतानुसार
Nutrition
Steps （5 steps）
कद्दू के टुकड़ों को भाप में 15 मिनट तक नरम होने तक पकाएं। मैश करें और चीनी मिलाएं।
ग्लूटिनस चावल का आटा धीरे-धीरे डालकर चिकना आटा गूंथें। 5 मिनट आराम दें।
आटे की 12 लोइयां बनाएं, गोल करके 1 सेमी मोटी टिकिया बनाएं।
टिकिया पर दोनों तरफ तिल लगाकर हल्का दबाएं।
पैन में तेल गरम करें, टिकिया को मध्यम-धीमी आंच पर हर तरफ 3-4 मिनट तक सुनहरा होने तक तलें।
Tips
कद्दू में नमी के अनुसार आटे की मात्रा समायोजित करें ताकि आटा चिपके नहीं। तेज आंच से बचें, वरना बाहर जल जाएगा और अंदर कच्चा रहेगा।
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