हरी मिर्च अंडा
हरी मिर्च की खुशबू और अंडों की कोमलता का संगम, एक त्वरित और आसान घरेलू व्यंजन, चावल के साथ परोसने के लिए उपयुक्त।
Ingredients
7 items- हरी मिर्च 2 (लगभग 150 ग्राम)
- अंडे 3
- लहसुन 2 कलियाँ
- नमक 1/2 छोटा चम्मच
- हल्का सोया सॉस 1 बड़ा चम्मच
- कुकिंग वाइन 1 बड़ा चम्मच
- वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच
Nutrition
Steps （5 steps）
हरी मिर्च को धोकर बीज निकालें और पतली पट्टियों में काटें; लहसुन काटें; अंडे में वाइन और नमक मिलाकर 30 सेकंड फेंटें।
मध्यम आंच पर कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें, आंच बढ़ाएँ। तेल गरम होने पर अंडा डालें और 20-30 सेकंड तेजी से चलाएँ, जब तक सेट हो जाए। निकालकर रख दें।
बचा तेल डालें, मध्यम आंच पर लहसुन भूनें 10 सेकंड, फिर तेज आंच पर मिर्च डालकर लगभग 1 मिनट भूनें जब तक नरम और त्वचा सिकुड़ न जाए।
अंडे वापस डालें, सोया सॉस और नमक डालें, तेज आंच पर 30 सेकंड चलाएँ।
वैकल्पिक रूप से तिल का तेल डालकर तेज चलाएँ, आंच बंद करें और परोसें।
Tips
पहले अंडे को फेंटकर अलग रखें ताकि बाद में मिलाने पर नरम रहें। मिर्च को त्वचा सिकुड़ने तक भूनने से स्वाद बढ़ता है। तीखेपन के लिए तीखी मिर्च या सूखी लाल मिर्च डालें।
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