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पाँच रंगी साँप स्टिर-फ्राई
कोमल साँप के मांस को पाँच रंग की सब्जियों के साथ तला जाता है, जो स्वाद और दिखने में अद्वितीय है।
शियाओ यू कौ रू (टैरो के साथ पोर्क बेली)
एक क्लासिक हक्का व्यंजन, पोर्क बेली समृद्ध है लेकिन चिकना नहीं, टैरो मांस के रस को सोखकर नरम और सुगंधित हो जाता है। लाल चमकीला, मुंह में पिघलता है, भोज का प्रमुख व्यंजन।
ताईये चिकन (दादाजी चिकन)
ताईये चिकन एक पारंपरिक कैंटोनीज व्यंजन है, जिसे सोया मैरिनेड में पकाकर और फिर धूम्रपान करके बनाया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप सुनहरी त्वचा, कोमल मांस और भरपूर धुएँदार स्वाद होता है।
बाई झू झींगा (Bai Zhu Jinga)
एक क्लासिक कैंटोनीज़ तकनीक जो ताज़ा झींगों को उबलते पानी में पकाकर उनकी प्राकृतिक मिठास और दृढ़ बनावट को बरकरार रखती है। अदरक और हरी प्याज की डिपिंग सॉस के साथ परोसा जाता है, सरल लेकिन उत्तम।
दूध पीता सुअर भुना
खस्ता त्वचा और कोमल मांस, यह क्लासिक कैंटोनीज़ व्यंजन उत्सव और समृद्धि का प्रतीक है। हर निवाला स्वादिष्ट कुरकुरेपन का विस्फोट है।
सफेद कद्दू का भरवां सूप
कैंटोनीज़ व्यंजन का एक क्लासिक, जहाँ पूरे सफेद कद्दू को कटोरे के रूप में भाप में पकाया जाता है, गूदा मीठा और कोमल हो जाता है और सूप समृद्ध होता है।
ड्राई फ्राइड झींगा रोल
कैंटोनीज़ व्यंजन का एक क्लासिक, सूखा तले हुए झींगे जिनका खोल कुरकुरा और मांस कोमल होता है, हल्के मसालों से प्राकृतिक मिठास उभरती है।
पाँच साँप का सूप
एक क्लासिक कैंटोनीज़ पौष्टिक सूप, जिसमें विभिन्न साँपों के मांस, लकड़ी कवक, शिटाकी मशरूम और समृद्ध शोरबा शामिल है। रेशमी बनावट और स्वादिष्ट स्वाद।
बांस फंगस के साथ मछली की त्वचा का स्टू
कोमल मछली त्वचा जिसमें कोलेजन भरपूर, स्वादिष्ट शोरबे में भीगे कुरकुरे बाँस फंगस, सुखदायक घरेलू चाइनीज़ सूप।
फीनिक्स स्ट्यूड पेनी (ब्राइज़्ड चिकन विथ पोर्क ट्राइप)
हुइझोऊ व्यंजन का एक क्लासिक, मुर्गी और सूअर के पेट को धीमी आंच पर पकाया जाता है जब तक शोरबा दूधिया सफेद न हो जाए, मांस कोमल, पेनी की पंखुड़ियों जैसा, स्वादिष्ट और पौष्टिक।
中和汤
ज़ोंगहे सूप हुईझोउ व्यंजन का एक क्लासिक है। साफ़ शोरबा, मुलायम टोफू, कुरकुरी बांस की कोंपलें और नमकीन हैम एक आरामदायक कटोरा प्रस्तुत करते हैं।
बगोंगशान टोफू
अनहुई के हुआइनान का एक क्लासिक व्यंजन, टोफू बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम, झींगा मछली के अंडे और हैम के उमामी स्वाद से भरपूर।
फुलीजी ब्रेज़्ड चिकन
अनहुई के फुलीजी से उत्पन्न, यह ब्रेज़्ड चिकन लाल-भूरे रंग का, कोमल मांस और समृद्ध सुगंध वाला एक क्लासिक अनहुई व्यंजन है।
लुज़्हौ रोस्ट डक
हफ़ेई का पारंपरिक व्यंजन, लुज़्हौ रोस्ट डक का बाहरी भाग कुरकुरा, मांस रसीला और इसमें फलों की लकड़ी की सुगंध होती है।
ग्रेप फिश (पुताओ यू)
अंगूर के गुच्छों जैसी दिखने वाली, कुरकुरी बाहरी परत और अंदर से नरम मछली, मीठी और खट्टी चटनी में लिपटी, भूख बढ़ाने वाली। भोज में परोसी जाने वाली शानदार मछली की डिश।
वूवे स्मोक्ड डक
वूवे, अन्हुई का प्रसिद्ध व्यंजन। नमक-मसाला लगाकर, स्मोक और ग्रेवी में पकाया गया बत्तख, सुनहरी त्वचा और समृद्ध धुएँदार स्वाद के साथ।
ली होंगजांग का मिक्स स्टू
एक प्रसिद्ध स्टू जिसमें पहाड़ी चीज़ें और समुद्री भोजन का संगम है, जो विदेशी मेहमानों के लिए बनाया गया था। स्वाद से भरपूर और संतोषजनक।
टाइगर स्किन फ़र्मेंटेड टोफू (हु पी माओ डो फू)
टाइगर स्किन फ़र्मेंटेड टोफू अंहुई प्रांत का एक पारंपरिक व्यंजन है। फ़र्मेंटेड टोफू को सुनहरा और बाघ की खाल की तरह सिकुड़ा हुआ होने तक तला जाता है, बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम, स्वादिष्ट और हल्का मसालेदार।
हुइझोऊ यिपिन पॉट
अनहुई के हुइझोऊ का एक पारंपरिक व्यंजन, मिट्टी के बर्तन में धीमी आंच पर पकाई गई परतदार सामग्री, गाढ़ा शोरबा, कोमल मांस, शरीर और आत्मा को गर्म करने वाला।
होंगशाओ गुओज़ी ली (सोया सॉस में पका मास्क्ड पाम सिवेट)
यह एक पारंपरिक वन्यजीव व्यंजन है, मांस कोमल और रसीला होता है, जो गहरे सोया सॉस में लिपटा होता है, सर्दियों में गर्माहट प्रदान करता है।